只有正常的食材才能有正宗的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化，你见过哪些低中高食材呢？下面由小编帮大家编辑的《下饭菜蒜香芸豆的做法》，仅供参考，大家一起来看看吧。
材料：
芸豆500g，大蒜四瓣，干辣椒一个，盐适量，味素少量，糖少量，
下饭菜蒜香芸豆的做法的做法步骤：
步骤1，油温六成热放入剁碎的大蒜，翻炒出香味再放入芸豆段，一个干辣椒，芸豆变软后加水，水刚过芸豆，开始炖，炖到还有一点汤，放适量的盐，味素，少量的糖。出锅了！甜甜的，芸豆本身就甜，放点糖提鲜！蒸点米饭，把芸豆带着汤盖在饭上特下饭！
97Msw.com相关知识
蒜香茄子炒尖椒（下饭菜）
原料：茄子2根尖椒1根蒜6瓣麻辣花生米1小把（不放也可以）
调料：豆瓣酱3茶匙（15克）糖1/4茶匙（1克）米醋1汤匙（15ml）盐1/3茶匙（2克）
做法：
1）茄子去蒂，洗净后带皮切成1cm见方的小丁，将切好的茄丁放入大碗中，撒上少许盐（1克）腌制15分钟，待茄子出水后，用手挤掉水份。
2）尖椒去蒂，对半切开，去掉筋膜和籽，切成1cm见方的小块，蒜剥皮后拍扁切碎。
3）锅中倒入油，待油温5成热时放入蒜末，改成中小火，慢慢煸炒出蒜香味飘出，蒜末略微变干呈现金黄色，放入茄丁，改成大火煸炒2分钟，加入豆瓣酱，糖，盐（1克），炒至茄子变软，加入尖椒丁，花生米，最后，茄子彻底变熟后，烹入米醋盛出。
小贴士：
**怀孕后，虽然口味没有大的变化，但却有特别特别想吃的东西，一旦想吃起来，就停不住。这个阶段，就是疯狂的喜欢吃各种用茄子做的菜。
**查了查资料，看来小宝宝一点儿也不傻，在肚子里就能指导妈妈的口味，茄子的营养价值很高，富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素p的含量极其丰富。茄子中的皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。
**除了这道菜，我再推荐几道茄子做的菜，给和我同样喜欢吃茄子的准妈妈们，当然啦，不是孕妇也可以吃啦：
**茄子加盐腌制15分钟，茄子中的水分就慢慢渗出，挤出水份，可以避免炒茄子时吸入过多的油，否则炒茄子是很费油的哈。
**蒜放6瓣，不要太少哈，蒜多了，炒出的茄子才香。
**豆瓣酱在超市都可以买到，酱有咸度，因此一定要少放盐，或者不放都没问题，因为在腌制茄子出水时，我们也已经放过盐了。
**花生米可以不用麻辣的，普通的炸花生米也可以，如果准备花生米麻烦，不放也完全没问题。
**醋要临出锅时烹入，这样醋味儿不易挥发，醋的作用，是给这道菜提鲜味的哈，千万不要不放哦。
下饭菜～鱼香茭白的做法
下饭，入味，没有肉的肉味菜
材料：
葱，姜，蒜适量，盐2克左右，糖2克左右，生抽1勺，醋一勺，茭白200g，青椒一个，木耳香菇适量，胡萝卜一根，郫县豆瓣酱一勺，料酒一勺，，
下饭菜～鱼香茭白的做法的做法步骤：
步骤1，木耳香菇，开水泡发，胡萝卜，茭白洗净去皮
步骤2，去皮后的茭白
步骤3，香菇木耳，青椒，胡萝卜切丝
步骤4，茭白切丝
步骤5，开水断生，捞出
步骤6，锅内葱蒜炝锅，小火放入豆瓣酱一勺（我好辣，放的多，颜色较重），炒出红油后，放入青椒，胡萝卜，香菇木耳，翻炒
步骤7，最后放入茭白，醋一小勺，生抽一小勺，糖一小勺，料酒一小勺，翻炒均匀
步骤8，成品，
蒜香芸豆丝的做法
材料：
芸豆300g，蒜瓣看着剥，
蒜香芸豆丝的做法的做法步骤：
步骤1，芸豆切丝，热油，加蒜瓣爆炒。中途加点水，以防炒焦变糊，加盐起锅。简单快手菜！小贴士：要烧熟，但不能熟烂！
茄香排骨----下饭菜
食材明细：
主料：：排骨适量，咸茄子适量，
辅料：：盐适量，植物油适量，酱油适量，
茄香排骨----下饭菜的做法步骤：
1.排骨二根
2.斩块
3.咸茄子
4.烧油放进排骨淋上酱油，放点盐
5.炒匀
6.摆盘
7.放上咸茄子
8.放进电压锅
9.高压30分钟
10.好下饭的茄子蒸排骨
酱香茭白丝（下饭菜）的做法
满满丝和满满香，米饭一碗又一碗！
材料：
茭白两个，新鲜香菇四个，五香豆干三块，榨菜40g，豆瓣酱一汤匙，酱油适量，糖少许，，
酱香茭白丝（下饭菜）的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：所有的都洗净切成丝。
步骤2，大火热油锅，倒入茭白和香菇，充分翻炒至飘香。
步骤3，放入豆干和榨菜，翻炒均匀。
步骤4，加水，然后加入豆瓣酱、酱油和糖。
步骤5，捣匀，加盖煮一两分钟，等汤汁剩三分之一左右，即可出锅了。
步骤6，装盘，开吃！
香卤素鸡～下饭菜菜的做法
比较喜欢豆制品，香干豆腐之类的从来都来者不拒。素鸡也是豆制品的一种，吃起来比较Q炒肉很好吃。今天油炸一下再卤制一下，经过油炸口感的哈蓬松，非常的吃味相当好吃。
材料：
素鸡一整条，八角两个，桂皮一小段，香叶两片，老抽适量，生抽适量，耗油适量，香葱一小把，植物油适量，干辣椒两个，
香卤素鸡～下饭菜菜的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡切片
步骤2，平底锅少许油，炸至两面金黄。
步骤3，一面好了就翻面
步骤4，另起一口深锅，放入所有调料再里小半碗水，中火煮十五分钟，再浸泡在里面之前两小时，充分入味。
步骤5，出锅撒葱花即可。
下饭菜--蒜苔玉米香肠丁丁
食材明细：
主料：：蒜薹300克，玉米粒100克，香肠3根，
辅料：：盐1茶匙，老干妈豆豉酱1汤匙，香油适量，
下饭菜--蒜苔玉米香肠丁丁的做法步骤：
1.将蒜苔、香肠切丁，玉米削粒。
2.锅中倒适量食用油，先炒香蒜苔。
3.然后再倒入玉米粒、香肠丁，加盐，翻炒。
4.加入一汤匙老干妈豆豉酱，炒匀。
5.最后倒入少许清水，盖盖煮上几分钟。
6.开盖后沿锅边转一圏倒入香油，炒匀即可。（沿锅边倒香油，是利用锅的热力使香油的香味更好的散发出来）
清爽的下饭菜
食材明细：
主料：：笋500克，黑木耳250克，
辅料：：肉枣6个，
配料：：油80克，水100克，
清爽的下饭菜的做法步骤：
1.将笋切小段，黑木耳切丝，肉枣切片，备用。
2.将油加热八成热，倒入笋段翻炒一下放入木耳和肉枣翻炒几下，加入水，不要盖盖子煮5分钟即可。
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