俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？下面由小编帮大家编辑的《香辣脆皮虾的做法》，更多信息请继续关注我们的网站。
冬天里吃辣椒，有两点需要注意。第一是最好将辣椒做熟了再吃，生辣椒中含有大量辣椒素，容易对口腔和胃肠道黏膜产生强烈刺激，加热之后，辣椒素能够减少很多，大大减轻对肠胃的刺激。第二点是尽量用辣椒做配料，并最好选择具有滋阴、降燥、泻热等功效的食材来搭配，如鸭肉、虾蟹、苦瓜、黄瓜等寒性食物。
材料：
新鲜基围虾300g，青尖椒1个，红尖椒1个，葱1截，姜1小块，蒜2瓣，干辣椒30g，盐少许，糖少许，，
香辣脆皮虾的做法的做法步骤：
步骤1，基围虾挑去虾线，剪去虾须和虾脚，清洗干净；
步骤2，锅烧热，放少许油，油烧热后，放入干辣椒爆香；
步骤3，放入基围虾，翻炒至虾变色；
步骤4，放入青红椒和葱姜蒜；
步骤5，继续翻炒一分钟，加少许盐；
步骤6，加少许糖，翻炒均匀即可。
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香辣口味虾的做法
材料：
小龙虾1000g，生姜20g，大蒜1颗，干红椒20g，小米椒20g，紫苏50g，葱50g，虾料1包，八角2颗，桂皮二块，料酒50g，鸡精10g，
香辣口味虾的做法的做法步骤：
步骤1，清洗小龙虾，特别是龙虾腹部。
步骤2，清洗干净后在龙虾背部剪一条口子，这样方便在煮的时候更容易入味。
步骤3，准备好配料。
步骤4，我买的虾料，如果没有可以用郫县豆瓣酱代替。
步骤5，用姜片，盐，料酒将龙虾腌制二十分钟。
步骤6，起锅放油将腌好的小龙虾炸红后捞出。
步骤7，另起锅加油后依次放入调料，炒出香味后下龙吓翻炒。
步骤8，加入淹没龙虾的水，大火烧滚后加入紫苏。
步骤9，加入紫苏后转小火焖三十分钟。
步骤10，三十分钟后大火收汁，加鸡精，出锅后撒上葱花，忍不住吞口水。
香辣北极虾的做法
材料：
北极虾一斤多，香芹一小把，杭椒5根，小米辣3根，大蒜一朵，酒鬼花生两把，炒熟白芝麻适量，六月鲜酱油适量，李锦记红烧汁适量，料酒适量，
香辣北极虾的做法的做法步骤：
步骤1，处理虾。用清水冲洗干净后，剪去虾枪，除去虾脚。从虾背剪开，挑去虾线。清水洗净。
步骤2，锅内倒入适量油，七成热，倒入处理好沥干水分的虾，炒去外表水分，倒入少许料酒，迅速盖上锅盖闷下酒气，然后盛出备用。
步骤3，把大蒜切片，杭椒和小米椒切碎。锅内再倒入少许油，放蒜片和辣椒炒出香味。
步骤4，倒入虾和辣椒翻炒均匀后，倒入香芹段，再调入适量六月鲜酱油和适量李锦记红烧汁，翻炒均匀。
步骤5，最后放入酒鬼花生，翻炒均匀，装盘后撒上白芝麻。
香辣多汁北极虾的做法
很新鲜，虾味十足。香辣炒后烹汁，味美下饭。
材料：
北极虾125g，酱油1勺，醋1/2勺，糖1/2勺，姜2片，葱少许，蒜2瓣，油辣椒2勺，色拉油少许，，
香辣多汁北极虾的做法的做法步骤：
步骤1，野生北极虾取出，不用化冻，稍微放几分钟就可以直接炒了，多汁，肉嫩。
步骤2，酱油、醋、糖混合。姜切薄片，葱蒜切末。油辣椒2勺。
步骤3，电磁炉小火，凉锅底油少许，放入葱姜蒜煸炒，直到出香味。
步骤4，加入油辣椒，继续小火翻炒，使香味充分融出
步骤5，放入北极虾，电磁炉开最大火，爆炒2-3分钟。炒到虾壳透亮，肉微缩时，将之前调好的酱油味汁烹入。快速翻炒，让每个虾子都吸入味汁。1-2分钟，锅内几乎无汁时出锅码盘。
步骤6，热食则辣味十足，皮酥肉嫩，带劲。放凉食用亦好吃，鲜味更足，爽口，咂一口，满口流汁。总之一碗饭几只虾足矣。
香辣蹄花虾的做法
材料：
卤制好的猪蹄一个，对虾8~10个，土豆适量，德庄火锅料一包，干朝天椒、干泡泡椒适量，葱、姜、蒜适量，泡酸萝卜根据个人喜好，香菜一点点（点缀颜色），白芝麻一点点，人工木耳（用冷水泡、口感脆一点）根据个人喜好，
香辣蹄花虾的做法的做法步骤：
步骤1，第一步、将虾洗干净开背取虾线、然后拍一点干淀粉炸制成熟的颜色即可、另外将土豆切条炸制金黄、炸熟即可！！！
步骤2，第二部、将卤制好的猪蹄根据骨头的节分成一块一块
步骤3，第三部、葱切段、姜切片、蒜、朝天椒、泡泡椒、德庄火锅料、倒入油锅炒制、然后放入切块的猪蹄、文火炒香、
步骤4，第四部、将炸好的虾还有土豆、还有木耳、酸萝卜放入锅內垫底、然后将炒好的猪蹄和料倒入锅里撒上香菜和芝麻就可以了！！！！！
脆皮虾
食材明细：
主料：：虾适量，鸡蛋1个，面粉适量，面包糠适量，
辅料：：油适量，番茄酱少许，盐少许，
脆皮虾的做法步骤：
1.1，将清洗干净，然后剪掉虾脚虾头，把虾的筋线抽干净，然后中间切开不要切断。
2.2，加入黑胡椒酱，盐，料酒抓匀腌1个小时以上。将鸡蛋液，面粉，面包糠准备好待用:
3.3，拿一个腌好的虾，先滚上一层面粉、然后在鸡蛋液滚上一圈、最后在面包糠里沾上面包糠，
4.4，锅里倒入油烧热，然后把沾好面包糠的虾放油锅里炸。
5.5，炸至金黄捞出来，装盘盘中间倒上番茄酱。就可以开吃了！
香辣蒜香虾
食材明细：
主料：：鲜虾适量，
辅料：：大蒜适量，番茄酱适量，
配料：：植物油适量，精盐适量，干红椒适量，生姜适量，小葱适量，酱油适量，
香辣蒜香虾的做法步骤：
1.鲜虾去头壳，背部开口剔去虾线备用。
2.小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。
3.锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。
4.另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香。
5.放入辣椒末炒香。
6.倒入两汤匙番茄酱。
7.炒匀后倒入少许酱油。
8.倒入控净油的虾，小火翻炒。
9.调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、腐败变质虾不可食。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜，尽量不吃。虾背上的虾线应挑去不吃。虾为发物，染有宿疾者不宜食用。如正值上火之时不宜食虾。
2、买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。
一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
香辣皮皮虾的做法
皮皮虾跟我走，吃着炸鸡喝啤酒。吃着香辣皮皮虾喝着啤酒绝对是一件无比痛快的事情。
材料：
皮皮虾500g，大蒜5g，生姜4g，椒盐粉2g，花椒粉适量，五香粉适量，花椒七八粒，干辣椒4g，葱适量，盐少许，
香辣皮皮虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备好一斤新鲜的皮皮虾（又名爬爬虾）
步骤2，再准备好葱姜蒜、花椒粉、五香粉、孜然粉、椒盐粉、辣椒粉
步骤3，皮皮虾用小刷子洗干净
步骤4，锅里入油，稍微多一点，放入皮皮虾进行榨制
步骤5，煎炸到皮皮虾变色盛出备用
步骤6，放入葱姜蒜，辣椒粉、五香粉等调料炒香
步骤7，放入煎炸好的皮皮虾翻炒
步骤8，翻炒一会儿放入少许盐即可
步骤9，麻辣劲霸
香辣濑尿虾的做法
材料：
濑尿虾500g，姜8g，红辣椒6个，青辣椒2个，酱油2勺，，
香辣濑尿虾的做法的做法步骤：
步骤1，先把虾放入油锅炒，在加入香料！
香辣基围虾的做法
香、辣、脆、鲜，太好吃了
材料：
基围虾300克，朝天椒8个，干辣椒6个，花椒15粒，蒜瓣6个，姜10克，料酒2汤勺，盐3克，鸡粉2克，，
香辣基围虾的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的活虾先用清水泡上
步骤2，用牙签去虾线
步骤3，剪去虾须前腿
步骤4，用力挤去虾头中的赃物
步骤5，准备好食材
步骤6，切碎辣椒和蒜和姜
步骤7，油锅爆香姜蒜、辣椒和花椒
步骤8，放入虾，翻炒均匀
步骤9，放入料酒
步骤10，放盐
步骤11，翻炒均匀，虾身弯曲，变红即可，最后放鸡精
香辣基尾虾的做法
材料：
基围虾1斤，青红辣椒若干，大蒜6一7瓣，姜适量，八角桂皮花椒适量，，
香辣基尾虾的做法的做法步骤：
步骤11，.鲜虾剪去虾须虾线，用清水冲洗后浸泡一会沥干，加入盐和料酒淀粉搅匀放置15分钟。2.姜切丝，蒜切成蒜泥。八角桂皮花椒洗净备用。青红辣椒切碎。
步骤2，锅烧热，下油烧至五成熟（比平常炒菜多点）倒入虾翻炒至虾变红，盛出。
步骤31，.锅倒油，下八角桂皮花椒爆香，下蒜泥姜丝辣椒，炒香。在把虾到入翻炒均匀，加入芝麻。在小火炒两分钟。2.出锅撒上葱花'既可。3.多留点汤汁，虾沾着汁吃，非常美味啊！
步骤4，成品图（干锅基尾虾）
步骤5，成品图（超辣基尾虾）
步骤6，成品图（清炒基尾虾）
步骤7，成品图（黄金基尾虾）
步骤8，成品图
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