秋天到了,又到了虾蟹肥美的季节!用虾制作的美食就开始多了起来!但是,怎样去除虾的腥味,这个就有门道了!虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,若吃到嘴里有泥腥味,影响食欲,所以应去掉!还有就是虾内侧的黑线也应该去除掉,这一点往往被忽视!当然,光做这些还是不够,加上一些去腥的调味品也很重要!秋天多燥,胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用!秋季宜多吃!以这两种材料为主材的炒饭,您试过吗?用我这办法,绝对没有腥味!而且,这样的搭配。营养加倍!
材料:
剩米饭2碗,虾6-10只,胡萝卜半根左右,葱1根,番茄酱(无糖的)3-5汤匙,耗油1汤匙,料酒2汤匙,糖2汤匙,盐约5g,,
虾仁炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,胡萝卜切成丁。虾去除虾线后切成丁,泡上料酒及耗油(此方法可以有效地去除腥味)葱切成小丁备用。
步骤3,将葱花爆香后,加入连同料酒的虾仁翻炒。
步骤4,倒入番茄酱及糖,继续翻炒。
步骤5,加入胡萝卜翻炒至略变色后,加入米饭翻炒,然后放入盐。
步骤6,最后:放入一把葱花,继续翻炒几下即可出锅。
步骤7,
材料:
大虾,蛋清1个,魔芋结,盐,料酒,生抽,番茄酱,葱姜,
番茄虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,大虾去头、去虾线、去壳洗净
步骤2,先加蛋清,加少许盐入味,再加料酒、生抽抓匀腌15分钟
步骤3,热锅凉油,滑入虾仁过油炒制变红盛出
步骤4,取3勺番茄酱放碗中,加水稀释,葱姜切末
步骤5,锅中留少许底油,放葱姜末炒香后入番茄酱中小火加热至微微冒泡,入过油断生的虾仁和魔芋结即可
你造吗?忙了一整天还得烧饭,让人累并快乐着。做一顿色香味俱全的晚餐耗时费力。不如这一碗汇聚N种食材的炒饭来得方便。回到家六点多,半小时做好一顿晚饭,食材可以根据自己喜好做改变,真的很美味。留出多点的时间来休息吧。
材料:
虾仁250g,彩椒(黄色)半个,彩椒(红色)半个,玉米粒80g,胡萝卜80g,香菇4个,蒜肉2个,生姜5g,鸡蛋2个,盐3茶匙,烧烤酱2勺,鸡精少许,料酒3毫升,米饭2碗,瓶装咖喱粉抖8下,,
·咖喱虾仁炒饭·的做法的做法步骤:
步骤1,彩椒,胡萝卜,香菇切丁。玉米粒从玉米粒罐头中取出沥干水分,蒜肉和生姜切片。
步骤2,用牙签把虾仁虾线挑出,洗净沥干水分备用。
步骤3,取平底锅,锅内倒入适量油,烧热后,把姜蒜放入煸炒。
步骤4,此时用中火,把虾仁倒入,倒入料酒,稍微翻炒一下。
步骤5,虾仁颜色开始变化时,把烧烤酱倒入翻炒均匀,把虾仁捞出。底油留用。姜蒜挑出不要。
步骤6,把彩椒,胡萝卜,玉米粒倒入锅中,加2茶匙盐,翻炒至胡萝卜变软。
步骤7,把香菇丁倒入,翻炒至香菇变软。再把虾仁倒入翻炒均匀,出锅备用。
步骤8,米饭倒入锅中,小火,用锅铲把米饭炒热捣散,加入咖喱粉(瓶装的抖8下)和一茶匙盐。
步骤9,待颗颗米粒都有咖喱粉的时候,把鸡蛋加入,依旧小火炒匀。
步骤10,把虾仁等倒入米饭中,改中火,欢炒均匀。尝尝咸淡,如果淡可以加盐,最后加入适量鸡精调味。
步骤11,吃饭咯~
材料:
食用油适量,隔夜米饭适量,鸡蛋适量,虾仁适量,西芹适量,葱花适量,
虾仁蛋炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,虾去头剥壳,背上剪开抽出肠泥。西芹洗净切成小粒。
步骤2,鸡蛋充分打散后加一点盐搅匀,在蛋液中加一点食用油搅匀。把冷饭倒入蛋液中,用筷子把米饭拨散搅拌均匀,让每颗米饭都均匀裹上蛋液
步骤3,锅烧热,放油(比平时烧菜稍微多点),油温上来后把虾仁倒入翻炒至表面变色,捞出备用。
步骤4,把步骤2倒入锅中,不停翻炒,至饭粒干爽,颗颗分明。
步骤5,把西芹粒倒入翻炒片刻。
步骤6,倒入事先炒好的虾仁,放少量盐和鸡精调味,翻匀后撒点葱花即可出锅。
晚上回家都很累了,看到餐桌上还剩下一些中午的菜,也懒得一样一样的热了,就干脆来了一个大杂烩,没想到做出来很好看也很好吃不需要特定的食材,家里剩什么只要口味不是很重的都可以和着饭一起做哦
材料:
炒芦笋100g,虾仁40g,牛肚50g,米饭适量,盐半茶匙,色拉油一茶匙,
芦笋虾仁炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,把材料准备好,芦笋和虾仁
步骤2,牛肚也从冰箱拿出来,拿出合适自己的分量
步骤3,锅中倒入少量的色拉油烧热后把芦笋和虾仁,牛肚放到锅里烧热。
步骤4,放入适合自己的饭量。等饭热好了,放入半茶匙盐就可以了
步骤5,很快手的炒饭,和适合累了一天的上班族。颜色很好看,味道也好,荤素搭配的也算是合理,很适合懒人哦
材料:
虾10只,豌豆适量,红甜椒半只,米饭一碗,菠萝1个,香肠1小段,蚝油适量,生抽适量,
虾仁菠萝炒饭的做法的做法步骤:
步骤11,、所有材料洗净
步骤22,、红甜椒切丁,香肠切丁、虾仁剥好去除虾线改刀,菠萝从3分之一处切开,挖出果肉切丁,菠萝碗放入烤箱120度烤10分钟。
步骤33,、锅中放入油,加入香肠煸炒一会,加入豌豆、甜红椒煸炒,然后放入虾仁,炒至虾仁变色加入适量蚝油、生抽,加入白米饭,翻炒,最后加入菠萝,翻炒几下即可出锅。
步骤44,、装盘。
步骤5,小贴士:米饭加热打散后加入,更好炒噢!
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