食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？也许以下内容“【芙蓉蟹斗】——年菜可以这样雅致地吃松下烤箱的做法”合你胃口！仅供参考，我们来看看吧！
继续用新烤箱上菜，烤箱为松下NB-H3200，无论饼干、蛋糕、面包，还是菜，统统完美搞定。想了解关于些烤箱的详情，可以去豆果的圈圈中看我详细测评，总之这是一款让人爱不释手的烤箱。回头说说菜，这道菜是芙蓉蟹斗，这道菜的常规作法是把大闸蟹洗净蒸熟，拆出蟹粉，装入蟹壳，取蛋清打成蛋泡封口，最后再放油锅内过几分钟，成品洁白油润。无意看到糖小饼MM做过的用裱花的方法来烤制，瞬间被惊艳，这种方法无油，无疑更健康，而且上桌效果一级棒，只是，如果喜欢表皮洁白的效果，烤制温度可以稍微降低一些。参与活动:#九阳烘焙剧场亲子烘焙食谱征集#
材料：
大闸蟹6只，蛋清2个，玉米淀粉15克，油2汤匙，生抽1汤匙，姜少许，葱少许，蒜末少许，
【芙蓉蟹斗】——年菜可以这样雅致地吃松下烤箱的做法的做法步骤：
步骤1，材料：主料：大闸蟹6只,蛋清2个，玉米淀粉15克辅料：油2汤匙，生抽1汤匙，姜、葱、蒜末各少许
步骤2，烤箱为：松下NB-H3200。32L的容量一般家庭烘焙的黄金容量，其细节和品质继续秉承品牌一贯的优势。
步骤3，大闸蟹洗净，上锅大火蒸20分钟。
步骤4，蒸熟的大闸蟹拆蟹粉（这个步骤有点虐），蟹壳待用。
步骤5，起油锅，加姜、葱、蒜末炒香；加入蟹粉翻炒；淋入生抽再次炒匀。
步骤6，炒好的蟹粉塞入蟹壳中填满。
步骤7，蛋清2个打发至硬性发泡。
步骤8，加入玉米淀粉，拌匀。
步骤9，装入裱花袋中在表面挤出花瓣（也可以直接把打发的蛋清糊在表面）。
步骤10，送入预热好200℃的烤箱中烤5-8分钟即可（如果喜欢表面白色，建议温度调至170度）。
步骤11，这种绝B是太勾人了。。。。
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芙蓉蟹斗的做法
芙蓉蟹斗是一道有名的上海菜，因其芙蓉洁白，蟹粉鲜美，很受欢迎。传统方法为油炸，而且用的是大闸蟹。我这次用的是鲜活的梭子蟹，肉多鲜美。虽然九月吃公蟹，十月吃母蟹，做这菜的时候还没多少蟹黄参与活动:#鲜动生活甘草羊菜谱征集活动#
材料：
梭子蟹300，大蒜，葱花，姜粉，料酒，蛋清，柠檬汁，糖，蒸鱼豉油，，
芙蓉蟹斗的做法的做法步骤：
步骤1，鲜活的梭子蟹，洗净，肚脐朝上入蒸锅隔水蒸熟
步骤2，拆除鳃、心、沙囊等
步骤3，将蟹肉和蟹黄拆出现在都是公蟹，要等十月才有母蟹的蟹黄吃
步骤4，蒜蓉和葱花用热锅热油爆香
步骤5，加少许料酒，几滴蒸鱼豉油和姜粉炒匀因为用的是海蟹，已经很鲜美了，不用加鸡粉等调料。如果是淡水蟹也可以加少许陈醋
步骤6，加入蟹肉炒匀
步骤7，盛入蟹斗中
步骤8，蛋清加少许柠檬汁和糖，用电动打蛋器打发到提起有小尖头的状态后，装入裱花袋中
步骤9，挤出外层花瓣，将蟹肉包住我用的是中号玫瑰花嘴
步骤10，再挤出内层花瓣和花心。挤好后会整个把蟹肉包在里头，避免烤的时候蒸发蟹肉中的水分，会发干发柴
步骤11，我挤了两种不同的花型，入烤箱，中层，上下火170度，10分钟左右即可
步骤12，只能发横图，我也是醉了
步骤13，竖图被歧视了
步骤14，╮(╯▽╰)╭
芙蓉蟹斗(2)
食材明细：
清水大闸蟹1只，鸡蛋若干。味精，盐，黄酒，葱姜末，胡椒粉。
芙蓉蟹斗的做法步骤：
(1)将大闸蟹洗净蒸熟，拆出蟹粉待用，取蛋清打成蛋泡糊待用。
(2)锅烧热，放入生油，慈姜末煽香后，放入蟹粉煽透，放入调料，炒透后取出。
(3)将炒好的蟹粉放入蟹壳内，用蛋泡糊封好，再放油锅内过几分钟，捞出装益即成。
雪花蟹斗的做法
雪花蟹斗是苏州地区著名的小吃，是在芙蓉蟹的基础上创作出的一道名菜。这道美食的特点是以蟹壳为容器，蟹肉上覆盖着雪白的蛋泡，色香味俱佳~
材料：
大闸蟹6只，鸡蛋3只，火腿末，豆苗，鸡汤，盐，糖，猪油，黄酒，姜汁，水，淀粉，
雪花蟹斗的做法的做法步骤：
步骤1，将大闸蟹煮熟，拆肉，蟹壳洗净
步骤2，将鸡蛋清打发成蛋糊，做成蟹壳大小的椭圆形，撒上火腿末和豆苗装饰，上锅蒸一分钟
步骤3，锅烧热，下猪油，拆好的蟹肉炒香，下黄酒、姜汁、鸡汤、盐、糖，调味后稍煮
步骤4，加水、淀粉少许勾芡，出锅装入蟹壳内
步骤5，把蒸好的蛋清装在盛了蟹肉的蟹壳上
步骤6，锅内加少许鸡汤，用水、淀粉勾薄芡，淋少许猪油，浇在蛋清表面
雪花蟹斗
食材明细：
蟹粉700克，鸡蛋清7只，熟火腿6克，香菜(芫荽)8克，绍酒80克，精盐5克，白糖2克，葱末8克，姜末5克，鸡清汤300克，熟猪油120克，熟猪肥膘丁50克，水淀粉20克，净蟹背壳12只，胡椒粉3克。
雪花蟹斗的做法步骤：
1．净蟹背壳，入沸水锅中煮沸，捞出，晾干，壳背朝下排在盘中；鸡蛋清抽打成泡沫状，放在抹上猪油的盘内，成12垛，用小菱形熟火腿片、芫荽点缀成小花，上笼小汽蒸熟取出。
2．炒锅置旺火上烧热，加猪油100克烧热，下葱、姜及肥膘丁，放入蟹粉，轻炒，加绍酒炯透，加鲜汤、精盐、糖烧透，加水淀粉勾芡，浇猪油和匀，撒胡椒粉出锅，分装入壳内，上放雪花垛。
3．炒锅放鸡清场150克、精盐l克烧沸，入水淀粉搅匀成琉璃状，加猪油搅和，浇在雪花蟹斗上。
感谢您阅读“97美食网”的《【芙蓉蟹斗】——年菜可以这样雅致地吃松下烤箱的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芙蓉炒蟹专题，希望您能喜欢！
