食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？于是，小编为你收集整理了香辣梭子蟹的做法。欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
材料：
梭子蟹2只，青椒，红辣椒，辣妹子辣酱，花椒，八角，葱，姜，蒜，盐，糖，鸡精，老抽，酒，生粉，，
香辣梭子蟹的做法的做法步骤：
步骤1，先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩它8大件，用酒胡椒粉、盐腌渍。青红辣椒切片，葱切段，姜蒜切片备用。
步骤2，锅下油，八成热将拍了干淀粉的蟹块炸一下捞出，锅留底油，加加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香，加入辣妹子辣酱炒出红油。
步骤3，再放入蟹，加酒翻炒两三分钟，放入青红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。出锅即可。
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醉蟹（梭子蟹）的做法
材料：
梭子蟹十只，白酒50ml，盐3勺，醋5汤匙，老干妈辣酱2勺，麻油2勺，红糖3勺，味精2勺，生姜五片，，
醉蟹（梭子蟹）的做法的做法步骤：
步骤1，醉蟹洗净准备剥壳
步骤2，剥壳
步骤3，把腮等全撕掉
步骤4，扳开俩半大钳剪两半
步骤5，扳开如图
步骤6，放入盐，糖，白酒，醋，味精，姜丝，老干妈辣酱
步骤7，全放好拌匀
步骤8，放个二十分钟至半小时就可以开吃了！
步骤9，可以吃拉
桂花梭子蟹
食材明细：
海蟹750克，鸭蛋100克，竹笋30克，香菇(鲜)10克，大葱10克，盐3克，料酒5克，白砂糖5克，姜3克，花生油75克
桂花梭子蟹的做法步骤：
1.蟹剥去盖，洗净内脏，刮下蟹黄。切去脚弯部以下的壳，片成6—8块和2 个大钳。
2.香菇、竹笋切梭形片、葱白切马蹄形。
3.炒锅置旺火上，倒入生油，划油后留余油，倒入蟹块，略煎再翻锅煎另一面，然后倒入配料和调料、鸡汤，煮片刻至熟。
4.鸭蛋磕在碗里打散成浆，一边用勺翻动块，一边淋上蛋浆，待蛋浆成桂花状，装盘即成。
小贴士：
蟹块要洗净泥砂；待块熟后再淋蛋浆。海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
椒盐梭子蟹的做法
材料：
梭子蟹2只，洋葱，韭菜，椒盐，
椒盐梭子蟹的做法的做法步骤：
步骤1，准备梭子蟹洋葱韭菜和椒盐配菜都是用来提鲜的
步骤2，梭子蟹切块沾淀粉后大火炸三分钟左右
步骤3，留底油炒香洋葱和韭菜放入炸好的蟹块撒椒盐翻炒
葱油梭子蟹的做法
材料：
梭子蟹2只，葱适量，姜少量，胡椒粉少量，
葱油梭子蟹的做法的做法步骤：
步骤1，梭子蟹洗净去腮，切成四块，装盘。放生抽、少量盐、黄酒、姜丝入锅大火蒸10分钟。
步骤2，将小葱均匀洒在蒸好的蟹上，洒上一些尖椒粉。
步骤3，油烧开，用勺子均匀地泼在小葱上，慢慢泼以达到均匀。
梭子蟹炒蛋的做法
我不知道其他地方有没有这样做法，小时候妈妈经常这么做，后来有很长一段时间没做了，渐渐就忘记了这道菜，因为也不常买蟹。后来有一天和老公去上班路上，听到广播里主持人说福州这道菜外地人都不知道，才突然想起来，呀。好久没做了呢。
材料：
梭子蟹1只(350g)，葱2根，料酒1勺，盐1/3勺，鸡精1/3勺，鸡蛋4个，
梭子蟹炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，梭子蟹杀好洗净，蛋打润滑
步骤2，热锅后倒入一些油
步骤3，先把梭子蟹炒一炒
步骤4，转小火倒入蛋液
步骤5，等蛋液凝固后再翻炒片刻调味后盛出，切些葱花，撒上去即可
步骤6，来，请你吃蟹
步骤7，孩子们很爱吃的
豆腐梭子蟹
食材明细：
主料：：梭子蟹3个，豆腐一盒，
辅料：：小葱适量，白酒3汤匙，酱油适量，生粉3勺，鸡蛋1个，油适量，盐适量，鸡精适量，
豆腐梭子蟹的做法步骤：
1.原料图，这个豆腐很嫩，味道很好
2.一个鸡蛋，适量生粉，
3.原料图
4.裹上鸡蛋生粉糊，煎到2面变色
5.加入白酒，再加半碗水闷
6.加入切块的豆腐，继续闷
7.加入酱油，颜色更漂亮，
8.加盐，闷到汁水变成自己喜欢的状态，
9.调入鸡精，出锅装盘，撒上葱花
小贴士：
用生粉加鸡蛋裹着煎，这样不仅肉嫩，主要是为了肉不被炒散
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