食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编精心为你整理的“烤蟹的做法”，有需要的朋友就来看看吧！
材料：
梭子蟹3只，葱姜蒜，黄油，黑胡椒，
烤蟹的做法的做法步骤：
步骤1，根据个人食量准备好蟹，我们是2个人准备了3只，每只在8两左右的蟹
步骤2，准备好葱姜蒜，然后热锅里倒入橄榄油后把葱姜蒜倒入煸炒出香味，再切1/3黄油倒入，直到黄油融化，期间倒入一些酱油或是豆瓣酱（根据个人口味）
步骤3，烤盘上铺好锡纸，一只蟹切4块洗干净摆盘。这里重点：蟹壳铺在下面，4块蟹肉摆在蟹壳上。
步骤4，然后撒上一些欧式香芹，没用就香菜也好，黑胡椒粉，然后把刚才调好的酱汁淋在蟹上面。注意：尽量倒在蟹壳里
步骤5，然后包裹好蟹，因为蟹脚尖利，所以锡纸可能要多用一些。根据个人经验吧。烤箱预热到160-170度，然后进烤箱烤40分钟
步骤6，出炉啦！
步骤7，配白葡萄酒哦！
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盐烤青蟹的做法
青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。适宜人群一般人群均可食用1.适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用；适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；各式青蟹菜肴2.平素脾胃虚寒，大便溏薄，腹痛隐隐之人忌食；风寒感冒未愈者，或宿患风疾，包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。食物相克螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。食疗作用具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效。
材料：
青蟹2只，生姜1小块，大葱5克，盐30克，料酒30ml，，
盐烤青蟹的做法的做法步骤：
步骤1，螃蟹提前用筷子插嘴里穿透直至断气后用刷子洗净生姜大葱切片
步骤2，锅中加水350ml加盐料酒螃蟹背面朝下入锅摆上葱姜片加锅盖大火一直煮至水干闻到一点焦香味改小火烤5分钟关火出锅盛盘即食
步骤3，超级简单的一种吃法浓浓的咸香味
步骤4，撰写图
步骤5，撰写图
日式盐烤蟹的做法
秋风起蟹脚痒，来吃烤蟹吧。用榔头敲开盐层，无需蘸酱，原汁原味那叫一个鲜美。
材料：
大闸蟹150克/只3只，盐800g，蛋清2个，，
日式盐烤蟹的做法的做法步骤：
步骤1，盐加蛋清混合拌匀
步骤2，蟹洗净，绳子不用拆
步骤3，用盐包裹住蟹，底部肚皮处不用包。（一定要垫锡纸，我忘记垫，烤的时候蟹油流出来粘在烤盘上黑黑的，很伤烤盘）
步骤4，烤箱中层230度30分钟
步骤5，取出用剪刀或榔头敲开盐层即可
步骤6，成品
步骤7，成品
盐烤蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹若干，
辅料：：盐适量，八角适量，香叶适量，干辣椒适量，花椒适量，料酒适量，
盐烤蟹的做法步骤：
1.盐~最好是粗盐~海盐
2.螃蟹用刷子洗净沥水
3.倒入能没过螃蟹的黄酒~浸泡十来分钟~黄酒度数比较低~螃蟹也不会死~
4.同时开始炒盐~烤箱预热二百度~盐里要加香叶辣椒茴香花椒等~小火慢炒~等雪白的盐变得脏兮兮的了~说明可以了~
5.接着把螃蟹放入烤盘~迅速将炒热的盐淋上去~这是一个技术活~螃蟹没有捆扎的话就会爬的一天世界~也可以将锡纸把螃蟹包起来~这样比较适合大点的螃蟹~
6.二百度高温15-18分钟就可~盐烤蟹就大功告成了
7.拍掉多余的盐可即可
香草烤蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹2只，
辅料：：橄榄油适量，姜片适量，粗海盐适量，意大利香草适量，
香草烤蟹的做法步骤：
1.准备食材。
2.准备一个毛刷，将蟹仔细清洗一下。
3.肚脐也不要放过。
4.准备一张锡纸，中间涂上橄榄油，放上一片姜。
5.将洗过的蟹再次捆好，撒上意大利混合香草，和少许海花盐。
6.用锡纸包好。
7.空气炸锅提前预热5分钟，选择鸡翅键，200度，30分钟。
8.时间到后，打开锡纸，这时的蟹颜色还不是太红。
9.将锡纸向四周折下，再加200度加热10-15分钟。
10.这时的蟹颜色变红，香草香气四溢。
11.美美的享用吧！
小贴士：
1如果不喜欢，可以不放香草
2把橄榄油换成黄油，与香草的味道结合会更香浓。
锡纸烤蟹
食材明细：
主料：：螃蟹250克，
辅料：：生姜1块，葱适量，
配料：：料酒1大勺，盐适量，鸡精1小勺，
锡纸烤蟹的做法步骤：
1.准备好的用料。
2.先把蟹外壳清洗干净，用淡盐水养半小时。
3.养好后再扒开脐部刷干净。
4.加入链接，盐，鸡精，姜片，葱段腌制半小时左右。
5.用锡纸包好。
6.最好重复几层。
7.烤箱里面230度，上下火，20分钟就可以了。
8.鲜香多汁的锡纸烤蟹就做好了。
二味烤蟹
食材明细：
主料：：螃蟹4只，马苏里拉芝士适量，蒜瓣4个，
辅料：：盐3大勺，
二味烤蟹的做法步骤：
1.把大闸蟹放在清水里洗净，绳子不用解掉。
2.把洗净的大闸蟹摆放在蒸盘上。
3.蒸烤箱水箱加满水。
4.选择蒸汽功能，设置100℃，蒸制15分钟。
5.取出煮好的大闸蟹，解开绳子，并用剪刀分离蟹身蟹腿。
6.蟹腿放在锡纸上，表面撒上三大勺食盐，用锡纸把蟹腿包好。
7.掀开蟹盖，除去内脏。
8.大蒜剁成蒜蓉。
9.将蒜蓉撒在蟹盖、蟹身表面。
10.最后在蟹盖、蟹身表面再撒上一层马苏里拉芝士。
11.把蟹盖、蟹身以及锡纸包裹的螃蟹腿一起放在烤盘上，蒸烤箱选择上下烤功能，设置180度预热好后，把螃蟹置入下层，烘烤12分钟。
12.烘烤完成后取出趁热食用。
小贴士：
1.喜欢口感浓郁些，可以覆盖更多芝士至满蟹盖亦可。
2.体寒者不宜多吃，可在蒸制时表面盖上姜片。
一蟹双吃：荷香桂花盐霜烤湖蟹的做法
材料：
母湖蟹2只，姜10克，蛋清80克左右，料酒25克左右，盐10克左右，荷叶1张，新鲜桂花10克左右，，
一蟹双吃：荷香桂花盐霜烤湖蟹的做法的做法步骤：
步骤11，.大闸蟹洗净2.干荷叶用水泡15分钟左右
步骤23，.姜去皮切小块4.把切好的姜和料酒放入研磨杯中5.7档30秒榨成汁6.过滤做成葱姜汁
步骤37，.蛋清放入料理缸中8.打发蛋清
步骤49，.加入桂花10.加入盐11.加入姜汁12.用勺子拌匀
步骤513，.取半片荷叶中间舀3勺左右桂花盐霜14.把湖蟹放在桂花盐霜上面15.再舀几勺桂花盐霜把湖蟹盖上16.荷叶对折把湖蟹包上封口17.朝下放入烤盘
步骤618，.顶部底部加热程序180度30分钟
步骤7，完成
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