中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要，小编精心整理了椒盐圆腰酥的做法，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
材料：
馅料，低筋面粉50克，绵白糖30克，猪油30克，盐1克，葱花2克，五香粉少许，油酥，低筋面粉50克，猪油25克，水油皮，低筋面粉70克，猪油25克，麦芽糖2克，温水40克左右，，
椒盐圆腰酥的做法的做法步骤：
步骤1，把馅料里的低筋面粉放在平底锅里，小火炒熟
步骤2，面粉稍稍上色，即是炒熟了，仔细与上一张图比较，颜色稍稍有点变黄
步骤3，将炒熟的面粉倒出，彻底冷却
步骤4，加入猪油、盐、五香粉和葱花，用手捏匀
步骤5，做好的馅料放一边备用
步骤6，先制作油酥，面粉、猪油放在案板上
步骤7，将猪油和面粉搓在一起
步骤8，用擦的方法混合均匀
步骤9，用刮板将擦匀的油酥集中成一团，放一边备用
步骤10，制作水油皮，面粉、猪油、麦芽糖放在案板上
步骤11，加水
步骤12，将水油皮的所有材料混合在一起
步骤13，揉搓水油皮的面团
步骤14，揉透
步骤15，成一面团
步骤16，在水油皮上盖上湿布醒15分钟左右
步骤17，案板上撒一层薄薄的干粉，水油皮面团直接放到上面
步骤18，将水油皮擀开成长方形
步骤19，将油酥整成水油皮一半大小的方形，靠一边叠在水油皮的上面
步骤20，对折水油皮，并封口
步骤21，将封好口的面团尽量擀成长方形，薄一点，大一点
步骤22，卷起
步骤23，分成大小均匀的7个剂子
步骤24，取一个剂子毛口朝两边横着按扁
步骤25，有接口的面朝上，放入馅心
步骤26，收口
步骤27，将收口朝下放置，稍稍按扁
步骤28，用擀面杖擀成椭圆的饼状，在上面划两道口子，涂上鸡蛋液（涂好蛋液的照片漏拍了）
步骤29，烤箱上管200，下管180度，烤至上色。不能上下管分开调温的，就190度，烤至上色约15分钟左右
步骤30，成品，按配方量可以做七个，如果不够，所有材料自行翻倍哈
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火腿酥腰的做法
色香味：火腿咸鲜，腰子酥烂，汤味鲜美，尤宜老年人食用；
主料：熟火腿200克，猪腰3只(重约300克)，萝卜(夏天用冬瓜)100克
辅料：葱、姜、湿淀粉各10克，味精、精盐各1克，绍酒15克，熟猪油35克，鸡汤(或鲜汤)300克；
制作：
1)将猪腰洗净，逐只剖开，下清水锅内烧开，取出洗净，再入锅加清水、葱、姜、绍酒，烧滚后移小火上烧30分钟取出；
2)将萝卜(或冬瓜)切削成若干小球状，经开水焯后取出，用清水洗净，去除萝卜辣味；
3)火腿切成薄片，放在汤碗中，猪腰去臊切成斜片，放在火腿两边，萝卜球放在上面，加葱结、绍酒、少量鸡汤(或鲜汤)，上笼蒸上小时，取出倒去汤汁，将火腿与腰子反扣在盆中；
4)炒锅上火，下猪油25克烧热，放葱结、姜片稍煸，另加鸡汤150克，放盐和味精，烧滚后用湿淀粉少许勾薄芡，淋入少量熟猪油，出锅浇在火腿上即成；
注意：①腰子要洗净，去除异味，蒸酥；②要将火腿与腰子合蒸的原汁滗出，因火腿味咸，腰子有臊昧，故其汁须弃，要重新用鸡汤烹制，这样即可保证成菜鲜味浓纯而无异味。
椒盐酥黄鱼的做法
材料：
黄鱼250g，椒盐，五香粉，面粉，料酒，盐，
椒盐酥黄鱼的做法的做法步骤：
步骤1，小黄鱼先洗净控水
步骤2，收拾干净后加入白胡椒，料酒，盐，腌制半小时
步骤3，吃不了的放入塑封带冷冻
步骤4，取出适量鱼，加入面粉，五香粉，裹均匀
步骤5，底油放入花椒少许，油温升起后，调制中火，放入小黄鱼，炸至双面变色，捞出控油，喜欢酥脆的可以放凉后二次炸，我喜欢吃嫩嫩的，所以只炸一次。撒适量椒盐，超级鲜美。
火腿酥腰
食材明细：
熟火腿200克，猪腰3只(重约300克)，萝卜(夏天用冬瓜)100克，葱，姜，湿淀粉各10克，味精，精盐各1克，绍酒15克，熟猪油35克，鸡汤(或鲜汤)300克。
火腿酥腰的做法步骤：
一、将猪腰洗净，逐只剖开，下清水锅内烧开，取出洗净，再入锅加清水、葱、姜、绍酒，烧滚后移小火上烧30分钟取出。将萝卜（或冬瓜）切削成若干小球状，经开水焯后取出，用清水洗净，去除萝卜辣味。
二、火腿切成薄片，放在汤碗中，猪腰去臊切成斜片，放在火腿两边，萝卜球放在上面，加葱结、绍酒、少量鸡汤（或鲜汤），上笼蒸上小时，取出倒去汤汁，将火腿与腰子反扣在盆中。
三、炒锅上火，下猪油25克烧热，放葱结、姜片稍煸，另加鸡汤150克，放盐和味精，烧滚后用湿淀粉少许勾薄芡，淋入少量熟猪油，出锅浇在火腿上即成。
掌握关键：
①腰子要洗净，去除异味，蒸酥。
②要将火腿与腰子合蒸的原汁滗出，因火腿味咸，腰子有臊昧，故其汁须弃，要重新用鸡汤烹制，这样即可保证成菜鲜味浓纯而无异味。
酥香椒盐虾的做法
儿子不爱吃口味偏淡的白灼虾，而我不仅想让他摄取点高蛋白，还想他连虾壳中的钙一起吸收，于是瞎琢磨出这个做法，我觉得比很多饭店的椒盐虾好吃，嘿嘿，至少家里人都很捧场啦。。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
大虾250g，盐适量，淀粉适量，姜片4、5片，蒜末一勺，生抽一大勺，花椒粉一小勺，，
酥香椒盐虾的做法的做法步骤：
步骤1，挑出虾线，洗净大虾，入生抽、盐，姜片腌制10分钟
步骤2，在空盘中倒入淀粉，每只虾均匀沾上干淀粉
步骤3，锅中加入适量食用油，入大虾煎至金黄色控油捞出
步骤4，热锅放入花椒粉、蒜末炒香，倒入煎好控干油的大虾和腌制大虾剩下的生抽一起翻炒，此步骤可根据自己的口味加入盐和辣椒粉还有白糖，收汁出锅装盘撒香葱，齐活！！
椒盐酥肉
食材明细：
猪脑750克，鸡蛋120克，小麦面粉60克，椒盐2克，盐3克，小葱10克，姜5克，味精1克，菜籽油70克
椒盐酥肉的做法步骤：
1. 猪上脑肉片成0.6 厘米厚的大片，用刀背捶，使其松架，放入小盆中；
2. 肉片中投入精盐、味精、葱白片、姜片拌匀，浸渍15 分钟入味，然后拣去葱、姜不用；
3. 将鸡蛋磕入碗中，加清水50毫升、面粉搅拌成糊；
4. 将肉片与面糊一起拌和待炸；
5. 炒锅置火上，倒入菜籽油烧到六成热，将两面粘匀糊的肉片下锅中炸熟，至呈现金黄色捞起沥油；
6. 将炸好的肉片改刀切成长、宽各3 厘米的方块；
7. 待油温升至八成热时，入锅复炸，捞起装盘，撒上花椒盐即成。
小贴士：
1. 炸肉要重油，第一次炸熟，第二次炸酥；2. 亦可将猪肉改块，裹蛋糊炸熟，置阴凉通风处，随取随用。食时冷水下锅，调好咸鲜红汁，烧开后文火炖黄，酥软后加胡萝卜同炖，是湖北民间汤菜，多在春节前后制作；3. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油1000克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
椒盐花生酥
食材明细：
主料：：普通面粉125克，油50克，去皮熟花生仁50克，
辅料：：盐1克，花椒粉1克，鸡蛋液30克，芝麻10克，鸡蛋液刷表面20克，泡打粉2克，
椒盐花生酥的做法步骤：
6.成品图
酥炸椒盐蘑菇
可跟炸里脊比口感酥炸椒盐蘑菇
用油炸东西，我最不喜欢做了，我总是习惯做一些简单方便的。不过呢，偶尔吃点，也是无妨的。炸蘑菇吃起来口感非常好，跟里脊肉有的一比。加点椒盐，味道更好。
这次买的蘑菇，炸了一些，不算少，让我儿子一顿全吃了，天哪，太惊人了，我儿子一直说好吃，一点也不腻。唉，我都不知道该高兴还是担心，毕竟孩子觉得好吃，我该开心。不过一下子吃那么多，还真怕他不好消化。不过，第二天看孩子一切如常，总算放心了。
酥炸椒盐蘑菇的做法
1、蘑菇适量。
2、洗净，放开水里焯一下捞出。
3、一个鸡蛋，打散。
4、倒入适量淀粉。
5、加适量椒盐。
6、少许盐。
7、蘑菇挤干水分，沾满蛋糊。
8、锅里的油热了以后，中火，放锅里炸，一条一条的放，要不然会粘连的。
9、炸至成型后捞出来。
10、等油温升高后，再把蘑菇放油锅里复炸一遍，颜色变黄，迅速捞出。
小贴士：
1、蘑菇焯水后要把水分挤干，要不然会发软。
2、面糊不要太稀，要不然挂不住。
3、油温要合适，放入沾满蛋糊的蘑菇迅速浮起来，说明正好。
4、要想蘑菇酥香，就复炸一遍。第一遍至表皮硬就捞出。等油温升高时复炸一遍，时间要短。
5、椒盐可以炸好后蘸吃或者撒表面上。我觉得放蛋糊里比较均匀。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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