食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为大家精心收集和整理了“藕带炝河虾的做法”，希望能为你提供更多的参考。
在朋友圈发了这道菜后，很多北方的朋友表示没有吃过甚至没有见过藕带，其实藕带就是膨大前的藕。所以还是南方的朋友比较有福气，在这个季节里藕带、栀子花、南瓜花纷纷上市，咬一口满嘴的脆嫩芬芳，真是无上的饕餮。这道酸辣的藕带炝河虾带着满满的锅气来到你的面前，不光是米饭杀手，也是绝佳的下酒菜。
材料：
藕带300克，河虾150克，小米椒三个，独头蒜半个，生姜三片，香菜两根，白酒少许，料酒一勺，醋一勺，白糖少许，花椒适量，食用油适量，生抽两勺，，
藕带炝河虾的做法的做法步骤：
步骤1，藕带洗净斜切成段。
步骤2，河虾洗净，蒜切片、姜切丝、米椒切丝。
步骤3，炒锅烧热，把河虾倒入翻炒，注意这个翻炒是不放油的，用锅温把水气烘干。
步骤4，另起锅，油烧热，转小火放入花椒爆香。
步骤5，弃花椒不用，继续保持小火，加入姜、蒜和辣椒丝煸出香味。
步骤6，转大火，将藕带投入翻炒。
步骤7，烹入少许白酒，盖盖焖十五秒，再淋入一勺料酒，盖盖焖十五秒。
步骤8，调入生抽、糖翻炒上色，临出锅前烹入一勺醋，再加入香菜段翻炒收汁即可食用。
步骤9，撰写制作步骤
步骤10，撰写制作步骤
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凉拌藕带的做法
查了半天,原来藕带就是藕的小时候...参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
藕带1小把，盐1g，糖1丁点，生抽1小勺，醋1小勺，香油3滴，
凉拌藕带的做法的做法步骤：
步骤1，藕带洗净，轻刮掉表皮的深色部分，斜切成段；开水焯一下，和辅料拌匀即可。
酸辣藕带的做法
酸辣藕带可是名菜，它是以藕带为食材的一道湘鄂名菜，它的特点就是酸辣。
酸辣藕带，经典鄂菜名菜。这是鱼米之乡湖北最特色的菜品之一“藕带”。藕带，又叫鸡头管，事实上就是还没有成形的藕，也就是最嫩的藕。湖北的藕带不是莲藕，是芡实的茎。
一、食材：藕带、干辣椒丝、姜丝、盐、醋。
二、步骤：1、新鲜藕带洗净斜切成寸段，泡在水里以免变色。如果藕带偏老或不太新鲜，则需要去皮。2、红辣椒切丝备用。3、热锅下油，放入姜丝，干红辣椒小火煸至出香味。4、倒入沥过水的藕带和切好丝的红辣椒，快速翻炒，至断生，加入白醋，盐调味翻炒均匀即可。
三、烹饪技巧：这是道很普通的家常小炒菜，为了保持藕带的洁白如玉的颜色，在切时尽量避免用其氧化，切好后立即放入淡盐水中和炒时要加入白醋，大火快炒。如果想使得藕带口感层次更丰富，在酸辣的口味上适量的加入少许的糖。
四、注意事项：藕带入锅后整个过程里，动作要麻利哈，最好翻炒时间不超过三分钟，以保持藕带的脆嫩，不破坏它的清香。
糖醋藕带
食材明细：
主料：：藕带350g，黑木耳15克，尖椒1个，红椒1个，
辅料：：色拉油适量，白醋2勺，白砂糖1小勺，盐少许，鸡粉少许，
糖醋藕带的做法步骤：
1.买的嫩藕，我们叫藕带
2.去皮切成薄片
3.尖椒洗净切成小块
4.起油锅
5.放入藕片翻炒
6.放入尖椒块和红椒丁翻炒均匀
7.再放入提起泡好的黑木耳翻炒均匀
8.加点盐和砂糖调味
9.加点白醋，起锅前加点鸡粉炒匀即可
10.出锅装盘
小贴士：
配料可以根据自己的喜好调整
藕切薄片后最好迅速放入滴了几滴白醋的清水中，浸泡一会儿，防止发黑
煮藕时忌用铁器，会使藕发黑
清炒藕带 的做法
藕带就是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带是还没有成形的藕，也就是最嫩的藕。藕带微甜而脆，十分爽口。藕带地域性强，吃藕带的季节非常短，一年也就是一、两个月，而且藕带挖出来时间越长就越老，不好吃了，所以藕带不适宜长途运输，离开池塘后就越快吃越嫩。今天来道清爽的“清炒藕带”，只是两味简单的材料：藕带和姜片，清炒就能保持藕带最清甜最原始的味道，让你吃到这个季节最IN最清甜最爽脆最好吃的菜。不过大家有些疑问，藕带切出来很容易发黑，告诉你一个小窍门：藕带切出来后马上泡在放有白醋的水中，这样即使你不是马上炒，也能保持藕带的白嫩。不到五分钟，这样一道非常清甜爽脆的清炒藕带就端上了桌。。。
材料：
藕带250克，姜片3片，小葱1根，白醋2勺，油盐适量，，
清炒藕带 的做法的做法步骤：
步骤1，.切好的藕带放入加了白醋的水中泡上；
步骤2，.准备好原材料；
步骤3，烧热锅，放入适量的油，下入姜丝煸炒；
步骤4，加入藕带继续翻炒；
步骤5，翻炒几下后加入适量的盐继续翻炒；
步骤6，炒好后盛入碗中表面撒些小葱末。
酸辣藕带(1)
食材明细：
藕带400克，红辣椒适量，蒜适量，小葱适量，白醋适量，糖适量，油盐适量
酸辣藕带的做法步骤：
第1步藕带斜切成片；将切好的藕带片泡在淡盐水中， 再准备好其他原料；
第2步烧热锅， 加入适量的油， 下入红椒和大蒜片爆香；再加入切好的藕带翻炒；
第3步翻炒几下后， 加入适量的盐， 糖和白醋；翻炒均匀即可；
第4步清脆可口的酸辣藕带就做好了。
小贴士：
这是道很普通的家常小炒菜，为了保持藕带的洁白如玉的颜色，在切时尽量避免用其氧化，切好后立即放入淡盐水中和炒时要加入白醋，大火快炒；如果想使得藕带口感层次更丰富，在酸辣的口味上适量的加入少许的糖。
藕带炒腊肉
食材明细：
主料：：藕带500g，腊肉500g，
辅料：：红辣椒50g，杭椒50g，蒜适量，麻椒适量，
藕带炒腊肉的做法步骤：
5.放咸盐，鸡精及少量的糖，煸炒出锅。
小贴士：
泡椒藕带会带有一定的汤汁，炒菜时可适当放四至五汤匙的汤汁，使腊肉更加入味，也可防止大火煸炒时糊锅。
黄瓜拌藕带
食材明细：
主料：：藕带一袋，黄瓜一根，胡萝卜一根，水发木耳一把，米椒适量，
辅料：：白醋适量，盐适量，白糖适量，
黄瓜拌藕带的做法步骤：
1.洗好所有的食材。
2.藕带倒盆子里面加米椒，木耳焯一下，过冷水捞出来控水，黄瓜切条，胡萝卜切条。
3.藕带里面加白醋，白糖，盐，放入黄瓜，胡萝卜，木耳拌匀。
4.拌匀后让泡两三个小时，这样黄瓜才能入味！（一般吃的时候提前拌好让入味）
5.酸中有甜，甜中带辣！好吃。?
6.成品图啦。
7.喝酒吃肉的首选菜哦。?
小贴士：
如果不泡的话，菜不入味！尽量让多泡一会儿。
泡椒藕带
食材明细：
主料：：藕带400g，
辅料：：胡萝卜80g，迷你黄瓜80g，
配料：：白醋100g，纯净水300ml，盐10g，小米辣一代 200g，生姜片10g，鲜柠檬片5片，白糖30g，味精适量，鸡精适量，
泡椒藕带的做法步骤：
1.藕带改刀切成菱形，胡萝卜，迷你黄瓜也改刀长条形
3.把上述调料放进装有“改刀好藕带”的容器里，密封好，放进保鲜柜。两个小时后即可食用。
藕带炒腰果
看了第一季的《爸爸去哪儿》，里面一段爸爸们摘莲藕，发现莲藕种植和摘取都特别难，而且营养满分，但是价钱却不高，还是有点为莲藕感到委屈的。今天做的莲藕炒山药，就是为了支持莲藕。
材料：
藕带400克，腰果适量，腊肠一根，红椒一根，韭菜花适量，盐，鸡精适量
做法：
1，藕带买回家要浸泡在水里，看这么长，盆子都放不下，可以切短。
2，腰果放入锅里中小火炸。
3，炸到金黄即可捞出备用。
4，顶上这里去掉，如果你想吃，也是可以吃的。
5，去掉顶部之后，放在水下冲洗。
6，切成小段。藕带和莲藕一样，内部的孔容易有淤泥，有时冲洗不干净，我们可以挑出来，再洗一下。
7，配料不用多，吃的就是藕带的鲜爽，太多要抢味。随意搭配，刚好手边有韭菜花，所以切几根搭配颜色。
8，锅里加少量的油，放入红椒和腊肠。
9，加入藕带和韭菜花。
10，翻炒片刻，藕带不要久炒。
11，加入腰果。
12，加入盐，鸡精炒匀即可。
小啰嗦：
只要你想起那些挖藕人，踩在泥泞的藕田里挖藕的画面，便觉得藕的珍贵。藕带虽然不是藕，但它也是长在藕田里，同样需要那样挖，，我们的美食都源自别人辛苦劳作的成果。
藕带清爽，细脆，无筋，鲜嫩的口感很受欢迎。藕带还有一定的药用价值，生食，可以解酒食毒。而且富含膳食纤维。藕带生于荷塘，腰果形似月亮。于是，多愁善感继续作祟，那就学一下文艺，起名荷塘月色。
莲藕功效知多少?莲藕搭配知多少?一起来学习吧!》》》莲藕的功效与作用莲藕配一物养脾补虚
莲藕的功效与作用莲藕配一物养脾补虚
鲜脆可口的莲藕是很多人最爱的美食，凉拌、糖醋、麻辣、糟卤味道都很美，好吃到根本都停不下来，不过莲藕本身就有很好的营养价值，多吃对身体也好，和其他的食物搭配在一起食用，效果更好，常吃让我们的身体更健康哦。
莲藕的营养价值
1、强健胃粘膜。
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2、预防贫血。
预防贫血，协助肝脏的运动。
3、改善肠胃。
莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4、止血。
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
莲藕和什么一起吃最好
1、藕+章鱼+红枣
章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
2、莲藕+核桃仁
莲藕与桃仁搭配食用，有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。
3、莲藕+鳝鱼
俗话说：精亏吃黏，气亏吃根。黏、根食品分别指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲莲藕等。鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成，能促进蛋白质的吸收和合成，而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。莲藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成，还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等，能降低胆固醇含量，防止动脉硬化。两者搭配食用，具有滋养身体的显著功效。此外，莲藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾的食疗良方。
4、莲藕+猪肉
从食物的药性来看，莲藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。健康人食用则可补中养神、益气益力。
5、莲藕+生姜
莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效，若与有同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
6、莲藕+粳米
营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泻、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症。
结语：新鲜莲藕下来的季节里，大家不妨错吃点莲藕，好好给自己补补。
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黄瓜有平民蔬菜之称，脆甜多汁、物美价廉，而且有利尿防病的功效，受到人们的喜爱。黄瓜的营养价值非常的丰富，可以生吃也可以炒菜凉拌都是可以的，还具有美容养颜减肥的效果的。那么，黄瓜怎么吃最有营养呢?今天小编告诉大家。推荐阅读》》》这竟是黄瓜最害人的搭配吃法你肯定也这么吃过
一、黄瓜和什么搭配最好
1.黄瓜搭配木耳。
黄瓜搭配木耳排毒、减肥功效好：黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为素中之荤。木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
2.黄瓜搭配豆腐
黄瓜搭配豆腐解毒消炎、润燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白质很容易被人体消化吸收，是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。
二、黄瓜和什么不能一起吃
1.黄瓜、花生搭配
黄瓜、花生搭配易引起腹泻。黄瓜、花生搭配，易引起腹泻：黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。是的，对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。
2.黄瓜与辣椒、芹菜搭配
黄瓜与辣椒、芹菜搭配Vc被破坏。黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc被破坏：黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
【小编提醒】
黄瓜的水分比较的多，所以吃起来清脆可口，可以解渴，富含丰富的营养。所以晚上吃黄瓜是可以减肥的，但是不可以食用过多。
核桃是广为人知的健脑食物，合理搭配还能治好多病。可是食物有利就有弊，你知道核桃相克食物有哪些吗?快来了解一下!》》》这样吃核桃太害人了!
藕带炒香肠
食材明细：
主料：：藕带200克，
辅料：：香肠2根，生抽1汤匙，红辣椒2个，葱2棵，
藕带炒香肠的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.香肠煮几分钟，煮好的香肠切薄片
3.将其他材料切好
4.藕带斜切成段
5.青椒去籽切块
6.热锅注入油六分热，放入红椒、蒜头、姜丝炸出香味
7.倒入香肠加入生抽翻炒1分钟
8.倒入藕带加适量的盐调味、翻炒
9.加入青椒再翻炒一分钟，撒入葱花出锅
10.装盘，美味即享
小贴士：
藕带别炒的时间过长，生抽可以不加
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