食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家收集的“油炸小河虾的做法”更多信息请继续关注本网站。
油炸小河虾酥香可口，含钙高，老少喜欢，最下酒的好小菜。制作步骤简单方便，最宜于家庭厨房操场。
材料：
小河虾1000g，盐适量(根据各人口味)，淀粉少量(调和作用)，面粉可多放(以薄薄裹住小虾为宜)，蛋1个，生姜沫调味，葱花少量(调味)，食用油可多放(以没过小虾为宜)，
油炸小河虾的做法的做法步骤：
步骤1，将小河虾至少洗三至四遍清水后放置一旁沥干水分。
步骤2，洒入适量盐搅拌后放置一会儿。
步骤3，放入淀粉
步骤4，放入面粉。
步骤5，打一个鸡蛋在面粉上。
步骤6，再在面粉上洒一点盐后放入生姜沫、葱花进行充分搅拌均匀以面粉能薄薄一层裹住小虾为宜。
步骤7，锅里放入食用油，烧至六、七成热，油可多放些，以没过小虾最好。
步骤8，油温烧到六、七层热后分批放入小虾用筷子将锅里小虾打散以防粘锅底和结成团，每批小虾油炸时间八、九分钟，虾头、虾身、虾尾酥脆即可捞起。
步骤9，小河虾炸好啦，酥酥脆脆的，真香！我炸好的小虾捞起来可是好看的红黄色哟，都是因我这个破手机照不出那么漂亮的颜色，真是没办法呢！
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小河虾炒菜的做法
物质匮乏的那个年代，初秋爸爸会去河边抄小河虾，妈妈把新鲜的河虾放在烧热的柴锅里快速炒熟变红，再放到盖帘上晒干，分装储存，干透的虾米可以保存很久，现在好了有冰箱，可以冷冻保存了，就不用再晒干了。
材料：
小河虾适量，时令蔬菜一盘，盐少许，生抽少许，油少许，五香粉少许，葱花少许，，
小河虾炒菜的做法的做法步骤：
步骤1，鲜活小河虾，买了很多，烫熟后分装冷冻
步骤2，锅里放少许水，烫熟变红即可盛出
步骤3，热锅凉油文火（虾内水分大防止炸锅），放进解冻的小河虾，由于冰冻的河虾水分大，改大火多炒会儿，直到香味浓郁，油变红，虾变得微干，放入五香粉葱花爆香
步骤4，放入蔬菜，翻炒加生抽盐调味就可以了，时令蔬菜什么都可以，我这个是葫芦片，也可以用丝瓜、冬瓜、黄瓜、茄子、豆腐、尤其是嫩窝瓜最好吃，随便用什么都可以，只要你喜欢
步骤5，炒熟上盘就可以喽，特别美味，小时候家的味道
步骤6，小河虾炒嫩窝瓜最好吃，为了省时间的话可以改刀窝瓜丝，最近没有河虾窝瓜的图，改天补上
松脆小河虾的做法
新鲜的小河虾，炸了之后咸香松脆，营养丰富，虾皮还能补钙，可以给孩子当作小零食也是美味的下酒菜。
材料：
河虾500g，食盐一小勺，面粉适量，食用油适量，
松脆小河虾的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的小河虾清洗干净。
步骤2，加入一小勺盐搅拌均匀，腌半个小时。
步骤3，加入适量面粉，和腌好的虾搅拌均匀，面粉多一点少一点都没关系。
步骤4，平底锅倒入少量食用油，油热至60-70度左右，把虾倒入平底锅，铺成一层，这样虾熟的比较均匀，底部炸熟后翻面继续炸。
步骤5，两面金黄后即可出锅。
步骤6，炸好的虾金黄酥脆，虾皮也是酥脆的，很补钙，适合小朋友和老人吃。
香酥小河虾的做法
材料：
小河虾500克，植物油适量，盐1勺，椒盐少许，
香酥小河虾的做法的做法步骤：
步骤1，鲜活的小河虾清洗干净沥干水分。
步骤2，在河虾里加入1勺盐，颠几下，腌制十几分钟。
步骤3，锅里倒入植物油，烧至7成热的时候倒入小河虾，炸至酥脆即可捞出。可以根据个人喜好撒少许椒盐，不撒椒盐也是分好吃了。十分简单吧！厨房小白也可以做的很好吃的一道菜哦！
步骤4，撰写制作步骤
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