食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？因此，栏目特意整理了芸豆面片儿汤的做法，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
非常简单好吃，又容易消化的早餐。做好的面片晾干后，密封可以保存一两个月，随吃随取很方便。
材料：
面粉200克，水适量，芸豆50克，鸡蛋1个，胡萝卜少许，植物油少许，盐2勺，生抽少许，高汤或清水适量，，
芸豆面片儿汤的做法的做法步骤：
步骤1，普通面粉中逐次加入适量冷水，用筷子拌成雪花状。
步骤2，再用手合成团，盖好饧面二十分钟。
步骤3，取一块儿面团，擀成薄片，随意切成各种形状的片就可以。我这是做馄饨切的方片，剩的边角料。
步骤4，将面片放在案板或盖帘上晾干，装进保鲜袋，在冰箱冷冻可以保存一两个月。芸豆洗净，去两头老筋，切片
步骤5，锅中加适量水或高汤，点一点儿植物油，下胡萝卜丝、盐和少许生抽煮沸
步骤6，下芸豆片煮到半熟后，加面片边煮边搅动
步骤7，煮到面片熟透，将加盐打散的鸡蛋慢慢倒入，搅成蛋花即可
步骤8，
步骤9，
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老北京片儿汤
食材明细：
主料：：面粉200克，西红柿1个，盐3克，香菜少许，
辅料：：水适量，热水适量，葱花少许，食用油少许，
老北京片儿汤的做法步骤：
1.面粉加适量的水和成面团饧发20分钟。面要和得稍软一些。不同面粉的吸水性不同，所以水的用量也不同。方法就水不要一次性放的太多，一点一点放，边放水边和面。
2.将饧好的面团擀成薄片。擀的时候下面放些面粉以免粘案板。
3.用刀切成2厘米左右的条。
4.西红柿去皮切成小块。
5.锅中放少许油，油六成热放入葱花煸香。再倒入切好的西红柿。翻炒。
6.加入盐，继续翻炒出汁。
7. 倒入适量的热水并煮至沸腾。
8.将切好面片抻入锅中，放入面片时双手将面片向两头抻，（由于我要一只手拍照，所以没能照全这个动作。）这样面片更簿了，更易熟，煮出来也会更软。
早餐——面片儿汤的做法
这个简单易做又好吃，早起来一碗，嗯。。。。。美极了
材料：
馄饨皮儿适量，鸡蛋一枚，青菜少许，盐适量，味极鲜酱油少许，紫菜少许，香油少许，，
早餐——面片儿汤的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的馄饨皮儿，我有时候用不完，就切成菱形，晾干收集起来做片儿汤。当然也可以用新鲜的面片儿。
步骤2，锅里加入适量的水，大火烧开，下入干面片儿，烧开后改小火一会儿，
步骤3，煮制面片儿将熟时，加入紫菜，时蔬（其实用菠菜、茼蒿等容易熟的时蔬最好，我是临时起意做的，就只添了韭菜段儿）盐、味极鲜酱油，香油，再将搅散的蛋液缓缓倒入锅中打成蛋花就好了
茭白青菜片儿汤
食材明细：
主料：：饺子皮125克，茭白1根，青菜120克，
辅料：：盐适量，味精适量，
茭白青菜片儿汤的做法步骤：
1.食材：饺子皮（已切开）、茭白（已剥壳清洗）、青菜（已洗净）。
2.将已洗净的青菜放在案板上切开、茭白切成片。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜和茭白翻炒一下。
4.接着，加适量的清水煮开至青菜断生。
5.然后，合入切开的饺子皮，煮开。
6.最后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀即成。
番茄鸡蛋面片儿汤
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，馄饨皮100g，小香葱3根，番茄2个，青椒2个，蒜瓣少许，
辅料：：食盐适量，食醋适量，鸡精适量，花生油适量，
番茄鸡蛋面片儿汤的做法步骤：
1.食材如图，清洗干净。（青椒选择不辣的较好）
2.番茄、青椒切块；小香葱切碎，蒜瓣切薄片待用；鸡蛋打散。
3.热锅凉油，待油冒烟倒入蛋液炒熟盛出。（为了不油腻，油尽量少点）
4.锅中留底油煸香蒜瓣。
5.倒入番茄青椒炒制。
6.待番茄软烂和入鸡蛋，加入适量食盐、鸡精、醋调味，撒入葱花盛出。
7.番茄炒蛋出锅咯。
8.面片汤的原材料：番茄炒蛋+馄饨皮。哈哈哈，很简单吧。
9.烧水煮面片。
10.待面片煮熟倒入番茄炒蛋，依个人口味加入食盐调味即可。
11.出锅，开吃咯，我的简单早午餐，看着还是很有食欲的吧。
黄瓜肉片儿汤
食材明细：
主料：：猪前夹肉半斤，黄瓜一根，木耳一点，黄花一点，
辅料：：生抽一匙，鸡精少许，味精适量，
黄瓜肉片儿汤的做法步骤：
1.猪肉切成薄片放入嫩肉粉没有的话，芡粉代替也可以。加一点点清水放入少许姜片料酒生抽盐腌制半小时
2.木耳和黄花泡一下，洗干净。一定要反复冲洗，不然里面会有一种泥味道。
3.黄瓜切成薄片备用
4.锅里放少许的猪油一定要是猪油哦。热锅下猪油
5.倒入腌制好的肉片轻轻的翻炒一下，抄到这个肉微微发白。起锅备用
6.半锅清水里面加入木耳和黄花水开以后倒入肉片
7.加入味精和鸡精这个肉片儿本来就有味的，所以啊，尝一下再放盐
8.肉片浮出水面以后，关火。倒入黄瓜黄瓜的清香配着肉片
9.如果嫌太清淡了可以对一碗蘸水。
小贴士：
腌制的时候里面一定要少放一点点清水。这样肉片才会滑
片儿汤(9-11个月)
食材明细：
面粉400克，猪肉末150克，鸡蛋3个，青菜200克，葱，姜末少许，配，料：，植物油40克，香油10克，酱油30克，精盐10克，味精3克，葱，姜末少许。
片儿汤(9-11个月)的做法步骤：
1)将面粉放入盆内，加入水200克调成面团，稍饧，擀成大薄片，切成小象眼块待用。
2)将青菜择洗干净，切成末；鸡蛋磕入碗内调散。
3)将植物油倒入锅内，下入葱姜末炝锅，投入肉末煸炒玛变色，加入酱油、水，开后下入面片，加入精盐、味精、青菜末，再开起时，撇去浮沫，淋入蛋液，视蛋片浮起，滴入香油，盛入盆内即成。
制作关键：面片要小一点，要煮烂。蛋液要往开锅的地点淋，这样淋出的蛋片整齐、美观
芸豆面菜的做法
材料：
嫩芸豆，肉，葱姜，鸡精，盐，，
芸豆面菜的做法的做法步骤：
步骤1，嫩芸豆洗净，切成粒状
步骤2，葱姜切末
步骤3，肉切成粒状，用淀粉养一会儿，这样做好后会很嫩
步骤4，锅里放油，和平时炒菜一样，先炒肉，放葱姜，放醋酱油
步骤5，倒入芸豆，翻炒，加盐，继续煸炒
步骤6，最后放入适量开水，至芸豆软烂，放鸡精，香油，出锅，浇在煮好的面条上
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