樱花芝士蛋糕

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材好，方能食得好！食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？下面，我们为你推荐了樱花芝士蛋糕，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：消化饼干75g，黄油35g，奶油奶酪125g，淡奶油125g，牛奶90g，樱花10g，白朗姆酒5g，

芝士部分：：细砂糖30g，吉利丁片2片，冷水60g，

镜面部分：：细砂糖15g，吉利丁片1片，冷水200g，

樱花芝士蛋糕的做法步骤：

1.先将慕斯模用锡纸包住下面和四周，压紧；

2.然后制作饼干底：将消化饼干放入保鲜袋中；

3.用擀面杖擀成粉末状，装入小碗中；

4.把黄油放入另外一个小碗中，隔水加热到融化成液体；

5.然后倒入饼干碎中；

6.用刮刀翻拌均匀；

7.把混合好的饼干碎倒入慕斯模中，铺均匀，用刮刀压实，放入冰箱中冷藏；

8.现在开始制作芝士慕斯部分：将奶油奶酪切小块放入盆中，隔热水将其软化。用刮刀可以按压出柔软的小坑来；

9.然后继续隔着热水，用手动打蛋器顺着一个方向搅打奶油奶酪，使其变得光滑

10.加入细砂糖；

11.继续搅打均匀；

12.分两次加入牛奶；

13.顺着一个方向继续搅打；

14.知道搅打均匀为止；

15.将吉利丁片放入装有冷水的小碗中；

16.泡软后，隔热水融化成液体；

17.冷却到不烫手以后，把吉利丁液倒入奶油奶酪糊中；

18.搅拌均匀；

19.把淡奶油倒入盆中，用电动打蛋器打至7分发，开始出现纹路即可；（提起打蛋器，滴落的淡奶油可以形成纹路，保持几秒钟不消失）

20.把打好的淡奶油倒入奶酪糊中；

21.用刮刀翻拌均匀，芝士慕斯糊就做好了；

22.取出慕斯模，把盆中的芝士慕斯糊倒入其中；

23.放入冰箱冷藏4小时以上；

24.冷藏好以后开始制作樱花镜面部分：将吉利丁片放入装了冷水的小锅中，等吉利丁片变软；

25.加入细砂糖，然后放在火上，小火加热到细砂糖和吉利丁片融化；

26.离火后稍微冷却，加入朗姆酒，搅拌均匀；

27.将提前泡好的樱花放入液体中；

28.取出冷藏好的慕斯；

29.把液体缓缓倒在上面，然后可以用筷子调整一下樱花的位置，再次放入冰箱冷藏2小时即可。

30.切开后的样子，很漂亮吧。

小贴士：

盐渍樱花可以在X宝上买到，最好提前一晚浸泡。
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樱花冻芝士

所有的女人们都应该樱花的盛开总是和她的谢落连在一起，似乎期间缺少一点委婉的过渡。她开放的时节，是那样娇艳无比，蓬勃繁荣；她谢落的时候，则义无反顾，绝不留恋。

材料：

主料：奶酪适量，黄油20g，白砂糖50g，淡奶油200ml，

辅料：柠檬5ml，酸奶适量，樱花适量，朗姆酒1瓶，吉利丁片4片，饼干适量，雪碧1听，，

樱花冻芝士的做法步骤：

1. 准备原料。

2. 樱花要换水去掉咸味，泡八至十小时。

3. 在碾碎的消化饼干中加入软化的黄油，放入磨具冷藏半小时。

4. 依次加入柠檬汁、朗姆酒、酸奶。

5. 搅拌好的奶糊倒入磨具震出气泡再放入冰箱冷藏四小时。

6. 将冷水泡好的吉利丁片放入加白砂糖的雪碧中隔热水中软化。

7. 晾凉后的雪碧倒入磨具中。

8. 最后一步就是放樱花造型啦放入冰箱冷藏。

#ACA烘焙明星大赛#樱花芝士蛋糕

食材明细：

主料：：融化黄油30克，吉利粉25克，奶油奶酪200g，淡奶油200g，细糖50克，原味酸奶200g，消化饼干150g，

辅料：：盐渍樱花适量，柠檬汁少许，

#ACA烘焙明星大赛#樱花芝士蛋糕的做法步骤：

1.消化饼干放入保鲜袋里捣碎。

2.捣好的饼干中加入融化的黄油搅拌均匀，倒入用锡纸包好的模具里，再用匙子压平，放入冰箱冷藏。

3.草莓打成汁，樱花用凉水浸泡备用。

4.奶油奶酪隔热水不停的搅拌，加入细糖，搅成泥状即可。淡奶油打发放入融化的奶酪里。再倒入酸奶、加入柠檬汁，用水融好的吉利粉。

5.取一半融好的料加入草莓汁搅拌，倒入模具里，冷藏。

6.待表面冷却后，倒入剩余部分料，放上樱花，冰箱冷藏。

7.冷藏3、4个小时后，樱花芝士蛋糕完成。

小贴士：

建议吉利粉最好改用吉利丁片2片。蛋糕要凉着吃好吃，如果吃不了最好放入冰箱冷藏。

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