好的美食离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你感兴趣？或许你需要"干炸小河虾 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法"这样的内容,不妨参考一下。希望你喜欢！
每天吃得太健康，过一阵子就想吃吃像炸薯条这种不太健康的零食啦。后来我就想到一个炸薯条的替代品：干炸小河虾这个比炸薯条有营养、更美味、而且自己在家里炸起来也更健康
材料：
小白虾半斤，菜籽油，面粉，淀粉，生抽1勺，盐1小勺，
干炸小河虾 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法的做法步骤：
步骤1，天津特产小白虾，洗净沥干水分
步骤2，放在一个大碗里，加面粉和淀粉。具体的量我考量过，但是我总是一勺面粉一勺淀粉加进去，用筷子拌一拌，如果河虾还是比较湿、没有干爽到各个分明的程度，就再各加一勺面粉和淀粉再拌，这样循序渐进地来，直到河虾已经干爽，每只身上都沾着面粉，这个时候可以再追加一勺生抽、一小撮盐和一小撮现磨胡椒粉就妥啦
步骤3，起油锅！别拿横截面积大的锅，这样得倒好多油呀。。。家里应该准备个横截面积很小的锅用来炸东西，油只要倒在锅底有1.5厘米厚度即可，这样能使被炸的东西漂起来。。。再少，就是煎着吃啦～话说锅里放好油以后不妨开大火30-40秒使油温上来，然后调成中火。。。等待油温七八成热就可以开始炸啦。怎么判定油温七八成热，网上会有很多方法，比如把手放在锅的上方感受空气的温度或者观察锅里的油起什么样小气泡。。。我更喜欢一种简单粗暴的方式：感觉温度差不多了，丢一只小河虾进去，让它试试温度，如果你看到小河虾在油里漂起来啦，那就是温度合适啦，可以开炸啦！
步骤4，炸小河虾不能一股脑全倒进锅里，因为锅的横截面积小，小河虾分布不开就都粘在一起了，这样无法达到成品的各个分明的效果。。。不妨一次丢一部分进去，用筷子搅合一下使其在锅里分开，如果还有空间就再丢一些进去。。。我这样一盘炸河虾大概分三到四次炸出来的～炸到虾都漂起来并且金灿灿的，就捞出来沥油、再丢下一批进油锅炸。。。如此循环往复一直到所有河虾全部炸完再关火。在所有河虾全捞出来之前，千万别关火，温度一降被炸的东西就特别吸油，若油温一只稳定在一定高度反而不会很费油，吃的时候也更健康一些~
步骤5，我LG有个恶趣味：见到我做干炸小河虾，他就想要烙饼卷着吃，说很enjoy把酥脆的小河虾卷在饼里一按就嘎吱嘎吱响的感觉
步骤6，把酥脆的炸虾卷起来，Yummy~o(^_^)o
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炸酥肉金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法
说到炸酥肉，就想起小时候守着锅边等妈妈炸酥肉的情景，热乎乎、金灿灿、香喷喷的炸酥肉，刚出锅，迫不及待就要拿一块吃。酥肉，已经无从考究是哪个地方的特色菜，四川的小酥肉有麻麻的花椒，山东的酥肉是朴朴实实的大肉块裹上面糊糊，当然，我们贵州有有贵州的酥肉，大致做法一样，只是有细微变化。现代人追求食物健康，油炸食物当然也要健康，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，用优质油菜籽，纯物理小榨方法，菜籽油浓香，少油烟少泡沫，很适合用来炸酥肉。参与活动:#最强家乡菜#
材料：
猪里脊肉300克，鸡蛋2个，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量，面粉2大勺，玉米淀粉1大勺，盐适量，白胡椒粉适量，大蒜3瓣，姜1小块，香葱1根，生抽适量，，
炸酥肉金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法的做法步骤：
步骤1，猪里脊肉切成半指长的条状，香葱洗净切细段，大蒜、姜切末
步骤2，里脊肉内加入面粉、玉米淀粉、葱姜蒜末、鸡蛋、生抽、盐、白胡椒粉
步骤3，搅拌均匀至无干面粉状态，面糊浓稠，肉条能挂住面糊即可，腌制半小时以上
步骤4，锅内倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
步骤5，油热后，伸筷子试一下，筷子会立冒泡，说明可以下肉炸了
步骤6，一条一条的下锅炸
步骤7，要翻一下酥肉，炸到面糊凝固变得有点黄即可捞起
步骤8，这是炸好第一遍的酥肉
步骤9，接着把火开大一点点，进行复炸，复炸的油温要稍微高一点点，炸的时候要翻面
步骤10，炸至金黄捞出沥油
步骤11，开吃吧～
步骤12，我喜欢一边炸一边吃，吃不完的放凉后密封盒保鲜密封起来，放入冰箱冷藏，下次要吃的时候可以用来煮火锅
干豆角烧肉金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法
这道干豆角烧肉在我的家乡比较常见。豆角浸足了肉香，裹满汤汁，味道很香。每年秋天妈妈总会晒一些鲜嫩的干豆角，秋冬季节用来做肉菜，每次总会吃个底朝天。
材料：
五花肉150克，干豆角100克，小葱1棵，料酒适量，生抽适量，老抽适量，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一大勺，盐适量，红椒一根，生姜一块，
干豆角烧肉金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法的做法步骤：
步骤1，将主要食材准备齐全，这次用的是金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤2，干豆角提前浸泡半天，放入沸水锅中煮五分钟，将干豆角煮软。
步骤3，五花肉切片。
步骤4，锅中放入一勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤5，放入五花肉小火煸炒，炒猪肉中的油脂，五花肉变得焦黄。将五花肉盛出来，油留在锅里。
步骤6，放入葱姜蒜，淋入少许老抽，激发出酱香味。
步骤7，放入红椒中火翻炒，再沿着锅边淋入少许料酒。
步骤8，放入干豆角大火翻炒。
步骤9，调入盐和生抽，淋入少许清水盖锅盖焖一会儿。
步骤10，出锅前放入葱花。
步骤11，好吃看得见。
步骤12，绝对下饭利器。
步骤13，喜欢的也可以试试。
素鸡烧肉金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法
烧肉有很多搭配，配豆制品是一种常见选择。炸制过的素鸡里吸饱了肉汁，平日里用油炸，可现在我们有空气炸锅啦！要方便的多用的油也少得多！
材料：
猪腿肉一斤，素鸡一斤，郫县豆瓣酱两勺，葱姜适量，盐糖适量，料酒醋各一勺，生抽老抽各一勺，香叶八角花椒适量，
素鸡烧肉金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡改刀成块。
步骤2，喷油后入预热好的空气炸锅，200℃10分钟，翻面再10分钟。
步骤3，时间到，拉出来看看，已经炸得不错啦！
步骤4，忍不住吃一个，脆脆的！！
步骤5，猪肉切块，肥瘦分开。
步骤6，热锅，不放油，姜片擦锅。
步骤7，放入肥肉部分，铺平。
步骤8，猪油煸出来一些后加入瘦肉部分。
步骤9，翻炒均匀，都变色的状态。
步骤10，加入料酒。
步骤11，加入生抽，老抽，糖，郫县豆瓣酱。翻炒均匀。
步骤12，加入花椒，香叶，八角。
步骤13，加入炸制好的素鸡。
步骤14，翻炒均匀。
步骤15，加入足量开水和葱节，大火烧开后转小火，炖煮半小时。
步骤16，时间到了大火收汁，加盐调味后就可以装盘啦！
步骤17，素鸡，比肉好吃噢！
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜干烧猪心的做法
猪心其实就是猪的心脏，是一种常见的补品，一般我们说以心补心就是说的这个心，其实我们在平常的生活中也是可以吃的，但是我们很多人其实都是不很了解猪心的主要功效，所以也就不是能很好的应用。猪心有补虚、安神定惊、养心补血之功效，适用于心虚失眠、惊悸、白汗、精神恍惚的人群食用。同时，猪心还含有蛋自质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2及烟酸等营养物质，这些物质对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大的功效。现代人失眠的问题比较严重，秋季进补，可以多吃哦。
材料：
猪心一个，油适量，盐适量，辣椒几个，葱花适量，大蒜适量，生抽两勺，料酒一勺，生姜适量，，
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜干烧猪心的做法的做法步骤：
步骤1，猪心清洗干净
步骤2，切成片
步骤3，葱、蒜切丁，姜切丝，辣椒切片
步骤4，砂锅倒入半锅水，将猪心片倒进去
步骤5，下锅后用筷子快速搅拌，让肉片分开，受热更均匀
步骤6，水开后倒入少许料酒
步骤7，将上面的浮，沫捞干净
步骤8，然后将猪心捞出来，控干水备用
步骤9，汆烫猪心的水倒掉后，洗干净锅，倒入少许油
步骤10，爆香姜丝和蒜末
步骤11，倒入辣椒片，翻炒至微微变软
步骤12，淋入两勺生抽
步骤13，将猪心片倒入锅里，翻炒至均匀上色
步骤14，加盐调味
步骤15，翻炒均匀即可出锅。
步骤16，成品
宫保鸡丁金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成。小时候家里经常用菜籽油做这道菜，小孩们总是猛抢，酥嫩的鸡丁加上香脆的花生，谁能抵挡得了这诱惑。宫保鸡丁红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合着花生的香脆，是一道大人孩子都喜爱的菜。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做出来的宫保鸡丁，色泽香味更加诱人。
材料：
鸡腿3个，花生米100克，金龙鱼菜籽油30克，京葱半根，花椒25颗，辣椒面5克，生姜8片，料酒15克，香醋10克，盐1克，糖5克，淀粉3克，老抽5克，白胡椒粉1克，鸡精2克，，
宫保鸡丁金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，鸡腿肉去骨去皮，我买的时候让菜场工作人员帮我去骨了，料酒，老抽，糖，醋放在调料碗里，葱姜切片。
步骤2，将鸡腿肉洗干净后沥干水份，切成小丁(买鸡胸脯肉更好切些，但吃口没鸡腿肉好)。用盐，料酒，糖，一点点老抽，葱姜，白胡椒粉，生粉，抓拌均匀，然后倒入大约5克金龙鱼外婆乡菜籽油，拌匀，静置十分钟让其腌制入味。腌制过的鸡肉下锅炒后更嫩。
步骤3，花生米用开水泡上十分钟左右，摸着水微烫时，将花生米外衣捻去。水温热时用手指将外皮一搓就搓下来了。
步骤4，将花生米的外皮全部剥去待用。
步骤5，锅子烧热后倒入金龙鱼外婆乡菜籽油。
步骤6，花生米冷油下锅，开中小火煎炸酥脆起锅，油留在锅内。
步骤7，开大火将油烧热，放入姜片，京葱稍许煎一会，接着放入花椒爆香。
步骤8，放入腌制好的鸡腿肉，翻炒片刻。
步骤9，炒至颜色变白后加入辣椒面翻炒均匀。
步骤10，加入料酒，醋，老抽，糖，上色后加少许清水烧开。
步骤11，汤汁变得浓稠时，放入花生米翻炒片刻，然后调一个薄芡浇在上面，炒匀。花生米一定不能太早放，早放了就失去了酥脆感。
步骤12，出锅前根据个人喜欢，加些鸡精炒匀出锅。
步骤13，装盘开吃！
步骤14，用金龙鱼菜籽油做出来的鸡丁嫩滑爽口，加上酥脆的花生米，这道菜很受欢迎。
油爆虾金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法
油爆虾是上海的一道特色菜，用旺火菜籽油爆炒，烧好后外脆里嫩，虾壳红艳松脆。若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩，略带甜酸，风味独特。喜欢的可以尝试一下。(^_^)
材料：
大头虾500g，葱姜蒜适量，料酒3勺，海鲜酱1勺，耗油1勺，豆瓣酱1勺，生抽1勺，白砂糖3g，黑胡椒粉少许，花椒10粒，桂皮一小块，八角1个，葱花少许，盐依个人口味，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油5g，，
油爆虾金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法的做法步骤：
步骤1，首先将大头虾冷水冲洗干净。
步骤2，用食品剪刀将虾的爪子剪掉。
步骤3，再将虾头，眼睛的部位剪掉，如图，依次做完。
步骤4，去除虾线。(再尾部一拉就可以)捞出淋干水份。
步骤5，将洗干净的虾放在容器中，加入料酒。
步骤6，再加入生抽。
步骤7，再加入胡椒粉。
步骤8，再加入一勺糖。
步骤9，加入切好的姜丝。
步骤10，用手抓拌均匀。(盖上盖子腌制30分钟。)
步骤11，腌制的好虾，准备好香料。
步骤12，准备的酱料。
步骤13，锅中加入“金龙鱼外婆乡小榨菜籽油”中小火热油。
步骤14，油温8成时加入香料炒香。
步骤15，加入腌制过的虾，中小火煸炒。
步骤16，炒至虾发红时加入一勺海鲜酱。
步骤17，再加入一勺耗油。
步骤18，加入一勺豆瓣酱。
步骤19，加入料酒，(可以适当多加一些，去腥)
步骤20，加入半勺老抽。
步骤21，加入糖，调味。(我没有放盐，因为酱料中含盐，可以品尝一下，看是否符合自己口味，可以根据个人口味调味。)
步骤22，装盘撒上葱花即可开吃哦！
步骤23，壳脆肉嫩。
步骤24，好美味。
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