俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？经过整理，小编为你呈上吃了会上瘾的香干回锅肉！的做法，供您参考，并请收藏本页！
肥瘦相间的五花肉，煸至出油，和厚实的香干一起，可太下饭了！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~
材料：
五花肉250g，香干250g，青蒜50g，红杭椒20g，姜3g，蒜2瓣，郫县豆瓣酱15g，生抽3g，辣椒油3g，水30g，
吃了会上瘾的香干回锅肉！的做法的做法步骤：
步骤1，锅中倒水，将五花肉放入锅中，中火煮30分钟，取出后放凉切薄片。
步骤2，香干切小片，青蒜洗净切段，红杭椒洗净切斜刀段，蒜切蒜片，姜切片。
步骤3，热锅冷油，倒入香干中火煎2分钟至两面金黄后捞出，放入五花肉片大火炒2分钟。
步骤4，放入姜片、蒜片翻炒，加郫县豆瓣酱15g，大火炒1分钟，倒入香干翻炒均匀。
步骤5，加水30g、生抽3g，倒入红杭椒、青蒜，淋入辣椒油3g，炒匀即可。
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吃了会上瘾的麻辣香锅的做法
每次从超市采购完，堆满一冰箱食材的时候，炒个麻辣香锅吧，因为感觉什么都能加到香锅里；每次快要弹尽粮绝的时候，炒个麻辣香锅吧，因为干货泡好了加进来也是美味。总之，就是这么简单任性！
材料：
大葱5克，姜3克，五花肉100克，鸡胸肉100克，海带50克，金针菇100克，元蘑菇5朵，小香芹1根，平菇50克，茭白1支，干珍珠菇5朵，木耳50克，蟹棒6根，丸子8个，藕片6片，牛肚30克，蚝油5克，麻辣香锅底料半包，食用油10克，，
吃了会上瘾的麻辣香锅的做法的做法步骤：
步骤1，首先准备食材，将木耳和干香菇提前泡发，蟹棒从冰箱拿出。
步骤2，准备好牛肚，丸子和藕片。
步骤3，同上，准备好其余所有食材，图中从上到下依次为：小香芹，元蘑菇，鸡胸肉，海带，平菇，茭白，金针菇和五花肉。
步骤4，所有食材准备好以后，热锅添适量油，五成热时下葱姜。
步骤5，放入五花肉和鸡胸肉，炒至颜色刚刚发白。
步骤6，按照好不好熟的顺序下锅，先放相对不好熟的食材。这里先放了藕片丸子和牛肚。
步骤7，稍微翻炒一下，再放入珍珠菇，木耳和海带。
步骤8，翻炒一分钟后加入半包麻辣香锅料。
步骤9，翻炒两分钟。
步骤10，加入剩余的所有食材。
步骤11，在做了好多次麻辣香锅后，一次偶然的做法让我的麻辣香锅更加好吃，那就是加蚝油。
步骤12，再翻炒七分钟左右就可以出锅啦。
步骤13，出锅前可以偷偷挑一个自己爱吃的尝尝哦，看看够不够辣。哈哈，这样的香锅我能吃好几碗米饭。
香干回锅肉(2)
食材明细：
精制五花肉1块，辣椒4只，香干3块，蒜头3个，姜丝，豆瓣酱，香菜径适量。
香干回锅肉的做法步骤：
卤肉做法：选用精制五花肉用上好卤汤卤制，将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤，下入精制五花肉、卤制入味，起锅待用。
1、把卤好的五花肉、香干切片，青椒洗净切菱形片待用。
2、点火，在锅里放油，待5成热的时候，下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，调大火先倒入卤好的五花肉片煸炒片刻，待炒出油后在把青椒、香干、香菜径放进去，大火翻炒，看青椒快熟的时候放适量豆瓣酱爆炒一下，装盘即可。
醉蟹一吃了会上瘾的美味的做法
记得有一次朋友聚餐，在饭桌上见老公对这盘醉蟹吃得津津有味，于是回家后留意起了此菜，经过第一次的小失败，昨天做好，今天踫巧来客人，排盘上桌得到一致的赞美和肯定，肥美多膏的蟹黄更是让人无法抵抗的鲜美，轻轻一吸醉入心田，越吃越鲜，越吃越想吃，从此我也恋上“毒药“，美味的醉蟹。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
小母闸蟹6一8只(1一2两左右的母，啤酒1瓶，白酒2汤匙，美味鲜酱油适量，蒜头半只，姜半块，红辣椒5只，，
醉蟹一吃了会上瘾的美味的做法的做法步骤：
步骤1，将母闸蟹清水养几小时吐沙后，洗净沥水。
步骤2，将蟹放入深锅内，倒入1瓶啤酒，二汤匙白酒，取一盘倒扣压在蟹上面。
步骤3，盖上盖，醉三到五小时。
步骤4，将醉好的闸蟹挟起，沥干些备用。
步骤5，将姜，蒜切片，红辣椒切段，取蟹叠放深锅内，上面放入姜蒜片，红辣段，倒入美味鲜酱油，淹过蟹面，盖好盖，淹12小时以上。
步骤6，吃时，捞出排放，上面浇些淹汤，放些香菜段就可以了。
【川菜】香干回锅肉(1)
食材明细：
主料：：带皮肉250克，香干两块，杭椒5个，木耳一把，葱一根，
辅料：：姜一小块，花椒少许，郫县豆瓣一勺，酱油一勺，老抽一小勺，白糖5克，盐适量，鸡精味精适量，花生油适量，
【川菜】香干回锅肉的做法步骤：
1.带皮肉去毛，用五花肉最好，肉比较滋润。肉洗净后，放锅里，加凉水，姜片，花椒，煮熟，筷子可以轻松插入猪皮就可以了。放凉后切片，厚点薄点都可以。
2.香干切片。
3.杭椒切滚刀。
4.木耳摘洗干净。如果木耳是大片的需要改一下刀。
5.姜葱洗净，姜切成丝或薄片，葱切段。
6.锅洗净，烧热，放入少量花生油或菜籽油，烧至四五成热，倒入肉片、生姜、花椒，炒到肉吐油，香气飘出。
7.倒入香干翻炒。
8.炒至香干外表水汽收干略黄。
9.加入郫县豆瓣继续翻炒至吐红油。
10.加入酱油老抽少许白糖继续翻炒。
11.加入杭椒继续翻炒几下。
12.倒入黑木耳继续翻炒至杭椒和木耳断生。
13.根据咸淡，调入适量的盐。
14.加入葱段，鸡精味精翻炒均匀。也可以不要鸡精味精，因为有加白糖调味。
15.翻炒均匀。
16.装盘。
17.成品。
18.成品。
贴秋膘专用~香干回锅肉~的做法
回锅肉什么的，有些妹子不敢吃啊，但其实莫担心，配上点豆干，越嚼越香。煎到脆脆的表皮，合着软糯的豆干一口咬下，香辣的气味后，芬芳的油脂香气加上大豆丝丝的甜味充满整个口腔。
材料：
五花肉，厚豆干，芹菜，盐，糖，豆瓣酱，料酒，鸡粉，生姜，干辣椒，
贴秋膘专用~香干回锅肉~的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：五花肉，厚豆干，芹菜调料：盐，糖，豆瓣酱，料酒，鸡粉，生姜，干辣椒
步骤2，豆干改刀切片备用
步骤3，五花肉冷水下锅，放入姜片，煮大致十五分钟左右，捞起晾凉
步骤4，凉之后拿过来切薄片，这样炒制的时候猪皮会变得酥脆，吃起来也不会像厚片的那么油腻
步骤5，把芹菜改刀，芹菜有点解腻的作用，而且吃起来会更加清新
步骤6，热锅冷油，小火炒豆瓣酱，把酱与油混合炒开
步骤7，下入肉片，全部炒开，炒到把油逼出来
步骤8，炒到变色，油出来后，加入豆干，放入所有的剩余调料，最后放入芹菜梗
步骤9，
青椒回锅肉的做法
材料：
五花肉适量，青椒2个，葱姜蒜少许，料酒少许，郫县豆瓣酱少许，生抽少许，盐少许，鸡精少许，
青椒回锅肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉洗净。刮去表面的细毛和污垢后冷水下锅，加入葱姜，料酒煮水煮开后小火煮三五分钟后焖熟，将肉捞出沥水（我喜欢多煮几块留着以后做其他的用）花肉尽量选择肥三瘦七的那种煮好的肉放冰箱里冷冻，随用随取
步骤2，将煮好的花肉切薄片，青椒洗净掰成小块，葱姜蒜切末
步骤3，将炒锅加热后，把切好的肉片放到锅里小火慢慢煸炒出油
步骤4，加入郫县豆瓣酱，葱姜蒜末
步骤5，翻炒片刻
步骤6，再加入青椒块翻炒一会儿，调味即可
步骤7，出锅了哦，肉片微微带着郫县豆瓣酱的红与辣，很是美味
【回锅肉】
食材明细：
主料：：五花肉250克，蒜苗100克，
辅料：：大蒜10克，姜10克，料酒1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，白糖1/3勺，蚝油1/2勺，鸡精少许，盐适量，
【回锅肉】的做法步骤：
1.原料准备好；
2.五花肉洗净入锅中，入适量清水，倒入料酒，放入姜片煮至用筷子有轻松穿过即可；
3.煮肉的间隙，把蒜苗处理干净切段，姜切丝，大蒜剁沫；
4.五花肉煮好后，放冷水中稍浸，切成薄片；
5.热锅入油，入蒜沫炒香，入肉片翻炒至肉片卷起；
6.放入白糖、料酒、老抽、生抽、蚝油快速翻炒；
7.放入蒜苗，继续翻炒到蒜苗断生；
8.入盐和鸡精调味即可；
9.盛盘出锅。
小贴士：
1、煮肉要调味，放入生姜、大蒜、花椒、料酒等可引出肉香，也可去腥；
2、热时切肉，下刀难以均匀，冷时切肉，肥瘦易断，把捞起的肉放在冷水里浸一浸，趁外冷内热时下刀最好；
3、掌握火候是回锅肉的关键。用中火炒下肉片，加入配料后改大火，可以炒出卷边肉片。
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