食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？以下内容是小编特地整理的“酒醉红膏蟹的做法”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
材料：
螃蟹，加饭酒，
酒醉红膏蟹的做法的做法步骤：
步骤1，将螃蟹洗净。
步骤2，锅中倒油见热。
步骤3，将螃蟹反窝在锅里，加半碗水，中火盖上锅盖使之闷熟。
步骤4，锅盖打开倒入半碗加饭酒，中大火，至酒干即可。
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酒醉花椒蟹的做法
材料：
活梭子蟹，高度白酒适量，花椒，味极鲜，葱段，姜片，盐适量，白糖适量，香叶适量，八角适量，丁香适量，桂皮适量，
酒醉花椒蟹的做法的做法步骤：
步骤1，除了酒味极鲜蟹以外所有的调料都放锅里加适量的水煮开凉透，加入白酒味极鲜。
步骤2，梭子蟹摆放盆中倒入调好的料汁腌制，料汁以没过蟹为准。（根据自己的口味加盐）第二天就可以食用。
红膏蟹蒸粉丝
食材明细：
主料：：红肓蟹1只，粉丝50克，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，胡椒粉适量，
红膏蟹蒸粉丝的做法步骤：
1.准备好粉丝，肓蟹
2.粉丝用温水泡发好
3.膏蟹用刷子洗净，瓣开，去胃，去鳃，去底盖，切四瓣
4.把粉丝放入大盆，撒些盐
5.把膏蟹放在粉丝上，放上姜丝，蒜末，料酒，胡椒粉
6.隔水蒸10分钟
7.闷2分钟
8.浇点蒸鱼豉油
9.撒些葱花，浇上热油即可
小贴士：
1.此菜属寒性，胃寒者少吃。
红膏蟹洋葱粉丝煲
食材明细：
主料：：红膏蟹1只，洋葱1个，粉丝100克，
辅料：：姜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，油适量，淀粉适量，香菜适量，鲜抽适量，
红膏蟹洋葱粉丝煲的做法步骤：
1.准备食才
洋葱去皮，洗净，切片，粉丝泡软
2.红膏蟹用刷子洗净。
3.瓣开红膏蟹，去胃，去鳃，去底盖。
4.把蟹钳上的橡皮筋去掉，对切，拍上淀粉。
5.放入锅内煎一下，盛出。
6.取中等砂锅，放适量清水，放入粉丝.
7.放入洋葱。
8.放入红膏蟹盖子，加料酒。
9.放入红膏蟹，煮8分钟.
10.加盐，胡椒粉，鲜抽.
11.用些香菜点缀即可。
小贴士：
1.香菜末只放一点做装饰的。
2.煮的时间不可过长，时间一长，洋葱不好吃了。
3.冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹肓。
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