中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心整理的"下饭菜|香干炒五花肉的做法",还请你收藏本页以便后续阅读。
我是地道的湖南人，香干炒肉是我们湘菜里最常见的一道家常菜了，下饭菜，很下饭的菜~~从小我就喜欢吃！这次选用的是肥瘦相间的五花肉来炒，我觉得更香更好吃呢！香干选卤香干或者武冈香干。未经本人允许，请勿转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
五花肉，香干，辣椒，蒜，盐，料酒，酱油，生抽，蚝油，，
下饭菜|香干炒五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉不能太肥也不能太瘦，选一层肥一层瘦，肥瘦相间的最好。香干选卤香干或者武冈的也不错
步骤2，五花肉切片、香干切薄片、辣椒切丁、蒜切碎
步骤3，肉用少许盐、料酒、酱油、生抽抓匀腌制十五分钟备用
步骤4，油锅烧热，热油下辣椒蒜末爆炒片刻，加一点盐调味翻炒均匀
步骤5，然后加入腌制好的肉片，迅速翻炒均匀变色
步骤6，最后加入香干翻炒均匀片刻，加一点生抽、蚝油调味即可，关火出锅
步骤7，成品
步骤8，成品
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辣白菜炒五花肉--超级下饭菜
食材明细：
主料：：五花肉250克，韩式辣白菜200克，韭菜花50克，
辅料：：葱2根，姜1小块，
配料：：亨氏番茄辣椒酱1汤匙，酱油1茶匙，白糖半匙，
辣白菜炒五花肉--超级下饭菜的做法步骤：
1.准备好材料。
2.五花肉洗净切薄片；
3.泡菜沥干汤汁；
4.韭菜花洗净切段备用； 葱切小段； 姜切丝；
5.将锅烧热，将五花肉片平铺到锅中煸出油；
6.煸至五花肉边缘变黄后，油太多，把油舀出只剩少许，下入葱姜炒香；
7.下入番茄辣椒酱、辣白菜、酱油、白糖快速炒匀；
8.最后下入韭菜花段，炒匀即可。
香干炒五花肉
食材明细：
主料：：香干300g，五花肉适量，
辅料：：盐适量，味精适量，辣椒适量，青椒适量，
香干炒五花肉的做法步骤：
1.食材切好
2.香干切好
3.姜蒜炒香
4.五花肉炒微黄放香干炒香
5.放适量盐
6.放青椒
7.放适量水，出锅时放味精
8.成品
狠下饭菜——辣白菜炒五花肉的做法
材料：
五花肉，辣白菜，葱花，料酒，韩式辣酱，香油，
狠下饭菜——辣白菜炒五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，热锅倒油，下葱花炒香；放入五花肉煸炒；待肉炒至变色，调入少许料酒炒香；把肉推到一边，下入辣白菜翻炒至出红油；调入一小勺韩式辣酱炒匀；把辣白菜和五花肉翻炒均匀，倒入辣白菜汤汁翻炒均匀。关火滴少许香油混合均匀即可。
辣白菜炒五花肉，超级下饭菜的做法
鲜辣爽口的辣白菜与五花肉一起烹调，不光让五花肉肥而不腻，还增加了一些特别的香味。吃起来开胃过瘾，这是一道非常简单方便的下饭好菜~
材料：
五花肉200g，辣白菜50g，白糖10g，盐2g，料酒15ml，油10ml，
辣白菜炒五花肉，超级下饭菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原料，辣白菜切宽6cm的段备用。
步骤2，将五花肉切成薄片，加入盐和料酒腌10分钟。
步骤3，锅中放油加热到5成，放入五花肉。慢慢煎出五花肉中的油，直到肉片变卷曲微微焦黄，这样吃起来肥而不腻。然后盛出五花肉，倒出锅中多余的油，剩少许油加到5成热。
步骤4，放入辣白菜翻炒出香味，放入炒好的五花肉加白糖炒匀后盛出。
铁板香干五花肉
食材明细：
主料：：五花肉2/3磅，香干2块，
辅料：：沙拉油适量，
配料：：郫县豆瓣酱1大满匙，海鲜酱1/2大匙，
铁板香干五花肉的做法步骤：
1.将猪肉去皮裁好，洗净，放在冷水锅里，开火，焯水；
2.水开后，浮沫慢慢全都浮起来了，把肉煮到八九成熟，用热水冲掉泡沫；
3.将猪肉切成薄片；
4.将香干两面老皮削去（此步骤可省，留着皮也行）；
5.把香干扁着开成两片，再切成菱形，边角料也不要浪费；
6.铁板通电，在板上先刷上一层油，再刷是豆瓣酱与海鲜酱混合好的酱料；
7.把肉和豆干放在上面煎，不在太高温。约250~300°F；
9.将猪肉和香干两边煎至金黄色，摆盘时先把八块菱形香干围成八角星，中部堆放边角料，再在边角料周围围上五花肉即可；
小贴士：
经验心得：
一、香干切薄些好，比较入味；
二、猪肉可选五花肉，但如果用猪颈肉更妙，爽也不柴不腻，不过猪颈肉真不好买；
三、调料用豆瓣酱，比较咸香，在煎的过程中不用加酱油和盐，用海鲜酱是增加鲜味，不用再放糖和味粉等；
四、在煎的过程中也可加些大蒜、葱、芹菜、洋葱、兰豆等蔬菜。
谢谢！！
五花肉烧香干
食材明细：
主料：：五花肉4两，蛋香干2包，
辅料：：青椒2个，蒜片适量，
五花肉烧香干的做法步骤：
1.沈师傅蛋香干2包，切成片。
2.五花肉切成较厚的片，加入适量的盐用手抓均，腌制5分钟
3.青椒2个，去蒂去籽切片，用刀拍瘪。
4.不开火不粘锅底刷油，放入五花肉片，加适量的水，盖上锅盖，再开火，马上转小火，将五花肉片煮熟。水分煮干后，开盖，看到锅底见黄，将五花肉翻面。
5. 再去适量的水，盖上盖子，小火将水份烧干，开盖，小火逼出五花肉的油份。两面都煎黄后，然后再去适量的水平到五花肉，加适量老抽，盖上盖子，转大火焖烧。
6.水快要干时，开盖，加入蒜片、蛋香干和青椒，翻炒均匀后加适量鸡精和适量生粉水，收干汁即可起锅。
7.成品图
小贴士：
想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTUxMjAyMzY5Mg==.html
家常小炒----五花肉炒香干
食材明细：
主料：：五花肉适量，五香干适量，红辣椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，辣椒适量，
家常小炒----五花肉炒香干的做法步骤：
1.原图材料.
2.五花肉洗净，上锅蒸熟
3.熟了的五花肉
4.熟五花肉切成片；香干，西芹，红辣椒，斜切成片，生姜切丝，备用
5.热锅内放入少许油，下姜丝加入五花肉，煸炒
6.倒入西芹炒匀。
7.倒入香干，红椒丝翻炒均匀
8.加入适量的盐，生抽
9.加入适量的蚝油
10.老抽一点点就行。
11.炒匀。即可。
12.装盘。
莴笋咸五花肉炒香干
食材明细：
主料：：莴笋325克，香干160克，咸五花肉80克，
辅料：：鸡精适量，
莴笋咸五花肉炒香干的做法步骤：
1.材料：莴笋（已去皮清洗切片）、香干、咸五花肉（已切片）
2.将香干放在案板上切成片，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的咸五花肉翻炒翻炒。
4.接着，合入切好的香干翻炒一下。
5.然后，合入莴笋翻炒1分钟左右，加适量的鸡精。
6.炒匀，即可。
7.出锅装盘。
五花肉丁炒香干
食材明细：
主料：：五花肉250克，香干200克，姜4片，蒜头2瓣，豆豉30粒，蒜苗2棵，红椒1个，芹菜2棵，
辅料：：盐2克，鸡粉2克，生抽1勺，老抽半勺，
五花肉丁炒香干的做法步骤：
1.带皮五花肉切成小丁，肥与瘦的分开。
2.香干切成小丁。
3.芹菜、蒜苗、红椒分别切小段。
4.姜切小片、蒜切末、豆豉30粒备用。
5.锅内热油，下肥的肉丁炒香炒出油。
6.下瘦肉炒几下变色，再下姜、蒜、豆豉炒出香味。
7.调入一勺生抽、半勺老抽炒上色。
8.加入香干大火翻炒几下。
9.将芹菜、蒜苗、红椒放入锅内炒断生。
10.最后调入适量盐和鸡粉。
11.成品图。
小贴士：
1、带皮五花肉切小丁时肥与瘦的要分开，一定要先将肥肉入锅炒香出油，最后做出的成品才有足够的香味。
2、做这道菜喜欢吃辣的可适量添加干辣椒或是指天椒。
蒜苔香干五花肉
食材明细：
主料：：香干200克，蒜苔80克，五花肉100克，生姜几片，
辅料：：上抽适量，老抽适量，盐一点点，鸡精一点点，料酒几滴，蚝油一小匙，
蒜苔香干五花肉的做法步骤：
1.蒜苔还是用手剥皮才更嫩
2.香干切片
3.蒜苔，剥好清洗干净，滤干备用
4.五花肉切片
5.油锅热后，放姜片
6.放入五花肉煸炒片刻
7.炒到微出油，发黄，放一点生抽，老抽，蚝油，料酒，盐
8.炒好盛出待用
9.再起锅，放一点点油，倒入蒜苔
10.再倒入香干小炒一会
11.倒入五花肉，搅拌均匀，放鸡精，一点点糖，
12.出锅啦
13.下饭
感谢您阅读“97美食网”的《下饭菜|香干炒五花肉的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了五花肉炒藕片专题，希望您能喜欢！
