俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？下面是小编为你精心整理的“莲子银耳红豆粥”，希望能帮助到你，请收藏。
将银耳20g用清水泡发洗净,撕碎。莲子、红豆洗净放入锅中，加适量清水。盖上盖子开大火煮沸后转中火。
材料：
主料：莲子100g，粳米50g，
辅料：银耳20g，红豆20g，
莲子银耳红豆粥的做法步骤：
1. 准备原材料
2. 将银耳20g用清水泡发洗净,撕碎
3. 莲子、红豆洗净放入锅中，加适量清水
4. 盖上盖子开大火煮沸后转中火
5. 煮20-30分钟后莲子和红豆都裂开，如图
6. 加入红枣
7. 加洗净的粳米
8. 最后加银耳
9. 继续煮至粳米软烂
10. 端离炉灶即可
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银耳莲子粥
食材明细：
主料：：银耳适量，糯米适量，
辅料：：冰糖适量，
银耳莲子粥的做法步骤：
1.银耳泡发。
2.泡发的银耳撕小块。
3.莲子洗净。
4.糯米过水放锅内。加适量的水。
5.加入冰糖。加入银耳。
6.按煮饭键。
7.银耳莲子粥，养肺健胃。一道养生食谱。
莲子银耳粥
食材明细：
主料：：银耳适量，
辅料：：冰糖适量，莲子适量，枸杞适量，
莲子银耳粥的做法步骤：
1.把银耳撕碎....
2.然后放在保温壶中..
3.用开水泡着..
4.用保温壶的盖子盖好..让它泡一天一夜最好,因为这样可以节约电或煤气...
5.泡好后就放入砂锅中..
6.再放入莲子...和冰糖.
7.放入枸杞子..
8.等烧开后就用小火煮2个小时..看情况定,如果泡得久些,1个小时也就炖好...然后关火焖10分钟..就可以了..
9.可以装碗了...吃罗..
红豆银耳莲子羹
食材明细：
主料：：红豆100克，莲子50克，银耳20克，大红枣20克，枸杞5克，
辅料：：冰糖30克，
红豆银耳莲子羹的做法步骤：
1.红豆和银耳泡在清水中浸泡一夜 莲子去皮，红枣切片去掉枣核备用。
2.红豆倒入沙锅中加入适量的水煮开。
3.煮开红豆后依次加入银耳，莲子，红枣，枸杞一起再继续煮。
4.煮开的材料放入适量冰糖继续转小火煮。
5.小火煮至豆烂即可盛入碗中。
小贴士：
红豆因为提前浸泡过所以煮开水既可以
红豆莲子银耳羹
食材明细：
主料：：红豆100g，莲子一小把，银耳适量，红枣6颗，
辅料：：冰糖适量，
红豆莲子银耳羹的做法步骤：
1.红豆莲子洗净清水浸泡两小时。
2.银耳浸泡二十分钟。（我用的鲜银耳，如果干银耳要充分泡发。）
3.红枣洗净，焯水。
6.加入银耳和大枣继续炖至熟烂，大约二十分钟到半小时。
小贴士：
1.红枣焯水可去苦味。
2.红豆炖的时间可根据实际情况和口味调整，炖的过程中要随时观察，千万不要像我的错误示范啦，银耳要熬出胶才好吃。
莲子红豆银耳羹
食材明细：
主料：：红豆200g，莲子80g，银耳60g，
辅料：：连藕粉适量，冰糖适量，
莲子红豆银耳羹的做法步骤：
1.红豆洗干净用冷水浸泡。
2.银耳洗干净用冷水浸泡。
3.备好莲子。也可以用冷水浸泡一会儿。
4.煮锅加水，红豆入锅煮。
5.开锅后，莲子入锅同煮。
6.20分钟后，银耳入锅同煮。
7.食材熟，加冰糖。
8.冰糖煮融化，倒入莲藕糊，不停的搅拌。
9.莲藕糊熟，羹稠即可。
小贴士：
1、浸泡食材的水可以一同入锅煮。
2、食材浸泡后再煮，可以熟的快，口感也更好。
银耳莲子荔枝粥
最近的天气总是反复的燥热，身体总感觉不适，喝一点滋补类的汤羹再好不过了，推荐银耳莲子荔枝粥，美容养颜，清凉解暑，调养脾胃，增加食欲。
材料：
主料：银耳百合莲子绿豆大米
辅料：荔枝
做法：
1准备好绿豆莲子银耳百合。
2准备好荔枝核大米。
3把百合绿豆莲子银耳用清水泡至2小时。
4把银耳撕成小朵，一起将泡好的食材放入汤锅中。
5加入冰糖。
6大火烧开转小火，煲制1小时。
7煲制至汤汁粘稠。
8加入大米，继续煮至。
9将荔枝去皮去核。
10将荔枝加入粥中，稍煮片刻即可。
小贴士：
水要一次加够，中途最好不要添加。最后加入荔枝煮至时间不宜过长。
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银耳富含天然植物性胶质，也是滋阴的好食材，长期食用能够起到美容养颜的功效，那你知道银耳怎么吃才能美容养颜吗?下面为你推荐八种银耳美容养颜的吃法，吃了让你的肌肤白皙透嫩。
1、银耳南瓜粥
做法：南瓜去皮去瓤，切块。银耳，用水发好，洗净。大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。
2、银耳拌黄瓜
做法：银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂。
3、银耳山楂粥
做法：把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状;大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。
4、银杞明目汤
做法：将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用;茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中;枸杞洗净待用。将锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。
5、银耳红枣汤
做法：银耳二两、红枣五、六粒、冰糖适量，银耳在冷水中浸泡约六小时以上，放入水中，小火炖四小时。加红枣、冰糖，中火煮滚三五分钟，冰糖化了即熄火。
6、鸡蛋炖银耳
做法：鸡蛋3个、银耳2朵、南瓜1个。锅内加适量水，倒入银耳用小火煮熟。南瓜切去1/3，装入煮好的银耳。再倒入鸡蛋液，盖上切去的南瓜，上锅大火蒸30分钟即可。
7、银耳枸杞羹
做法：银耳15克，枸杞子25克。将银耳、枸杞子同入锅内，加适量水，用文火煎成浓汁后，加入蜂蜜，再煎5分钟即可服用。隔日1次，温开水对服。此方有滋阴补肾、益气和血、润肌肤、好颜色之功效。
8、银耳枇杷百合汤
做法：枇杷果去皮将果肉切小粒，银耳泡发撕小块。锅内做开水放入银耳、冰糖、干百合小火煨40分钟，放入枇杷果再煨15分钟即可。
结语：银耳，被称为女人的燕窝，女性朋友经常食用银耳汤，可以起到嫩肤、祛斑、美白的效果哦。
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隔夜银耳汤营养流失毒素滋生还能喝吗？银耳被称为平民燕窝，是一种物美价廉的滋补品。它口感黏糯，营养丰富，堪称平民燕窝，若想拥有健康身体和美丽容颜，一定要多喝银耳汤。有些朋友习惯一次煮一大锅银耳汤，吃不完的放到冰箱里留着第二天吃。第二天的银耳汤功效会递减吗？亦或不仅没有功效反而有毒？带着这样的疑问，小编一一为您解答。
【银耳汤一旦过夜，其所含的营养成分就会减少，并且还会产生有害成分】
因为不管是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类物质，煮熟后放置时间过长，硝酸盐就会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐。
人喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会进入血液循环，血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量氧气供机体需要。但是亚硝酸会起反作用，使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，从而影响人体的造血功能，严重时还会导致死亡。
【危言耸听？真有如此危险】
不过银耳本身的硝酸盐和亚硝酸盐含量低于国际标准，并且市面上销售的银耳大部分都是经过干制的，硝酸盐和亚硝酸盐都会有所损失，安全性得到提高。
银耳在食用前需要泡发，硝酸盐和亚硝酸盐都是极易溶于水的物质，它所含的微量的硝酸盐和亚硝酸盐也会溶到水里去。这样说来，泡过银耳的水必须倒掉，不能直接拿来煮银耳了。小编以前总是觉得泡了10多个小时的银耳水肯定富含营养物质，原来吃进的全是有害物质啊。
综上所述，银耳汤最好不要隔夜食用，虽然隔夜的银耳汤并不一定含有非常多的亚硝酸盐，但保险起见，最好还是现做现吃。
除此以外，变质的银耳也是万万不能食用的。银耳变质以后，会产生黄杆菌毒素，食用后会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、烦躁等中毒现象出现，严重时还会导致死亡。
因此小编提醒大家，变质银耳、隔夜的银耳汤也最好不要食用，每次不要煮太多，以免隔夜不能食用造成浪费。
还在为只会做红枣银耳汤而犯愁吗？看看下面这篇文章，一个月变了法的吃银耳都不会腻银耳的满汉全席做法太赞了银耳的满汉全席做法太赞了
银耳中含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为菌中之冠，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是延年益寿之品、长生不老良药。下面教你几种银耳的做法。
一、银耳雪梨小米粥
材料：银耳、雪梨1个、小米200克、冰糖适量。
做法：
1、银耳清水泡发约20分钟。去蒂后撕成小片备用。锅里加水和银耳煮约15分钟。
2、然后将淘好的小米倒入锅内约2分钟。再倒入切好的梨块。最后放糖块，继续小火煮至粘稠。
二、排骨芸豆银耳汤
材料：排骨，芸豆，银耳。
做法：
1、芸豆可以不泡。银耳用凉水泡发，摘去根部，洗干净。排骨用开水焯去血沫。
2、洗干净的排骨放入汤煲中，放入两三片姜，接足量水，中火煮开，再撇去浮沫后让汤彻底干净，这时再放入芸豆。
3、转小火煲一个半到两个小时。放入银耳再煮半小时。放入盐，即可。
红豆莲子粥(1)
食材明细：
主料：：大米1杯，
辅料：：红豆30克，莲子30克，
红豆莲子粥的做法步骤：
1.准备好食材。1杯米大约150克左右，是电饭锅杯配的杯子。红豆与莲子用量随意。
2.将锅具中内胆、磁阀装好，使用厨具时注意按照其说明正确地使用。然后将所有食材入锅，水量放到内胆的“2”字线处。
3.将电饭锅通电，显示出菜单后，选择煮粥键即可。然后可以准备佐粥小菜了，是不是很方便呢。
4.这是刚刚煮好的红豆莲子粥，米粒开花，红豆、莲子也软烂。这一锅粥足够三人量了，来点小菜，或是搭配一些面点，营养丰富，开胃爽口的晚餐就有了。
5.喜欢就试试吧。
6.搭配一个包子，完美。
小贴士：
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冰糖莲子银耳粥
食材明细：
主料：：大米1把，莲子20颗左右，干银耳1小朵，
辅料：：冰糖10克，
冰糖莲子银耳粥的做法步骤：
1.品臻客五常稻花香大米1把
2.所有材料（冰糖除外）混合在一起用清水洗一洗电饭锅中加入8碗水，然后将清洗过的材料和冰糖放入其中
3.电饭锅调置2小时煮粥档，待2小时后自动跳到保温状态，关掉电源装一盆冷水，将电饭锅内胆端出放置在冷水盆中，大约10分钟左右即可开吃
银耳杏仁莲子粥
食材明细：
主料：：大米适量，杏仁适量，银耳半个，莲子25个，栗子5个，
辅料：：砂糖2茶匙，
银耳杏仁莲子粥的做法步骤：
1.银耳泡发，莲子杏仁泡1小时，大米洗净
2.砂锅5成满的水
3.大米煮到差不多中间还有一点白就可以放银耳了
4.杏仁莲子栗子一同放入，大火烧开，放入砂糖2茶匙，转小火20分钟就好了，盖子别全盖，留点缝隙
5.20分钟后就可以喝了
6.粘稠度正好，放入砂糖就好了
小贴士：
大米煮到半成熟放入剩下的配料，大火熬开，转小火20分钟，银耳如果放的少汤汁不浓
银耳莲子红枣粥
食材明细：
主料：：银耳15g，
辅料：：红枣8颗，冰糖15颗，
配料：：莲子20颗，
银耳莲子红枣粥的做法步骤：
1.我买的是莲蓬，也就是新鲜的莲子，只需要剥出来去掉心就好。一般都是超市买的干莲子，去心的那种，泡水半个小时左右。最好是温水。
2.银耳泡水2个小时左右，温水凉水均可，然后清洗撕成小朵；红枣泡水30分钟左右。
3.电饭煲放入银耳和莲子，水量的话，是银耳的3倍左右，（一碗银耳3晚水的比例），搅合均匀。红枣待煮20分钟左右再放入。
4.带银耳莲子熬20分钟左右放入红枣，煮10分钟左右，导入冰糖，搅合均匀，3-5分钟出锅即可。
小贴士：
1、每次放入东西都要搅合均匀，以免粘锅；2、在银耳和莲子开始的那20分钟，中间至少要看一次，搅合下；3，如果水量少了，一定加开水。
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