好的美食离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“素烧芸豆丝的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
材料：
芸豆，木耳，虾皮，油锅适量，蒜蓉适量，白糖少许，料酒少许，，
素烧芸豆丝的做法的做法步骤：
步骤1，芸豆洗净斜切成丝，木耳切丝备用。
步骤2，起油锅，蒜蓉虾皮爆香。
步骤3，放入芸豆翻炒，同时放入少许白糖、料酒，翻炒过程中可以放入适量开水防止干锅。
步骤4，颜色稍微变黄时放入木耳翻炒，芸豆一定要炒熟，放入盐即可出锅。
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素炒芸豆丝(1)
食材明细：
主料：：芸豆适量，
辅料：：油适量，酱油适量，蒜适量，五香粉适量，蚝油适量，
素炒芸豆丝的做法步骤：
1.芸豆去线，在水里焯下。
2.捞出切丝。
3.锅中加底油，将芸豆丝倒入锅中。加五香粉翻炒。
4.加蚝油 酱油 蒜翻炒。
5.出锅装盘。
烧芸豆的做法
爱吃就是爱吃没办法
材料：
芸豆500g，蒜2棵，
烧芸豆的做法的做法步骤：
步骤1，蒜切碎，豆角摘线洗净
步骤2，锅内放油烧热，放入芸豆，直至软了为止。
步骤3，锅内倒入豆油烧热，加入十三香调味，放入蒜爆锅，倒入芸豆，蒜，翻炒，放入蚝油少量翻炒，加入盐味精翻炒，出锅。
素炒芸豆的做法
材料：
芸豆，葱，糖，盐，水，，
素炒芸豆的做法的做法步骤：
步骤1，芸豆洗净切丝，葱切丝。
步骤2，锅热入玉米油，爆香葱花，倒入芸豆丝，糖少许，翻炒，倒入少许水，以防止干锅。
步骤3，炒熟后加入盐入盘。
素烧魔芋丝
食材明细：
主料： 魔芋丝 1盒，
辅料： 油菜 4棵， 香菇 3朵， 红椒 少许，
调料： 花生油 15毫升， 食盐 2克， 生抽 1汤匙， 小葱 少许， 白糖 1克，
素烧魔芋丝的做法步骤：
1.油菜、蘑菇择洗干净。蘑菇切片
2.魔芋丝用清水冲干净
3.热锅凉油放葱翻炒，放蘑菇和魔芋丝（多炒一会儿）。最后放油菜，加调料入味
小贴士：
1、魔芋丝我买的盒装，没有焯烫，只用清水冲洗。2、油菜可提前焯烫。但为了减少营养流失，我还是直接炒了，但时间一定不要过长。3、魔芋丝和香菇可多炒一会儿，会更好吃。 研究证明魔芋具有降脂、降糖、防癌、通便等多种功用。魔芋含有葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍，食后不易被消化吸收，并能吸附胆固醇和胆汁酸，对降低血压减少心血管病发作有一定效用。魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。尤其令人注目和感兴趣的是它所含的凝胶，这种北胶在肠道中可以形成各种不同孔径的半透膜附着在肠道粘膜上形成一个防卫屏障，阻挡致癌物质的侵入，起到防癌的作用。因此魔芋具有多种防病保健功用，经常食用魔芋食品对身体大有好处。
蒜蓉芸豆丝的做法
芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品,豆还含有皂普、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活T淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能,皂苷类物质能促进脂肪代谢，是减肥的理想食品之一,芸豆益脾胃调节血脂适合脾胃虚弱者食用
材料：
芸豆(菜豆)，烤肠，蒜，盐，淀粉，，
蒜蓉芸豆丝的做法的做法步骤：
步骤1，芸豆摘去两头和豆筋洗净切丝,烤肠去皮切丝,蒜(3瓣)剁成蒜末
步骤2，炒锅烧热放油,放入一半蒜末炒香,放入芸豆丝翻炒变软断生,放少量水烧开,放入烤肠翻炒,放盐(少量,烤肠里含盐份),淀粉勾芡,撒上剩下的蒜末即可
炒芸豆丝的做法
芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素等，凉拌、热炒都好吃。
材料：
芸豆400克，五花肉100克，香菜少许，生抽2勺，盐半小勺，蚝油一勺，食用油少许，热水适量，蒜3-4瓣，姜2片，
炒芸豆丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，蒜切片，姜切丝，香菜切断。
步骤3，芸豆洗净切细丝。
步骤4，五花肉切片。
步骤5，锅中倒入少许食用油，下入五花肉片，煸至肉片出油。
步骤6，下入蒜片和姜丝爆香后，再加入生抽翻炒一下。
步骤7，下入芸豆丝中小火翻炒至变软下，然后加入适量的热水，大火烧开转中火，盖上锅盖中间翻炒几次。
步骤8，加入蚝油，翻炒均匀。
步骤9，加入香菜段翻炒均匀。
步骤10，装盘出锅。
干烧芸豆的做法
材料：
芸豆适量，肉，葱姜少许，老抽少许，生抽少许，盐少许，
干烧芸豆的做法的做法步骤：
步骤1，将芸豆清洗干净，掰成小段，肉（最好是五花肉）切成薄片
步骤2，油热下锅，葱姜爆香，放入肉片炒至变色，下入芸豆翻炒，中火炒1-2分钟转小火，中间加入盐，老抽和生抽，加盖并不停翻炒至汁干即可。
烧芸豆
食材明细：
主料：：猪肉100克，芸豆350克，
辅料：：碗汁100克，葱5克，蒜适量，
烧芸豆的做法步骤：
1.芸豆洗净控水备用
2.锅里加多油，七成油温，分次炸芸豆，油温避免太低。一定要炸透
3.捞出控油备用
4.肉切好
5.碗汁：适量淀粉，盐，五香粉，蚝油，生抽，鸡精，清水，然后搅拌均匀
6.葱蒜炝锅
7.加猪肉炒变色，高温时候烹料酒，加生抽翻炒
8.加芸豆翻炒
9.加碗汁勾芡，大火收汁。
10.装盘
小贴士：
只要芸豆炸透就可以。
芸豆烧牛肉的做法
就是在食堂吃到了这份菜，很好吃了，就自己做了
材料：
鲜牛肉300g，芸豆300g，葱适量，姜适量，蒜适量，，
芸豆烧牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，葱姜蒜切好备用，牛肉可以先用料酒，盐腌制半小时，但我图快，将牛肉过了一边开水
步骤2，先将锅加热，倒入植物油，加入葱姜蒜及一个八炒香，加入过了水的牛肉快速翻炒，加入一块冰糖及白醋，料酒和生抽上色，然后加入开水炖煮40分钟角
步骤3，倒入芸豆炖煮
步骤4，加盐，待芸豆炖烂后，加香菜，碎葱花和鸡精出锅，加芸豆前让锅里的水收一收
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