食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？因此，栏目特意整理了扁豆调豆皮的做法，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
材料：
扁豆一把，笨豆皮一张，长尖椒半根，大蒜一把，盐一勺，糖（可无）半勺，生抽饭勺两勺，蚝油两滴，炒菜料（可无）一勺，醋饭勺三勺，
扁豆调豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，笨豆皮洗净切丝
步骤2，皮厚籽小，别弄错了…扁豆洗净切丝
步骤3，大蒜省事快速妙招：直接用刀面拍两下，尾部绽开，然后从尖头那头一捏就可以取出来。
步骤4，这样的
步骤5，壳肉完整，简单。切碎，尖椒切丝
步骤6，水烧开，豆丝先焯水，烫半分钟捞出凉水浸泡，然后把扁豆丝下水，煮一两分钟。同样捞出过凉
步骤7，沥干水，放容器里，加蒜碎，1勺盐，半勺糖，1勺炒菜料（提鲜增味）两滴蚝油，两勺生抽，三勺醋。
步骤8，尖椒加一点蒜碎在热油里炸炸，较辣，不吃辣的可放菜椒或不放，也可以用辣椒油代替。倒入之前容器里。拌匀
步骤9，装盘。
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豆皮的做法
材料：
糯米，鸡蛋，胡萝卜，五花肉，香菇，洋葱，青豆，小葱，油，盐，黑胡椒，五香粉，姜粉，，
豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，糯米提前一天洗好泡一个晚上，次日放入比煮米饭稍少的水入蒸锅蒸熟
步骤2，五花肉冷水下锅焯至六成熟，取岀乘热用老抽腌制上色，切成小丁
步骤3，其他食材全部切成小丁
步骤4，热锅下油，翻炒五花肉丁至变色，加入其他所有食材，炒岀香味，根据口味放入佐料调味，放入适量开水焖煮
步骤5，将二个鸡蛋打散，用小火在平底锅中摊成蛋皮
步骤6，将蒸好的糯米饭铺在蛋皮上，
步骤7，再将焖煮好的食材铺在糯米饭上，小火稍微煎一下，用锅铲切成块，逐一翻面，稍微煎一会
步骤8，完成
豆皮卷的做法
材料：
五花肉豆皮鸡蛋喂肉料、葱、姜、蒜、香菜、辣椒，盐、味精、花椒粉、香油、酱油、淀粉，
豆皮卷的做法的做法步骤：
步骤1，先把肉剁成肉泥用喂肉料腌制十五分钟
步骤2，把辣椒香菜姜葱蒜切碎拌入喂好的肉里、鸡蛋打入一个、淀粉、水、调料依次放入
步骤3，把弄好的肉馅包在豆皮里上锅蒸，时间看肉馅的多少来决定
卤豆皮的做法
因为老公爱喝酒，所以就做了一道下酒菜。
材料：
油豆皮3张，，
卤豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，找茬豆皮用棉线一道一道捆起来.然后准备，耗油5克，生抽10克，老抽15克，茴香一小片，香果一小个，八角一个。
步骤2，先大火把油温升起来，然后小火开始煎，煎至两面金黄，关火。
步骤3，把调料都倒进去，泡10分钟左右，翻过来再泡十分钟左右。
步骤4，开火，大火烧沸，换小火，炖，过一会儿翻篇，最后可以用水淀粉芶欠，然后收汁。
步骤5，然后从锅里盛出来，盛的时候要小心一点，然后等凉了再把线拆了，慢慢切开，如果里面的豆皮没有汤盛进去，那就把收的汁慢慢浇在没有汁的豆皮上，就可以了。
青椒豆皮的做法
营养健康的一道家常小炒。
材料：
豆皮2张，大青椒3个，葱姜蒜适量，盐适量，鸡精少许，十三香少许，水适量，小尖椒2个，生抽适量，，
青椒豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，豆皮提前淖水，便于炒。
步骤2，油热，葱姜蒜，红辣椒，小尖椒末下锅。
步骤3，食材逐一下锅，翻炒，并加入适量水及所需调料。
步骤4，成品。
清凉豆皮的做法
材料：
豇豆土豆绿豆凉皮，，
清凉豆皮的做法的做法步骤：
步骤11，将绿豆凉皮泡开，土豆切丝，豇豆切段
步骤2，下水焯土豆丝和豇豆，放点盐
步骤3，制作凉拌料
拌豆皮的做法
吃涮锅剩下的豆皮，不知道怎么吃了，想想还是拌着吃吧！
材料：
豆皮一卷，陈醋1勺，生抽2勺，白糖半小勺，香油适量，盐适量，香菜3棵，葱一段，
拌豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，豆皮泡好切丝，葱丝，香菜切丝，放盐，香油，醋，白糖，拌匀
步骤2，完成
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