食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别编辑了“醉蟹一吃了会上瘾的美味的做法”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
记得有一次朋友聚餐，在饭桌上见老公对这盘醉蟹吃得津津有味，于是回家后留意起了此菜，经过第一次的小失败，昨天做好，今天踫巧来客人，排盘上桌得到一致的赞美和肯定，肥美多膏的蟹黄更是让人无法抵抗的鲜美，轻轻一吸醉入心田，越吃越鲜，越吃越想吃，从此我也恋上“毒药“，美味的醉蟹。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
小母闸蟹6一8只(1一2两左右的母，啤酒1瓶，白酒2汤匙，美味鲜酱油适量，蒜头半只，姜半块，红辣椒5只，，
醉蟹一吃了会上瘾的美味的做法的做法步骤：
步骤1，将母闸蟹清水养几小时吐沙后，洗净沥水。
步骤2，将蟹放入深锅内，倒入1瓶啤酒，二汤匙白酒，取一盘倒扣压在蟹上面。
步骤3，盖上盖，醉三到五小时。
步骤4，将醉好的闸蟹挟起，沥干些备用。
步骤5，将姜，蒜切片，红辣椒切段，取蟹叠放深锅内，上面放入姜蒜片，红辣段，倒入美味鲜酱油，淹过蟹面，盖好盖，淹12小时以上。
步骤6，吃时，捞出排放，上面浇些淹汤，放些香菜段就可以了。
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吃了会上瘾的香干回锅肉！的做法
肥瘦相间的五花肉，煸至出油，和厚实的香干一起，可太下饭了！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~
材料：
五花肉250g，香干250g，青蒜50g，红杭椒20g，姜3g，蒜2瓣，郫县豆瓣酱15g，生抽3g，辣椒油3g，水30g，
吃了会上瘾的香干回锅肉！的做法的做法步骤：
步骤1，锅中倒水，将五花肉放入锅中，中火煮30分钟，取出后放凉切薄片。
步骤2，香干切小片，青蒜洗净切段，红杭椒洗净切斜刀段，蒜切蒜片，姜切片。
步骤3，热锅冷油，倒入香干中火煎2分钟至两面金黄后捞出，放入五花肉片大火炒2分钟。
步骤4，放入姜片、蒜片翻炒，加郫县豆瓣酱15g，大火炒1分钟，倒入香干翻炒均匀。
步骤5，加水30g、生抽3g，倒入红杭椒、青蒜，淋入辣椒油3g，炒匀即可。
醉蟹的做法
材料：
大闸蟹，，
醉蟹的做法的做法步骤：
步骤1，用料酒，姜丝，盐煮开入蟹煮10分钟，即刻放入冰水中可保持蟹肉鲜美。
步骤2，黄酒，生抽，姜片，适量盐，清水一起烧开冷却，挠出姜，浸泡蟹既成。蟹肉很鲜:-D，味汁可按口味调，但不可太重，这菜要突显原味，宜清淡。我用花雕酒，酒的用量多一些，其实就是让蟹带点酒香。浸泡时长大约10小时可以了。
吃了就上瘾的——锅巴土豆
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：孜然适量，辣椒面适量，盐适量，
吃了就上瘾的——锅巴土豆的做法步骤：
1.土豆洗净，不需去皮，放入锅中隔水蒸20-30分钟，用筷子能轻松扎透。不去皮和隔水蒸的目的是减少土豆里的水分，这样口感更好，而且方便下一步的制作。蒸的时间根据土豆的大小。
2.蒸熟的土豆将皮轻轻撕去，切滚刀块，块别太小。
3.平底锅中刷底油，油热后下入土豆块，将一面煎至金黄变硬之后，翻面继续煎。注意要先把一面煎硬后再翻面，否则土豆容易碎。
4.铁锅不放油，烧热，放入盐、孜然和辣椒面小火慢慢地焙出香味，撒到土豆上即可。炒香调料的目的是使调料更有烧烤的味道。
小贴士：
Ps:记住两个步骤一个关键：
1、土豆不去皮和隔水蒸，减少土豆里的水分，口感更好，
2、要将土豆一面煎至金黄变硬之后再翻面煎，否则土豆容易碎。
3、铁锅不放油炒香调料，更有烧烤的味道。
很简单吧？既可以当主食，也可以当零食，锅巴土豆。O(∩_∩)O
醉蟹-啤酒蟹的做法
本来啤酒蟹是宵夜菜，一直很怀念这个味道，所以自己试一下煮。嗯！就是那个味了。
材料：
啤酒，蒜头，姜，大蒜葱头，花蟹，，
醉蟹-啤酒蟹的做法的做法步骤：
步骤11，.大火，香葱大蒜姜爆炒，倒进蟹爆炒。2.倒进啤酒，盐，糖，焖5分钟，收汁，就可以上菜了。
会上瘾的牛肠牛毛肚火锅的做法
牛肠火锅是延边朝鲜族的一道特色菜品，为了满足广大客户的需求，我们把肥肠做成了塑封真空包装，可邮寄！
材料：
牛肠、牛毛肚，，
会上瘾的牛肠牛毛肚火锅的做法的做法步骤：
步骤1，解冻后加入汤汁，配青菜，菌类加热就可以食用
步骤2，可干炒，
步骤3，电磁炉锅加热，加入汤汁，加配菜食用
步骤4，美味佳肴不可阻挡哦
花雕醉蟹的做法
制作蟹子，关键是要选择蟹黄足，味道鲜的。俗话说：“再鲜不过六月黄”，对于懂得吃蟹子的人们来讲，六月黄是不错的选择。所谓“六月黄：，是指童子蟹刚刚经过第三次退壳的雄性蟹子，重量在100克左右，且它具有外壳脆，内壳软，腥味重，肉质丰满的特点。吃六月黄主要是吃公蟹，以壳薄嫩黄多者为佳。
材料：
六月黄大闸蟹500克，古越龙山花雕黄酒700克，姜片200克，盐50克，陈皮50克，香葱段50克，东古一品酱油100克，，
花雕醉蟹的做法的做法步骤：
步骤1，将大闸蟹六月黄清洗干净后（蟹的重量应控制在100克-125克每个为佳），放入蒸箱蒸制19分钟，后放入冰水中过凉。
步骤2，放入自制的醉蟹汁中浸泡48个小时。后捞出，放入0.1克五粮液（或茅台）。
步骤3，自制醉蟹汁融合后，放入蒸箱蒸制20分钟再使用最佳。
阳澄湖醉蟹的做法
食材明细：
主料：：螃蟹750克，
辅料：：盐15克，花椒5克，姜5克，黄酒250克，酱油15克，白砂糖5克，
阳澄湖醉蟹的做法的做法步骤：
1.先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐
2.备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖，浸过蟹面为准
3.把坛口封密时，加以摇动，使每只蟹匀浸着酒汁，约醉三四天启封即可。
醉湖蟹的做法
材料：
湖蟹四只，生抽半瓶，老抽半瓶，绍兴陈年花雕半瓶，高度白酒两汤匙，盐一汤匙，鸡精一汤匙，花椒一汤匙，冰糖四汤匙，红枣汤250ml，
醉湖蟹的做法的做法步骤：
步骤1，选湖蟹：选母蟹（圆脐）、重量在一两半到二两的、背厚、用手捏蟹脚比较硬的，蟹看上去比较干净，肚子这里比较白的。
步骤2，蟹回来放清水里养半个小时，再用刷子仔细刷干净整个蟹，重点把蟹钳这里绒毛中的脏东西洗干净。沥干水份待用
步骤3，调醉蟹汁：选一个大容器，倒入生抽半瓶（250ml）、老抽半瓶（250ml）、绍兴花雕酒半瓶（250ml）、高度白酒两汤匙、一汤匙盐、一汤匙鸡精、一汤匙花椒、四汤匙冰糖、红枣汤250ml。拌匀调成醉蟹汁。
步骤4，取一个可以密封的容器，把四只湖蟹排入。蟹上面盖个比较有份量的盘子，这样等下醉蟹汁倒下去，它们就不会乱爬乱动了。
步骤5，倒入醉蟹汁，盖上盖子密封，入冰箱，三到四天就可以拿出来吃了。
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