食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“麻辣豆皮-冬季暖身的做法”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
今天休息在家成了拼命十三妹了，一个人捣鼓出了四五个菜，一个人看着一大桌子菜无法下筷子。看着都不知道吃哪样了，不过全都是一些素菜。这豆皮是前两天买的。也不知道为什么买那么多干什么，吃又没吃。今天用来做了麻辣的。辣辣的吃起来暖些。配粥很不错。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
豆皮一张，红椒一个，油适量，盐1勺，麻辣酱2勺，葱适量，姜3片，，
麻辣豆皮-冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，豆皮切丝。
步骤2，红椒切丝。
步骤3，姜葱切好。
步骤4，坐锅烧热下油爆香葱姜出香味。
步骤5，放红椒丝炒香。
步骤6，放入麻辣酱炒出香味。
步骤7，加一勺盐。
步骤8，放豆皮下去翻炒均匀。加点热水焖5分钟。最后起锅撒点葱段即可。
步骤9，成品。
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红烧兔肉—冬季暖身的做法
兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，既有营养，又不会令人发胖，每年深秋至冬末间味道更佳。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
兔肉一只（1500g左右），调料适量，开水适量，大葱适量，姜片适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，食用油适量，
红烧兔肉—冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，整兔切块，凉水浸泡，去去血水～
步骤2，锅内加凉水，并加入适量料酒，放入兔肉，煮开～去杂质～捞出。
步骤3，八角，花椒，肉桂等香料～
步骤4，葱段，姜片若干～
步骤5，坐油锅爆香～倒入焯好到兔肉翻炒均匀～
步骤6，加入开水～没过兔肉即可。。然后慢慢开炖～
步骤7，炖半小时左右～加入适量老抽和盐。使兔肉入味。然后慢慢继续炖。收汁～
步骤8，汁熟的差不多了～将兔肉乘出～就可以开吃了～
鱼头火锅——冬季暖身的做法
北方的天气越来越冷，各种火锅是最应季的的吃食啦。鱼头火锅口感麻辣，配以各种蔬菜食用，鲜美而不燥火。我不是四川人，这道鱼头火锅是根据家人的口味制作的，当然谈不上不正宗，只能算家常做法吧！参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
鲤鱼头1个，麻辣火锅底料30克，食用油2汤匙，盐适量，豆腐适量，香菇适量，白菜适量，姜适量，蒜适量，老抽1茶匙，白酒1茶匙，，
鱼头火锅——冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，原料。
步骤2，火锅里白菜垫底，放入豆腐、香菇片。
步骤3，鱼头片开，抹少许盐。
步骤4，热锅凉油放入鱼头煎一下。
步骤5，把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香。
步骤6，放入姜片、蒜片炒香。
步骤7，把鱼头翻个儿，加热水、盐、老抽调味。
步骤8，大火煮开后改中火煮5分钟。
步骤9，倒入火锅中，继续加热。
步骤10，煮至香菇成熟，豆腐入味就可以吃啦！
暖身杀菌防感冒【猪脚米醋】—冬季暖身的做法
现在是冬季流感高发期，所以回娘家装了一瓶子自制米醋回来煮。让酸酸的醋味熏屋，杀菌。这些醋跟我很有感情的，是我妈妈以前开饭店的时候留下了的，所以吃起来我回忆多多的。记得我们当时卖醋的时候写家乡米醋，所以今天我的菜谱名字就延用妈妈改的名字吧！这个醋消滞，预防感冒都不错，当时很热销的呢！现在邻居经常问我妈妈要醋煲的哦！参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
米醋1000g，猪脚800g，黄豆100g，白砂糖适量，盐适量，梅菜250g，
暖身杀菌防感冒【猪脚米醋】—冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，米醋倒入煲里。
步骤2，黄豆炒香（据说炒过的黄豆容易煲淋）。
步骤3，浸泡炒过的黄豆。
步骤4，猪脚斩开洗净。
步骤5，猪脚飞水备用。
步骤6，将米醋煮开，加入黄豆，适量的盐，糖。
步骤7，加入猪脚和梅菜。
步骤8，盖锅，大火煮20分钟左右。
步骤9，装起，享用。
冰糖桔子—冬季暖身的做法
哈尔滨的冬季，寒冷而漫长，差不多有六个月之久。室内虽然很暖和却给人很干燥的感觉。冰糖桔子，在这个季节最适合不过。这个季节，桔子大量上市，品种齐全，价格便宜，橘子还可以补充足够的维生素C，可以提高免疫力。桔子直接食用会让小宝宝有寒凉的感觉，桔子加入冰糖煮制，既可以暖身又可以帮助消化，冰糖有清热去火的功效，非常适合小宝宝们。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
桔子适量，冰糖适量，
冰糖桔子—冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，桔子去皮掰成小瓣，加入适量的冰糖和水，大火煮开，转小火焖煮十分钟即可。
步骤2，煮好的冰糖橘子稍微凉一下，不烫了就可以给宝宝吃了。
螃蟹年糕--冬季暖身的做法
一年时间的轮回，又到了寒冷的冬天，相对来说到了冬天做菜最烦恼，做好了一会儿就冷掉了，除了热汤热水干锅菜也成了冬天的福音，再怎么寒冷干锅菜也不会觉得凉凉的感觉，烹饪也不必花很多时间哦。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
年糕100克，螃蟹400克，生抽20毫升，白糖10克，料酒20毫升，油一大勺，红薯粉50克，葱花适量，姜片适量，，
螃蟹年糕--冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，把螃蟹洗净
步骤2，年糕切长片
步骤3，准备生姜片，葱花，红薯粉擀细
步骤4，用刀从蟹背上斩下去（这个要手脚麻利一点一刀切）
步骤5，入锅油温5分热，把斩开的蟹拍上红薯粉后放入油锅里
步骤6，煎至蟹变色后捞起
步骤7，再把年糕过油煎炸后捞起
步骤8，留底油下入生姜片爆出香味
步骤9，先把蟹回锅加入料酒
步骤10，再把年糕加入，再加入生抽
步骤11，加入开水盖上煮至螃蟹熟
步骤12，打开盖子加入白糖翻炒均匀至汁水全部收干后熄火出锅
步骤13，撒上葱花上桌
酿竹荪—冬季暖身的做法
这次，做一个新菜式，酿竹荪。准备的食材可多了，有叉烧，丝瓜，红萝卜，金针菇，准备都塞进去竹荪里，想想也觉得复杂呀！幸好，经过一番努力，最终完美手工~参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
干竹荪50g，豆粉适量，丝瓜1条，金针菇250g，红萝卜100g，叉烧100g，蚝油适量，盐适量，
酿竹荪—冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，竹荪，用清水浸泡。
步骤2，烧开水后，将竹荪飞水处理，然后浸泡到冷水中，备用。
步骤3，丝瓜红萝卜切成8厘米左右长度的长条，然后和金针菇一同飞水处理。
步骤4，叉烧切成条状。
步骤5，将竹荪的伞部切去。
步骤6，将红萝卜，丝瓜条，金针菇，叉烧酿到竹荪里。
步骤7，整齐排在碟子上。
步骤8，放进电饭锅里随饭蒸5分钟。
步骤9，用适量的蚝油，盐，糖，豆粉，清水，调制芡汁。
步骤10，将酱汁淋到竹荪上。
步骤11，美味的蒸酿竹荪出炉。
菰米粥-冬季暖身的做法
菰米就是茭白。生于湖泊中，结的果实像米，很稀有。九月抽出茎，开的花像苇。果实长一寸多，秋霜过后采摘，皮呈黑褐色。它还有一名叫雕菰功效主治：止渴，解烦热，调理肠胃参与活动:
材料：
菰米50g，大米50g，水适量，，
菰米粥-冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，菰米就长这样子啦
步骤2，将菰米放入碗中倒一些凉水，浸泡一晚上
步骤3，泡一夜的菰米都开花啦
步骤4，之后将菰米和大米放到高压锅中，20-25分钟即可
冬季暖身药膳鸽
食材明细：
主料：：鸽子二只，
辅料：：盐少许，枸杞十五个，党参一支，
冬季暖身药膳鸽的做法步骤：
1.老妈杀的鸽子，我不敢杀。哈！
2.杀好后切剁成块，放入炖锅。加入开水与药材
3.隔水炖煮一个小时后 下少许盐调味即可，因为党参自带甜味无须再下味精调味
4.补补 让气血流畅暖起来
小贴士：
养生就是那么简单，你举手就能拥有
滑肉炒荷兰豆-冬季暖身的做法
LG是重庆的,他们那里都喜欢讲究肉质要滑嫩,以前做泡椒炒肉他们就喜欢加入淀粉,今天做的这道菜我也用了相同的淀粉做出来的肉质滑嫩而不干柴,正好合了他的口...参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
瘦肉180g，荷兰豆200g，油适量，淀粉1勺，辣椒适量，大蒜2-3个，盐适量，鸡精少量，生姜小块，，
滑肉炒荷兰豆-冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，把生姜大蒜,辣椒切好备用
步骤3，把荷兰豆去蒂洗好备用
步骤4，猪肉里面加入盐,鸡精,淀粉,酱油搅拌均匀腌5分钟
步骤5，锅里放油把肉炒至稍黄
步骤6，起锅装盘备用
步骤7，再倒入少量油把荷兰豆倒入锅里爆炒1分钟
步骤8，加入生姜大蒜,和辣椒一起翻炒
步骤9，然后倒入猪肉.
步骤10，一起翻炒2-3分钟
步骤11，最后加入少量盐一起爆炒一下即可起锅
步骤12，装盘
姜糖散热茶--冬季暖身的做法
这款茶方具有发表散热、杀灭感冒病毒的功效，适宜风寒感冒初起，头疼头胀，全身酸疼无力，寒冷的冬天喝这款茶水可预防感冒。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
生姜50克，茶叶5克，红糖20克，红枣6个，清水1300ml，，
姜糖散热茶--冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，红枣清洗干净，姜切片；
步骤2，把茶叶放进过滤茶篮里，红枣和姜放进壶里，红糖也一同放入壶里；
步骤3，选择花草茶功能，按开始键；
步骤415，分钟后茶水煮好，趁热喝；
步骤5，红糖可根据自己的口感，适当增减。
感谢您阅读“97美食网”的《麻辣豆皮-冬季暖身的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌麻辣孜然豆皮专题，希望您能喜欢！
