食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？或许"清蒸海鲜的做法"是你正在寻找的内容，仅供参考，我们来看看吧！
每天不知道吃什么，就去菜场扫了点虾蟹花甲，放蒸锅里蒸，很鲜。
材料：
虾500g，梭子蟹2只，花甲3斤，姜片多一些，花椒粒一把，盐一把，葱三根，，
清蒸海鲜的做法的做法步骤：
步骤1，拿刷子在清水下刷干净备用
步骤2，吐沙要彻底，我买的已经干净的。再水里搓搓，清水冲干净
步骤3，虾洗干净
步骤4，蒸锅，加一层蒸布，码层姜片，蟹属寒性食物，姜可以中和下。
步骤5，先码上两只梭子蟹，再码上花甲，上面再放二姜片，撒点盐，然后码上虾。上面放姜片，葱段，花椒粒每个地方都撒点，去腥。再撒盐。盖上锅盖大火蒸个15分钟，再转小火蒸5分钟。时间看各自成熟度，食材大小。
步骤6，纯天然新鲜美味的蒸海鲜就可以开吃了，当然你可准备好沾酱。我个人喜欢酱油芥末，总之一个鲜字。。。
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清蒸螃蟹（超级简单的海鲜做法）的做法
以前吃螃蟹都是在饭店，这次是朋友送的一袋子螃蟹，放在池子一晚上后，第二天决定自己下厨，把它们变成美食~（第一次做，味道很鲜美）
材料：
螃蟹4只，紫苏叶适量，蒜适量，姜适量，醋适量，，
清蒸螃蟹（超级简单的海鲜做法）的做法的做法步骤：
步骤1，将螃蟹洗净后摆盘，在螃蟹身上放上紫苏叶。然后就可以等待锅里水烧开以后，把放螃蟹的屉放进锅里蒸20-25分钟左右。
步骤2，利用蒸螃蟹的空闲时间，调一下蘸料。把适量蒜和姜切末后，倒入适量醋调匀等着螃蟹出锅。
步骤3，ok，时间到，帅帅的螃蟹已经完好的换成红装，就可以出锅了。
步骤4，摆盘，上桌后就可以沾着蘸料享受美食了。
“海鲜”清蒸大螃蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹4个，
辅料：：生抽适量，盐适量，香葱一颗，生姜适量，香醋适量，黄酒适量，
“海鲜”清蒸大螃蟹的做法步骤：
1.大闸蟹清洗干净。
2.把大闸蟹翻个面，腹部朝上，防止蟹黄流出。
3.锅中加水，把大闸蟹摆放在盘子里，上面摆好切好的姜片，把黄酒均匀的倒在大闸蟹上面的，盖盖蒸十五分钟左右。
4.这个空间把香醋倒进一个盘子里，生姜和香葱切碎，加适量的盐和料酒调成汁。
5.出锅后的大闸蟹粘姜汁吃，美味妙不可言。
清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法
材料：
鳊鱼1条，葱花适量，姜1个，米酒1勺，辣椒酒1勺，蒸鱼豉油适量，生抽适量，，
清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法的做法步骤：
步骤11，.鳊鱼一条,清洗干净,鱼背打花刀
步骤22，.来腌制鱼,鱼身均匀抹上盐,肚子里也抹盐,鱼肚子里塞上葱和姜片,淋上米酒和辣椒就去腥,腌制15分钟
步骤33，.水烧开,隔水蒸15分钟
步骤44，.来调酱汁:碗中放入蒜,辣椒末,蒸鱼豉油和生抽适量,搅拌
步骤55，.鱼蒸好,倒掉里面的水,淋上调好的酱汁,再放一些葱,花生油烧热,淋在鱼身上
步骤66，.上桌,很嫩很香
清蒸蟹的做法
螃蟹性凉，用姜去寒。吃起来麻烦呀，不过很鲜美噢
材料：
螃蟹四只，生姜，米醋，酱油，
清蒸蟹的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的螃蟹先在水里放置一个小时，让它们活动下。
步骤2，后用牙刷仔细清洗螃蟹的外壳，蟹钳...总之全部刷洗一遍噢。还挺脏的
步骤3，洗干净，水也清澈了(⊙o⊙)哦，ps:照的不好
步骤4，上锅蒸。待蒸汽上来后蒸二十分钟。
步骤5，现在调制沾汁。姜剁成小沫，我刀工不好，就这样了，嘿嘿
步骤6，加入米醋，一点酱油就好。
清蒸鲶鱼的做法
材料：
鲶鱼一条，米酒适量，盐适量，生姜适量，大葱适量，生抽适量，干辣椒适量，，
清蒸鲶鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鲶鱼处理干净（可由商贩代做），斩成小件，盛放在预先放好葱段和姜片的碟子中，淋入两汤匙米酒和适量生抽，再把葱丝、姜丝和干辣椒码在鱼块上。
步骤2，蒸锅大火煮至水开，将上述处理好的鱼入蒸笼，大火隔水蒸十分钟左右，关火后不要揭开锅盖，再“虚蒸”五分钟。热水上锅，旺火蒸制，既可以缩短蒸制时间，又能保持鱼肉的鲜嫩口感。如果时间紧，煮饭时在电饭锅中置蒸笼，一同蒸制鱼肉，省时又方便。
清蒸对虾的做法
朋友送了几只对虾，因为确实不知道这么大的虾该怎么做，后来还是觉得最原始的做法会更美味。
材料：
对虾两只，醋，
清蒸对虾的做法的做法步骤：
步骤1，把对虾洗净放入清水中小火煮熟
步骤2，然后捞出，去虾线，剥壳，完成。
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