好的美食离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心收集整理，为你带来的清蒸大闸蟹【蟹鲜味美，色泽橙黄】的做法，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
蒸蟹是浙江传统名菜，属于浙菜系，蒸蟹说难也不难，只是特别要注意他的火候，不止保留蟹的原汁原味，还有它的营养价值，加以配上搭配吃蟹的调料，蟹本身肉厚肥嫩，味美色香，膏似凝脂，味道鲜美，俗话说：秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖
材料：
大闸蟹2-3个，盐适量，糖少量，料酒适量，香菜1-2根，葱1-2根，陈醋适量，食油少量，姜2-3片，鸡精适量，
清蒸大闸蟹【蟹鲜味美，色泽橙黄】的做法的做法步骤：
步骤1，将大闸蟹放在清水里浸泡1到2个小时，用刷子将蟹刷洗干净
步骤2，锅内倒入水，让水烧开，放入蒸笼，将大闸蟹放入，蒸12-15分钟，注意适当的火候加热
步骤3，准备辅料，将生姜，香菜切成末，将葱切成葱花，放入碗内
步骤4，制作姜醋汁，先加入适量盐，再放入适量糖和鸡精，倒入适量料酒，加陈醋，最后加入少量食油，搅拌
步骤5，出锅，将姜醋和香喷喷的大闸蟹摆盘。
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#信任之美#清蒸大闸蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹4只，
辅料：：生姜10克，蟹醋10ml，紫苏调料包1包，老姜黑糖1包，
#信任之美#清蒸大闸蟹的做法步骤：
1.准备食材，大闸蟹、紫苏包、蟹醋、生姜、老姜黑糖茶；
2.大闸蟹用一次性牙刷，刷洗干净；
3.把刷洗干净的大闸蟹翻转过来，放上生姜片、紫苏包；
4.清水煮沸，把蟹放入锅中；
5.盖上盖子蒸20分钟
6.蒸好之后，再焖3分钟开盖；
7.把大闸蟹绳子拆下，蟹醋包倒出，即可慢慢享用，吃完喝上一杯老姜红糖茶。
小贴士：
1.蟹用牙刷刷洗容易干净；
2.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买
3.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。
4.吃大闸蟹不能与柿子通吃；
#信任之美#清蒸阳澄湖大闸蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹2只，
辅料：：葱适量，姜适量，海鲜酱油适量，紫苏包半包，蟹醋适量，盐适量，
#信任之美#清蒸阳澄湖大闸蟹的做法步骤：
1.活蹦乱跳的大闸蟹用淡盐水浸泡半小时左右
2.用刷子清洗干净再重新捆绑上
3.锅中加入适量的水，加入葱段和姜片、盐和半包紫苏包
4.上屉入锅
5.蒸10分钟左右
6.制作蘸料：葱姜切细丝
7.加入海鲜酱油和蟹醋调味，喜欢咸可以加点盐
8.蒸好的大闸蟹
9.蟹黄满满
10.OK！开餐了！
清蒸大闸蟹“蟹”意浓浓在京东的做法
又到一年大闸蟹最肥的季节啦，我特别喜欢吃大闸蟹的，每到这个季节，就会托朋友寄来尝鲜，这此特别感谢豆果美食和京东商城赠予的这份礼物---品湖韵大闸蟹，8只全母大闸蟹，只只满满蟹黄，顺丰全程冷链次日达，新鲜极了。我在冰箱放了一个晚上，由于家里就我和孩子，一次性不能多吃太多，于是第二日蒸了四只，第三日蒸了四只，每次取出都活碰乱跳，一副要逃跑的样子。我喜欢清蒸大闸蟹，原汁原味，最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。还等什么？速度约起来吧！
材料：
大闸蟹4只，紫苏粉半袋，生姜6片，红糖姜茶1袋，浙醋适量，大葱适量，盐适量，，
清蒸大闸蟹“蟹”意浓浓在京东的做法的做法步骤：
步骤1，京东生鲜品湖韵大闸蟹，包装美美哒
步骤2，看上去新鲜十足。
步骤3，内附工具礼包和紫苏、红糖姜茶，很贴心。
步骤4，在冰箱里放了一夜，解开绳子准备逃跑。
步骤5，捆绑大闸蟹的绳子解开，清水泡1小时，让它吐出肚子里的部分脏东西，再用牙刷将大闸蟹刷洗干净。
步骤6，蒸锅里加水+1小勺盐+几片姜+半袋紫苏粉，蟹很寒凉，吃蟹的时候用紫苏同蒸，能够解表驱寒，锅中水开后蒸格中放入大闸蟹。
步骤7，蒸比水煮的温度高，能在较短的时间里杀灭蟹体内的微生物和寄生虫，蒸蟹前一定要把蟹捆绑起来，不然螃蟹受热挣扎会弄断蟹脚蟹爪，影响美观也流失鲜味，蟹腹朝上放入蒸15分钟即可。
步骤8，大闸蟹鲜美无须任何佐料，我常常会忘记了蘸料。但由于性寒且腥，用醋去腥以姜解寒，所以我用少量的葱末+姜末，配以浙醋。
步骤9，用开水化开红糖姜茶，吃完大闸蟹后饮用可中和掉寒凉之气，对身体很好的。
步骤10，将蒸好的闸蟹取出，吃时蘸料汁即可。
步骤11，就爱那口蟹黄，喜欢一起来。
【清蒸大闸蟹】
食材明细：
主料：：螃蟹3只，
辅料：：姜片6片，紫苏包1包，
配料：：浙醋一小碟，盐1小勺子，
【清蒸大闸蟹】的做法步骤：
1.螃蟹用流动水冲洗干净，也可以用刷子刷一刷。然后放碟子，铺上几片姜片，和一些驱寒紫苏包。（捆绑螃蟹的绳子不需要拆开，拆开了螃蟹会挣扎，这样脚就会断掉了。）
2.锅里放一些水先烧开，然后隔水把螃蟹放进去，盖上盖子蒸15分钟。
3.15分钟后，把螃蟹取出来.
4.用剪刀把绳子剪掉，碟子里的水倒掉，螃蟹上面的紫苏粉末弄干净，再把它们放回碟子，面上撒点盐，继续回锅盖好蒸上5分钟。
5.蒸好的螃蟹趁热端上餐桌，用配套的剪刀弄开吃。喜欢吃醋的亲可以配点醋来吃。
清蒸蟹我买新鲜味的做法
中秋时节正是吃蟹的好时季，喜欢把蟹清蒸，保持了蟹的原汁原味，
材料：
螃蟹3只，姜一块，黄酒100g，姜丝，生抽，醋，
清蒸蟹我买新鲜味的做法的做法步骤：
步骤1，把螃蟹翻过来用筷子戳穿中间的位置，(活蹦乱跳的，实在太吓人了)
步骤2，用小刷子把蟹洗洗刷刷洗干净
步骤3，把蒸锅里加入姜片，黄酒，水，
步骤4，把螃蟹放入，螃蟹的下面垫上一姜片，
步骤5，大火蒸至20分钟
步骤6，用姜丝，醋，生抽调成料汁，来一个吧！
感谢您阅读“97美食网”的《清蒸大闸蟹【蟹鲜味美，色泽橙黄】的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清蒸大闸蟹专题，希望您能喜欢！
