食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？也许下面的“香干木耳炒鸡的做法”正合你意！欢迎你的品鉴！
好吃~就不多说了哈
材料：
鸡腿2只，香干3片，干木耳5克，青椒半个，黄椒1/4个，葱3根，干红辣椒5只，姜2片，蒜2瓣，酱油1汤匙，蚝油半汤匙，淀粉少许，盐，油，
香干木耳炒鸡的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料；
步骤2，鸡腿去骨去皮切小块，加盐、料酒、酱油少许拌匀腌制一会儿；
步骤3，木耳泡发后洗净撕小朵；
步骤4，青、黄椒切小片；干红辣椒切段；葱切段；蒜片姜片；
步骤5，香干切小方块，放煎锅中煎两面金黄；
步骤6，再热油锅，把鸡肉放锅中炒至变色盛出；
步骤7，加点油，炒香姜、蒜、葱段红辣椒；
步骤8，加入香干、木耳炒一会儿；
步骤9，再加入鸡肉、青黄椒炒几下；
步骤10，淀粉少许加水和蚝油调匀，往炒鸡里勾芡；
步骤11，炒匀就可以了。
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木耳炒香干防霾食谱的做法
现在雾霾天气严重，想健康营养，还要保持好身材，很多人犯愁着吃什么，吃素味，吃肉怕脂肪热量高。怎么办？其实家常菜就能解决。今天就来介绍一道简单的的家常菜，木耳炒香干，低热低脂，还防霾。木耳营养素含量及其丰富，尤其钙、铁等元素含铁最高，补铁效果也最好的食物。并且富含维生素维A，生素维B，维生素C和蛋白质且热量低，脂肪少。经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效。极适宜雾霾天气食用。香干是由豆腐制成的低脂美容纯天然食物，辣椒促进血液循环，少吃有美容减肥功效。
材料：
男厨东北秋木耳20克，香干300克，青辣椒50克，红辣椒1个，橄榄油5ml，生抽1ml，香醋1ml，盐4克，大葱30克，，
木耳炒香干防霾食谱的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：厨男东北秋木耳、香干、红辣椒、青辣椒；
步骤2，木耳用清水浸泡1小时，洗净，捞出沥干水；PS：木耳小，干净、非常好，不需要切
步骤3，热锅，倒入橄榄油，中火炒香干，炒出香味即可起锅；
步骤4，红、青辣椒爆炒五成熟；
步骤5，加入木耳炒熟；
步骤6，再加入炒好的香干；
步骤7，放盐、香醋、生抽、大葱炒均收汁即可。
木耳冬笋炒鸡片的做法
今天就将木耳和冬笋与鸡脯肉搭配在一起炒。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配各种肉类烹饪，不但味道更鲜美，还能清热解腻；同时它富含膳食纤维，有助消化，因此有着“吃一餐笋，刮三天油”的说法；而木耳呢，山珍之一，常吃能补铁补血，让你肌肤红润；还能润肺止咳、降压、抗癌、降血糖、延缓衰老、清胃涤肠、排毒等功效。为了营养更均衡，一定要搭配些荤菜，而今天我们选择了鸡脯肉。鸡肉高蛋白、低脂肪，既能为人们补充营养，也不会让你长胖。现代人都忙忙碌碌，时常让身体处在亚健康状态，因此多吃点鸡肉能增强免疫力，少生病。这菜刮油清肠，味道清淡而不油腻，既能让你饱口福，还瘦身减肥，女人不要错过哟。
材料：
鸡脯肉1小块，冬笋1小块，黑木耳1小碟，淀粉1小勺，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1小勺，油盐适量，
木耳冬笋炒鸡片的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，鸡脯肉片加入适量的盐、淀粉和料酒拌均匀腌制一下；
步骤3，烧锅开水，加入适量的盐；
步骤4，先将黑木耳放入里面焯水后捞出来；
步骤5，再将笋片放入里面焯水后捞出；
步骤6，热锅凉油，放入鸡片进去煸炒；
步骤7，煸炒变色后放入炒好的黑木耳和笋片进去翻炒；
步骤8，加入生抽和蚝油翻炒上色；
步骤9，加入适量的盐调味即可。
步骤10，端上桌了，
黑木耳香干炒腌白菜
食材明细：
主料：：黑木耳3克，香干105克，腌白菜175克，
辅料：：盐适量，味精适量，
黑木耳香干炒腌白菜的做法步骤：
1.食材：黑木耳（已泡发清洗撕开）、香干（已切开）、腌白菜（已清洗切碎）
2.将黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的香干和焯好的黑木耳翻炒一下。
4.接着，合入切好的腌白菜翻炒翻炒。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀，即可。
香干鸡胗炒娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜1棵，香干1块，鸡胗2个，
辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，
香干鸡胗炒娃娃菜的做法步骤：
1.材料：娃娃菜
2.香干、鸡胗（已煮熟）
3.将娃娃菜清洗一下。
4.放在案板上切开，待用。
5.将香干和已煮熟的鸡胗放在案板上分别切成片，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒翻炒至熟。
7.接着，合入切好的香干和鸡胗翻炒一下。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的蚝油。
10.加适量的盐。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
香干炒韭菜的做法
材料：
韭菜，香豆腐干，猪肉丝，料酒适量，生抽适量，盐少许，淀粉适量，，
香干炒韭菜的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜洗净切成寸段，香干切粗丝；
步骤2，肉丝用适量料酒、生抽、淀粉拌匀腌15分钟；
步骤3，炒锅入油4成热，倒入肉丝煸炒至变色盛出；
步骤4，炒锅另起油，倒入香干煸炒，在放入韭菜大火快速煸炒几下；
步骤5，倒入煸炒过的肉丝，加盐调味，炒匀即可出锅。
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