不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基，相信你对食材并不陌生吧？为此，你可能需要看看“番茄虾仁锅巴的做法”，请阅读后分享你的朋友！
材料：
虾仁100g，鸡蛋清30g，淀粉2汤匙（30g），剩米饭200g，豌豆20g，番茄酱50g，白砂糖15g，色拉油50g，盐6g，姜片1片，
番茄虾仁锅巴的做法的做法步骤：
步骤1，将虾仁清洗干净，加入少许的盐、鸡蛋清、淀粉（10g左右）搅拌均匀。
步骤2，锅中坐底油，油到了六成热，放入虾仁滑炒，出锅备用。
步骤3，吃剩的米饭用手略略压实，压成扁片（只要略略压实保证煎炸的时候不散就好），每个锅巴最好在4cmX4cm以内，不要一大片放入锅中（这样方便成熟）。锅中放油，待油温温升到六成，将压好的米饭片放入锅中煎炸至两面金黄，捞出沥油，制成锅巴。
步骤4，迅速将锅中再次放入底油，放入番茄酱煸香，加入适量清水，加入豌豆、姜片、虾仁，调入白砂糖、盐，略煮两分钟，用水淀粉（剩下的淀粉制成水淀粉）勾芡出锅，浇到炸好的锅巴上即可。
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锅巴虾仁
食材明细：
虾仁10两，*锅巴数片，*香菇3朵，*青豆仁，笋丁，胡萝卜丁各2大匙，*蛋白1/2个。*盐1/2小匙，*番茄酱3大匙，*糖3/2大匙，*水6大匙，*太白粉1小匙，*麻油少许。
锅巴虾仁的做法步骤：
1.虾仁抽去肠泥、用盐抓洗，洗净、拭干水分，腌少许蛋白、太白粉。
2.锅巴切块状，入油锅中以大火炸酥脆，取出铺地盘底。
3.香菇泡软、切小丁，笋丁、青豆仁、胡萝卜丁先煮熟。
4.起油锅，油烧至七分热，入虾仁过油取出。留油2大匙炒香菇丁、青豆仁、胡萝卜丁、笋丁，加入调味料烧开，再倒入虾仁炒匀，最后淋在炸好的锅巴上即成。
虾仁锅巴(1)
食材明细：
主料：：鲜虾适量，
辅料：：大米锅巴适量，豌豆粒适量，春笋适量，葱姜片适量，
配料：：番茄沙司3勺，白砂糖3勺，醋1勺，盐少许，高汤适量，水淀粉适量，食用油适量，
虾仁锅巴的做法步骤：
1.虾仁去壳，从背部入刀剖至2/3处，去虾线洗净。
2.取小碗，将虾仁用少许盐、水淀粉抓匀腌制15分钟。
3.春笋切片，入沸水锅中焯3-5分钟后捞出，去草酸，除涩味。
4.豌豆粒入沸水烫熟捞出，过凉。
5.将番茄沙司3勺、白砂糖3勺、醋1勺、盐少许、水淀粉，调成味汁。
6.虾仁用7成热油滑至变色后捞出沥油；葱姜切片。
7.锅置火上少许油烧热，爆香葱姜片后挑拣出来。
8.将高汤50ml、笋片倒入锅中烧开。
9.调入味汁烧至浓稠、红亮。
10.倒入虾仁、豌豆翻炒均匀，离火盛入碗中。
11.锅巴下入9成热油锅中炸至金黄色，捞出。
12.随即将虾仁淋在锅巴上即可。
冬笋虾仁锅巴
食材明细：
主料：：冬笋1小个，黑木耳适量，虾仁适量，锅巴适量，姜未适量，
辅料：：盐适量，
冬笋虾仁锅巴的做法步骤：
1.冬笋一个。
2.买的油炸锅巴。
3.冬笋切片。
4.锅里水烧开把冬笋和木耳绰水。
5.捞出用水冲洗。
6.把虾仁也过水捞出。
7.锅巴掰小块放入盘里。
8.锅里油烧热放入姜未冬笋和木耳翻炒。
9.倒入虾仁翻炒。
10.少许盐调味，加点水翻炒。
11.把炒好的笋片虾仁倒在锅巴上即可。
12.好吃的一盘菜。
番茄虾仁的做法
材料：
大虾，蛋清1个，魔芋结，盐，料酒，生抽，番茄酱，葱姜，
番茄虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，大虾去头、去虾线、去壳洗净
步骤2，先加蛋清，加少许盐入味，再加料酒、生抽抓匀腌15分钟
步骤3，热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出
步骤4，取3勺番茄酱放碗中，加水稀释，葱姜切末
步骤5，锅中留少许底油，放葱姜末炒香后入番茄酱中小火加热至微微冒泡，入过油断生的虾仁和魔芋结即可
番茄虾仁炒饭的做法
很开胃很有营养的一道炒饭，虾仁很脆，色泽鲜艳，做给小朋友吃一定很受欢迎。参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#
材料：
番茄1个，鲜虾10只，洋葱半个，培根3片，蛋2个，盐一小勺，青豆20g，油20ml，番茄酱20g，米饭300g，
番茄虾仁炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋放入锅中炒熟，盛出备用。
步骤2，虾去壳洗净去虾线，放锅中煎一下，煎至变色即可。
步骤3，平底锅中放入少量橄榄油，放入培根翻炒，炒至培根微黄，培根中的油炒出来。
步骤4，放入洋葱碎翻炒均匀。
步骤5，放入去皮的番茄翻炒均匀。
步骤6，放入青豆翻炒均匀。
步骤7，放入米饭，再放入少量番茄酱，将材料和米饭都翻炒均匀。
步骤8，放入炒熟的鸡蛋和煎过的虾翻炒片刻，出锅前放入盐调味。
步骤9，很美味哦！
步骤10，再来一张图
正宗番茄虾仁的做法
姐姐一直打击我，说我做饭不好吃~我说那你等着那天，我亲自下厨给大家露一手~今天终于有机会啦，从开始剥虾，到最后结束没让任何人插手帮忙，大概也就20分钟的样子~只是可惜忘记拍步骤图了！
材料：
新鲜河虾350g，鸡蛋1个，番茄1个，小葱，料酒，盐，生抽，油，蒜瓣，姜，
正宗番茄虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，青虾去头去虾线去壳处理净，放一个蛋清，加入少许盐入味，加料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟；
步骤2，热锅凉油入虾仁炒至变红盛出；
步骤3，锅中留底油入葱、姜末炒香，入剁碎的番茄颗粒（大拇指头的大小）翻炒，可加少量清水，用中小火加热至微微冒泡；
步骤4，放虾仁继续翻炒，使番茄的汁液包裹虾仁全身。
步骤5，盛装入盘，撒上少量葱花即可！
番茄虾仁??
食材明细：
主料：：虾适量，
辅料：：蒜片适量，姜片适量，料酒适量，番茄酱适量，盐适量，
番茄虾仁??的做法步骤：
1.去虾壳，剔虾线，用盐和料酒腌十分钟。
2.准备好番茄酱。
3.热油，下姜片蒜片和番茄酱炒到冒泡下虾仁。
4.虾仁蜷起成虾球时出锅。
番茄虾仁
食材明细：
虾仁200克，黄瓜150克，鸡蛋清30克，番茄沙司50克，料酒5克，白砂糖5克，姜汁3克，淀粉(蚕豆)5克，味精2克，植物油15克，盐3克
番茄虾仁的做法步骤：
1. 把虾仁洗净后加入鸡蛋清、淀粉、精盐，搅匀。
2. 黄瓜洗净后去皮，顺瓜剖开 切成薄片。
3. 炒锅上火，倒入植物油，油热后把虾仁放入，反复滑炒，直到虾仁熟透，加入姜汁、料酒、酱、白糖、鲜汤、精盐烧开，用淀粉勾芡，翻炒几下即成。
小贴士：
把虾仁背上的沙线去掉，上浆时要少而匀。此菜具有美肤瘦身的作用。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
★小米锅巴★的做法
短途郊游的时候，我们总要给娃带一些零食。今天就再出一道适合出游的小零嘴吧。，外面买的“太阳锅巴”实在是咸了些。还是亲妈动手来做吧！还可以把控下调味料的添加度哦！（可做3盘）
材料：
低筋面粉100g，小米100g，鸡蛋1个，黑芝麻15g，盐2g，，
★小米锅巴★的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，这次方子的量比较多，如果不想一次做这么多，可以减半制作。
步骤2，先把小米放入一个可微波的碗中，倒入适量的水，尽量没过小米一些。
步骤3，盖上盖子放入微波炉中，高火叮3分钟。也可以放入蒸锅中蒸十五分钟。
步骤4，将小米放入一个大盆中，小米稍微放凉后，放入洗净的黑芝麻搅拌一下。再打入一个鸡蛋，翻拌均匀。
步骤5，然后倒入面粉，继续翻拌几下后，开始下手揉。
步骤6，获得黑芝麻小米面团一个！如果揉的时候觉得干或者湿，可以选择加水或加面粉来调节。
步骤7，开擀就预热烤箱，上下火180度。硅胶垫上撒些面粉，然后把面团放在垫子上，开擀。这步比较靠力气，一定要擀的特别特别薄才好吃！
步骤8，拿叉子在擀完的面皮上扎出密集的小眼。
步骤9，用刀子切掉四边，尽量切的方一些。
步骤10，然后再切成3*4cm的大小。横切几刀，竖切几刀就可以了，不用非得按着我说的尺寸，只要尽量均匀就可以。
步骤11，把刚才切好的锅巴都放入不占烤盘中。
步骤12，烤箱预热好以后，将烤盘放入。180度，上下火烤15分钟。
步骤13，这就是烤好的小米锅巴了。如果擀的薄厚不一，有可能烤出来厚点的还有些发软，那就把软的再放回烤箱烤几分钟就好了。
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