只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？以下为小编为你收集整理的正宗番茄虾仁的做法，希望你能从中找到有用的内容！
姐姐一直打击我，说我做饭不好吃~我说那你等着那天，我亲自下厨给大家露一手~今天终于有机会啦，从开始剥虾，到最后结束没让任何人插手帮忙，大概也就20分钟的样子~只是可惜忘记拍步骤图了！
材料：
新鲜河虾350g，鸡蛋1个，番茄1个，小葱，料酒，盐，生抽，油，蒜瓣，姜，
正宗番茄虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，青虾去头去虾线去壳处理净，放一个蛋清，加入少许盐入味，加料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟；
步骤2，热锅凉油入虾仁炒至变红盛出；
步骤3，锅中留底油入葱、姜末炒香，入剁碎的番茄颗粒（大拇指头的大小）翻炒，可加少量清水，用中小火加热至微微冒泡；
步骤4，放虾仁继续翻炒，使番茄的汁液包裹虾仁全身。
步骤5，盛装入盘，撒上少量葱花即可！
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番茄虾仁炒饭的做法
很开胃很有营养的一道炒饭，虾仁很脆，色泽鲜艳，做给小朋友吃一定很受欢迎。参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#
材料：
番茄1个，鲜虾10只，洋葱半个，培根3片，蛋2个，盐一小勺，青豆20g，油20ml，番茄酱20g，米饭300g，
番茄虾仁炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋放入锅中炒熟，盛出备用。
步骤2，虾去壳洗净去虾线，放锅中煎一下，煎至变色即可。
步骤3，平底锅中放入少量橄榄油，放入培根翻炒，炒至培根微黄，培根中的油炒出来。
步骤4，放入洋葱碎翻炒均匀。
步骤5，放入去皮的番茄翻炒均匀。
步骤6，放入青豆翻炒均匀。
步骤7，放入米饭，再放入少量番茄酱，将材料和米饭都翻炒均匀。
步骤8，放入炒熟的鸡蛋和煎过的虾翻炒片刻，出锅前放入盐调味。
步骤9，很美味哦！
步骤10，再来一张图
番茄虾仁锅巴的做法
材料：
虾仁100g，鸡蛋清30g，淀粉2汤匙（30g），剩米饭200g，豌豆20g，番茄酱50g，白砂糖15g，色拉油50g，盐6g，姜片1片，
番茄虾仁锅巴的做法的做法步骤：
步骤1，将虾仁清洗干净，加入少许的盐、鸡蛋清、淀粉（10g左右）搅拌均匀。
步骤2，锅中坐底油，油到了六成热，放入虾仁滑炒，出锅备用。
步骤3，吃剩的米饭用手略略压实，压成扁片（只要略略压实保证煎炸的时候不散就好），每个锅巴最好在4cmX4cm以内，不要一大片放入锅中（这样方便成熟）。锅中放油，待油温温升到六成，将压好的米饭片放入锅中煎炸至两面金黄，捞出沥油，制成锅巴。
步骤4，迅速将锅中再次放入底油，放入番茄酱煸香，加入适量清水，加入豌豆、姜片、虾仁，调入白砂糖、盐，略煮两分钟，用水淀粉（剩下的淀粉制成水淀粉）勾芡出锅，浇到炸好的锅巴上即可。
番茄虾仁??
食材明细：
主料：：虾适量，
辅料：：蒜片适量，姜片适量，料酒适量，番茄酱适量，盐适量，
番茄虾仁??的做法步骤：
1.去虾壳，剔虾线，用盐和料酒腌十分钟。
2.准备好番茄酱。
3.热油，下姜片蒜片和番茄酱炒到冒泡下虾仁。
4.虾仁蜷起成虾球时出锅。
番茄虾仁
食材明细：
虾仁200克，黄瓜150克，鸡蛋清30克，番茄沙司50克，料酒5克，白砂糖5克，姜汁3克，淀粉(蚕豆)5克，味精2克，植物油15克，盐3克
番茄虾仁的做法步骤：
1. 把虾仁洗净后加入鸡蛋清、淀粉、精盐，搅匀。
2. 黄瓜洗净后去皮，顺瓜剖开 切成薄片。
3. 炒锅上火，倒入植物油，油热后把虾仁放入，反复滑炒，直到虾仁熟透，加入姜汁、料酒、酱、白糖、鲜汤、精盐烧开，用淀粉勾芡，翻炒几下即成。
小贴士：
把虾仁背上的沙线去掉，上浆时要少而匀。此菜具有美肤瘦身的作用。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
正宗的素食版番茄意面
食材明细：
主料：：西红柿两个，
辅料：：洋葱1/4个，
配料：：蒜两瓣，意大利混合香料适量，糖适量，盐适量，橄榄油适量，
正宗的素食版番茄意面的做法步骤：
1.在西红柿底部划一个十字，在冰水里泡一下，去皮。
2.切成很小的块。
3.洋葱和蒜切丁。
4.锅烧热，加橄榄油；
炒洋葱，炒出香味后加入蒜。
5.加入西红柿，西红柿酱，炒至开锅后火关小，炒至软烂。
6.加入糖，盐，混合香料，调味。
7.煮意面，煮的时候记得加一勺盐；
煮软后取出，配上酱，就可以吃了。
正宗披萨番茄酱做法
食材明细：
主料：：黄油2小块，
辅料：：蒜两头，洋葱1个，橄榄油3茶匙，
配料：：皮萨草叶1茶匙，罗勒1茶匙，番茄酱1茶匙，盐适量，胡椒粉适量，
正宗披萨番茄酱做法的做法步骤：
1.这是所有需要的材料，那些花花草草的可以在网上买
2.在锅内加入橄榄油
3.加入黄油，等黄油完全融化
4.黄油溶化后加入切好的洋葱末
5.加入洋葱后立即把蒜泥放进去，搅拌，然后煮3-4分钟
6.3-4分钟之后，洋葱软了就成这个样子
7.然后把所有的材料都加进去，盐和胡椒的量依照个人喜好。加入之后搅拌一下。等酱开始沸腾的时候，改成小火，再煮上20分钟
8.做好之后，最好放凉再食用。这样的酱放在冰箱中可以保存一周。
番茄虾仁汤面
食材明细：
主料：：河虾200克，面条100克，盐1勺，香菜少许，
辅料：：番茄1个，生姜6片，油1勺，
番茄虾仁汤面的做法步骤：
1.新鲜的河虾，在没有煮面之前，先放在水中养着
2.锅中放入清水，加进生姜煮开
3.下入面条
4.面条煮到八分熟时，汇入番茄。加进香菜
5.河虾去除其头部，洗净倒进锅里，加盐。
6.撒进胡椒粉
7.最后倒入适量的味极鲜即可
小贴士：
摩西膳坊GODOFMERCY列举一下番茄的减肥具有的优势：
★1.番茄含有丰富的果胶等食物纤维，不但让人容易有饱腹感，还能吸附体内多余的脂肪，并排出体外。
★2.番茄中的红茄素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分，保持身体均衡营养。
★3.番茄独特的酸味和刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以助脂肪燃烧。
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番茄虾仁锅巴
食材明细：
虾仁175克，锅巴(小米)100克，鸡蛋清25克，淀粉(蚕豆)20克，黄酒15克，醋10克，番茄酱125克，盐4克，白砂糖10克，味精2克，猪油(炼制)20克，菜籽油30克
番茄虾仁锅巴的做法步骤：
1. 将净虾仁在冷水中漂洗至雪白，沥干水，盛在碗中；
2. 再放入精盐、鸡蛋清，搅拌至起粘性，加湿淀粉搅匀上浆，待用；
3. 把锅巴（米饭锅巴）100克刮净饭粒，切成5 厘米见方的块，上炒锅用微火烘至干脆；
4. 炒锅置中火，下入熟猪油，烧至四成热，倒入虾仁，用筷子划散，呈玉白色时，倒入漏勺，沥去油；
5. 炒锅回置火上，舀入清水300毫升，加入精盐、黄酒、番茄酱、白糖烧沸，用醋、味精和湿淀粉25 克拌匀制成芡汁；
6. 然后，将虾仁入锅，用手勺稍搅动，即起锅装碗；
7. 另取一炒锅，下入熟菜油，用旺火烧至九成热，倒入锅巴，用漏勺推动，炸至金黄色时捞出；
8. 沥油后盛在荷叶碗里，立即和番茄虾仁汁同时送上餐桌；
9. 将番茄虾仁汁倒在锅巴上面，吱吱作响即成。
小贴士：
1. 挤虾仁：挤虾仁的操作方法是，一手捏住虾的头部，一手捏住虾尾，将虾肉向背颈部一挤，虾仁即脱壳而出。要求一只只头尾挤清爽，一般500克统虾可挤虾仁150～200 克，挤好的虾仁要漂去血污至洁白色，存入冰箱备用。夏天，虾仁色红不新鲜，漂洗时应在水中加少量盐。翻搅淘洗要用筷子，不能用手，因手热，翻搅后会影响虾的质量；2. 锅巴必须干透，炸后质酥，不会粘牙；3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油400克，熟菜油1250克。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
番茄虾仁豆腐
今天入伏了，老话说：头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。主要是讲进入伏天温度更高，出汗多，身体消耗更大，所以人们在饮食上不要太凑合，应该多吃些酸甜开胃、补气去火、新鲜干净、补水养生的食物。
昨晚姐还提醒我今天要吃饺子，准备今天包点青瓜鸡蛋馅水饺。不过今天这里就不上饺子了，上一个酸甜适口的开胃菜番茄虾仁豆腐。虾仁和豆腐又滑又嫩，浓浓的番茄酱汁酸甜开胃，拌饭蘸馒头都很好吃，更适合老年人和孩子们。
入伏第一天，来一碟酸甜开胃的----番茄虾仁豆腐
材料：西红柿一个，虾仁100克，嫩豆腐一块，蒜两瓣，香葱一根，盐少许，料酒一匙。
番茄酱汁：番茄酱3匙，盐少许，糖一匙，玉米淀粉半匙，水适量，盐少许。
番茄虾仁豆腐的做法
1、虾仁室温解冻，加少许盐和料酒拌匀，腌制十分钟；
2、豆腐切成指甲大小的方块，西红柿在表面切划几刀，蒜切末，香葱切碎；
3、调制番茄酱汁；
4、烧水，水开后放入西红柿，煮几分钟，至西红柿表皮裂开，取出西红柿去皮，切小丁；
5、烫过西红柿的水倒入豆腐丁氽烫一下捞出备用；
6、炒锅注油，三成热时放入蒜末煸香，接着倒入番茄丁炒两分钟；
7、放入虾仁炒至略变色，倒入番茄酱汁和豆腐丁，翻匀至汤汁变浓即可关火。
美食小贴士
1、番茄酱汁以酸甜略咸为主，可以调得稍稀一点，入锅后再煮到浓稠合适；
2、西红柿去皮后口感更好，如果嫌麻烦也可以不去皮。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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