食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“辣素鸡的做法”，不妨参考一下。希望你喜欢！
传统的素鸡是油里炸过的，我感觉不大健康，于是我就烧了这个低卡的素鸡，不喜辣的可以不加辣椒，不过我觉得加点辣椒提味！
材料：
素鸡300g，老抽适量，盐1小勺，糖5小勺，桂皮1小块，香叶2片，干辣椒2颗，色拉油适量，
辣素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，全家福来一张
步骤2，锅里放油小火煎香叶、桂皮、辣椒、茴香
步骤3，香味出来后，放入素鸡中火煸炒，大火的话会粘底
步骤4，加入老抽和糖翻炒
步骤5，随后加入水，大火煮开转中火
步骤6，五分中后，加入盐大火收汁
步骤7，我喜欢健康点，没加味精。喜欢再鲜点加点味精，收汁后盛出装盘。
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辣烤素鸡的做法
材料：
素鸡1根，烤肉料10克，孜然粉5克，油15克，盐2克，糖2克，生抽2匙，熟芝麻5克，葱沫5克，，
辣烤素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，准备一根这样的素鸡。
步骤2，切厚片。
步骤3，可以穿起来，也可以不穿。
步骤4，烤肉料，孜然粉，盐，糖，生抽，油，搅拌均匀。
步骤5，刷上烤料放在烤盘里。
步骤6190，度，烤10分钟，取出翻面，再刷一层烤料，烤10分钟。
步骤7，取出，撒葱沫，熟芝麻。好好吃!
步骤8，成品。
步骤9，成品。
香辣素鸡卷的做法
材料：
素鸡卷1个，青辣椒1个，红辣椒1个，老抽少量，红糖适量，咸盐适量，十三香适量，耗油适量，鸡精少量，大蒜4瓣，生姜3片，花椒8颗，八角1个，水250ml，
香辣素鸡卷的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐卷切成1.5厘米的厚片，青红辣椒、大蒜、生姜切片，1汤勺耗油、1/3汤勺老抽、250ML的水调和均匀。
步骤2，锅内倒油，放红糖（不喜欢的可以不放）
步骤3，小火烧到红糖起泡，倒入素鸡卷改大火。
步骤4，翻炒到素鸡卷两面挂糖后放大蒜、生姜、花椒、八角、十三香一起炒出香味。
步骤5，倒入调好的耗油老抽汁。
步骤6，水位与素鸡卷平行，放咸盐，盖锅盖中火煮。（个人认为素鸡卷比较紧实，在炖煮时放盐能入味）
步骤7，等锅底剩油时，倒入青红辣椒大火爆炒。
步骤8，出锅前放入少量鸡精翻炒均匀即可。
步骤9，香辣素鸡卷完成喽^O^
辣炒素鸡翅的做法
做的简单，活得简单。
材料：
素鸡翅看心情，干辣椒看口味，蒜一小头，蒜蓉辣酱适量，
辣炒素鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡翅用凉开水泡发
步骤2，辣椒下锅掰碎，蒜切蓉，除此之外还要加蒜蓉辣酱，好不好吃吃过你就知道了。
步骤3，冷油下掰碎的干辣椒和蒜蓉小火炒香，放入素鸡翅炒一会下蒜蓉辣酱翻炒均匀就可以了，（里面炸变色的干辣椒变得又脆又香）特别下饭的一道快手菜。
凉拌香辣素鸡的做法
在家自己动动手，健康美味全都有
材料：
素鸡一根，大葱一根，
凉拌香辣素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡切片，用开水烫一下，去掉异味。
步骤2，葱切丝，和素鸡一起放入盘准备凉拌。
步骤3，依次加入，味精、盐、花椒碎（花椒油）、油泼辣子、南德麻辣调味料、酱油、芝麻香油。搅拌均匀即可装盘！
步骤4，美味就这么简单
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