清蒸大闸蟹“蟹”意浓浓在京东的做法

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？经过收集，小编为您献上清蒸大闸蟹“蟹”意浓浓在京东的做法，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。

又到一年大闸蟹最肥的季节啦，我特别喜欢吃大闸蟹的，每到这个季节，就会托朋友寄来尝鲜，这此特别感谢豆果美食和京东商城赠予的这份礼物---品湖韵大闸蟹，8只全母大闸蟹，只只满满蟹黄，顺丰全程冷链次日达，新鲜极了。我在冰箱放了一个晚上，由于家里就我和孩子，一次性不能多吃太多，于是第二日蒸了四只，第三日蒸了四只，每次取出都活碰乱跳，一副要逃跑的样子。我喜欢清蒸大闸蟹，原汁原味，最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。还等什么？速度约起来吧！

材料：

大闸蟹4只，紫苏粉半袋，生姜6片，红糖姜茶1袋，浙醋适量，大葱适量，盐适量，，

清蒸大闸蟹“蟹”意浓浓在京东的做法的做法步骤：

步骤1，京东生鲜品湖韵大闸蟹，包装美美哒

步骤2，看上去新鲜十足。

步骤3，内附工具礼包和紫苏、红糖姜茶，很贴心。

步骤4，在冰箱里放了一夜，解开绳子准备逃跑。

步骤5，捆绑大闸蟹的绳子解开，清水泡1小时，让它吐出肚子里的部分脏东西，再用牙刷将大闸蟹刷洗干净。

步骤6，蒸锅里加水+1小勺盐+几片姜+半袋紫苏粉，蟹很寒凉，吃蟹的时候用紫苏同蒸，能够解表驱寒，锅中水开后蒸格中放入大闸蟹。

步骤7，蒸比水煮的温度高，能在较短的时间里杀灭蟹体内的微生物和寄生虫，蒸蟹前一定要把蟹捆绑起来，不然螃蟹受热挣扎会弄断蟹脚蟹爪，影响美观也流失鲜味，蟹腹朝上放入蒸15分钟即可。

步骤8，大闸蟹鲜美无须任何佐料，我常常会忘记了蘸料。但由于性寒且腥，用醋去腥以姜解寒，所以我用少量的葱末+姜末，配以浙醋。

步骤9，用开水化开红糖姜茶，吃完大闸蟹后饮用可中和掉寒凉之气，对身体很好的。

步骤10，将蒸好的闸蟹取出，吃时蘸料汁即可。

步骤11，就爱那口蟹黄，喜欢一起来。

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清蒸螃蟹“蟹”意浓浓在京东的做法

感谢豆果和京东，也感谢阳澄湖的大闸蟹。

材料：

阳澄湖大闸蟹4只，紫苏包一袋，水适量，姜片4片，

清蒸螃蟹“蟹”意浓浓在京东的做法的做法步骤：

步骤1，阳澄湖大闸蟹4只，用水冲一下。

步骤2，好贴心，给了工具，紫苏包，桌布，还有黑糖老姜。

步骤3，锅里加水，把紫苏包放水里。螃蟹上面放姜片。开火，中火，上汽后蒸25分钟。

步骤4，蒸熟了，红红火火。

步骤5，好吃。

步骤6，最原始的味道，清蒸。

步骤7，吃完螃蟹不要忘记来一杯黑糖老姜驱寒哦！

大闸蟹炒年糕“蟹”意浓浓在京东的做法

很荣幸得到这次的试用，作为资深“蟹粉，在大闸蟹上市的季节能美美的品尝几只阳澄湖大闸蟹那真是一件非常完美而享受的事了。平常大闸蟹都是蒸着吃，今天咱们换个做法，大闸蟹炒年糕，加了郫县川香红油豆瓣酱，味道杠杠的！一上桌没多久就被我们消灭掉了。。。

材料：

龚式阳澄湖大闸蟹4只，年糕200g，郫县川香红油豆瓣酱1勺，大蒜3瓣，生姜1个，洋葱半个，小葱1根，面粉适量，色拉油适量，盐适量，白糖1茶勺，料酒适量，生抽适量，，

大闸蟹炒年糕“蟹”意浓浓在京东的做法的做法步骤：

步骤1，准备好材料；

步骤2，将生姜、大蒜、洋葱、小葱切好；

步骤3，锅中倒入适量水，大火烧沸后将年糕放入，大火煮2分钟，捞出沥干水分待用；

步骤4，将洗净的大闸蟹对半切开；

步骤5，看见蟹黄了吗？实在是太诱人啦！

步骤6，将切好的大闸蟹沾少许干面粉，依次做完所有；（这样就不用担心烧制过程中蟹黄流出来啦！）

步骤7，热锅，倒油；

步骤8，将大闸蟹切开面朝下，放入锅中；

步骤9，放入切好的生姜、大蒜；

步骤10，加入适量盐；

步骤11，加入一茶勺白糖；

步骤12，加入适量料酒；

步骤13，加入一勺郫县川香红油豆瓣酱，翻炒一下；

步骤14，加入适量生抽；

步骤15，这时大闸蟹已经变成金黄色的啦！加入焯过水的年糕，洋葱，不停翻炒，以免年糕粘锅；

步骤16，至年糕软糯，汤汁浓郁，关火，撒入葱花，即可出锅！

步骤17，(^_^)不错吧！流口水了吗？

步骤18，来，赶紧尝一块！

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