小时候最讨厌这道菜,吃饭时要是有这道菜气的饭都不吃了,只是姥爷和爸爸最喜欢,现在身在外地别离故乡为人妻为人母了,偶尔想起往事做一道最最家常的菜。
材料:
冻豆腐500克,白菜300克,油适量,五香粉适量,盐适量,鸡精适量,
冻豆腐炖白菜的做法的做法步骤:
步骤1,切点葱花备用
步骤2,冻豆腐切块
步骤3,白菜切长丝
步骤4,热锅凉油待油温7成热把葱花翻找几下
步骤5,把食材放入锅内翻炒几下
步骤6,一次加入五香粉少许盐
步骤7,加水添汤
步骤8,最后出锅加点少许鸡精
食材明细:
主料::白菜250g,冻豆腐200g,肥肉膘1块,
辅料::酱油1勺,蚝油1勺,盐0.5勺,大蒜2瓣,大葱适量,花椒粒适量,
冻豆腐炖白菜的做法步骤:
1.白菜、肥肉膘、大蒜、大葱切片,冻豆腐准备好
2.锅中放少量油,加入肥肉膘和花椒粒煸炒
3.将肥肉膘煸黄
4.下入白菜翻炒
5.加入葱和蒜继续煸炒至白菜变软
6.加入水,没过白菜
7.加入盐、蚝油、酱油调料
8.加入冻豆腐
9.炖约15分钟即可
10.连汤带菜都有了,冬天吃很舒服?
冻豆腐经过冷冻之后孔隙多,弹性好,营养丰富,味道也很鲜美。黑木耳炖冻豆腐,用高汤吊鲜,味道非常鲜美参与活动:#别人家的宝宝吃什么?#
材料:
冻豆腐400克,黑木耳5克,高汤1碗,盐3克,葱花5克,鸡精2克,
黑木耳炖冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,冻豆腐切块,黑木耳用清水泡发后洗净
步骤2,准备葱花和高汤
步骤3,高汤倒入锅中,再加入等量的清水,加入冻豆腐
步骤4,盖上大火烧开后转小火炖半小时
步骤5,之后加入盐
步骤6,转大火加入黑木耳烧至片刻
步骤7,加入鸡精调味后熄火出锅
步骤8,出锅后撒上葱花即可享用
材料:
冻豆腐1块,带鱼500g,木耳适量(可放可不放),八角/大料1颗/适量,葱姜蒜适量,干辣椒1个,
木耳冻豆腐炖带鱼的做法的做法步骤:
步骤1,冻豆腐化开,葱姜蒜切成图中样子备用
步骤2,带鱼清洗干净,控干水份,下锅炸两面金黄色
步骤3,炸鱼剩的油锅,放入花椒大料再放入葱姜蒜辣椒爆出香味,倒入带鱼,喷醋,酱油,倒入水,沫过鱼,倒入食用盐,开锅后放入豆腐、木耳,炖20分钟左右,放入味精出锅
这是一道典型的东北菜,东北人都喜欢吃酸菜,用海虾、猪肉片、冻豆腐一起炖上一锅,热乎乎的汤,喝上一口暖到你心里呢!
材料:
酸菜300克,海虾200克,冻豆腐200克,猪肉100克,花生油15毫升,韭花酱一小勺,姜15克,浓汤宝32克,
酸菜海虾冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:袋装酸菜洗净挤干水分,海虾去除虾线,五花肉切薄片
步骤2,热锅放油,放入猪肉片和姜片煸炒出香味
步骤3,放入酸菜翻炒一会
步骤4,放入一块浓汤宝
步骤5,放入冻豆腐
步骤6,放入海虾
步骤7,放点韭花酱
步骤8,加入适量水,最好没过食材,盖上锅盖炖
步骤9,小火慢炖将汤汁收浓,酸菜变得软些不硬即可
鲜甜,营养,简单,热乎乎的一锅。。。参与活动:#蔡澜的花花世界菜谱征集活动#
材料:
白菜100,牡蛎40,冻豆腐80,胡萝卜少许,葱花少许,家乐浓汤宝半个,盐少许,植物油,
白菜牡蛎炖冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,白菜洗净,菜帮与菜叶分开,菜叶撕成大片,菜帮斜刀片成薄片切葱花儿,胡萝卜片,牡蛎用清水冲洗干净,沥净水份备用
步骤2,热锅热油,爆香葱花后,下胡萝卜翻炒一下
步骤3,下白菜帮翻炒
步骤4,加入半个家乐浓汤宝的猪骨汤味,和少许盐
步骤5,加热到浓汤宝完全溶解后,加入掰成大块儿的冻豆腐。小火慢炖
步骤6,菜帮七八成熟时,加入菜叶,继续小火炖
步骤7,菜叶八成熟时,把洗净的牡蛎放在上面,盖上锅盖,小火焖到牡蛎熟了即可
步骤8,这样做的牡蛎很鲜甜滑嫩,如果不习惯吃海鲜,也可以加少许料酒和姜粉去腥味
步骤9,牡蛎里还有个小螃蟹
消脂减肥的冻豆腐和白菜、海兔一起炖,鲜美可口
材料:
冻豆腐500克,盐适量,酱油适量,肉20克,十三香适量,蒜三瓣,白菜300克,海兔7、8个,葱花适量,,
白菜海兔炖冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,白菜切片
步骤2,熟海兔
步骤3,冻豆腐挤干水分
步骤4,葱花、蒜片、肉片备好
步骤5,热锅冷油,放入葱花蒜片爆香,加入肉片,十三香翻炒
步骤6,先放白菜炒软,放入冻豆腐,加入盐,鸡精,加入少许水,炖白菜,冻豆腐八分熟入味
步骤7,放入海兔,翻炒至熟
步骤8,盛盘。咸鲜适口的白菜海兔炖冻豆腐出锅了!
材料:
五花肉,白菜,冻豆腐,海带,八角,葱姜,花椒,桂皮,橘子皮,,
五花肉炖白菜冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉用料酒腌一会儿,凉水下锅焯,撇去浮沫。
步骤2,锅内放油,小火,放入两勺白糖,颜色变红,成液体状,放入老抽酱油,调料和五花肉翻炒。
步骤3,锅内加开水,大火烧五分钟,小火一小时,肉酥烂即捞出。
步骤4,国内放油,放入炖好的五花肉稍稍翻炒,加入白菜,海带翻炒一会儿,然后放入冻豆腐和水,中火十五分钟就ok了。
食材明细:
主料::白菜3大片,冻豆腐适量,五花肉适量(刨成薄片的),粉条1小把,
辅料::香菜碎适量,香油少许,盐1满小匙,猪骨汤1大碗,
白菜炖粉条冻豆腐的做法步骤:
1.粉条提前泡上
2.大白菜洗净切条,五花肉片和冻豆腐准备好
3.锅里注油烧热,爆香葱姜
4.下白菜条
5.翻炒至白菜条变软
6.加入1大枣碗猪骨汤
7.烧开后下粉条
8.我用的粉条比较耐煮,用铲子将粉条翻到白菜下面,用热汤焐着
9.下冻豆腐
10.炖两三分钟后下五花肉片
11.五花肉很薄,变色就熟了,此时加盐调味
12.将盐混匀,尝尝味道,合口味就可以关火了
13.另起石锅,坐火上,烧热
14.滴少许香油
15.将炖好的菜转移到石锅里,关火,撒香菜碎
16.上桌开吃吧。石锅的保温性能很好,虽然立冬了,屋里冷了很多,有了石锅,直到吃完一餐饭,菜还是热的呢
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