食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上酸甜辣俱全 下饭菜 辣虾粉丝的做法，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
辣虾粉丝，是结合了川式干烧明虾和港式茄汁大虾而发展出来的，特色：酸甜辣适中，烹煮过程中虾头里的虾膏味道渗透到粉丝中，隔天吃也十分惹味，比虾更受欢迎，是一道色香味俱全的家常菜和宴客菜。
材料：
大虾400g，粉丝100g，番茄酱200g，辣椒酱15g，生姜50g，葱4根，大蒜35g，食盐6g，白糖15g，料酒15ml，香油10ml，食用油适量，开水400ml，，
酸甜辣俱全 下饭菜 辣虾粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，大虾剪去虾须、虾脚，从虾的背部挑去虾肠
步骤2，生姜和大蒜分别剁碎，葱切葱花
步骤3，起锅烧热注入适量食用油，放大虾用中火煎香至变色，盛起，油留在锅里
步骤4，用煎大虾的油，中火爆香生姜
步骤5，加入葱花和大蒜翻炒片刻
步骤6，放入辣椒酱翻炒均匀
步骤7，加入料酒、食盐和白糖翻炒均匀
步骤8，放入番茄酱
步骤9，加入400ml开水
步骤10，大火煮至酱料沸
步骤11，放入大虾煮1分钟
步骤12，转中小火，放入粉丝（粉丝不用提前用水浸泡）
步骤13，一边煮一边用筷子搅拌粉丝，让粉丝完全吸收酱料的味道
步骤14，待粉丝软化后，加入香油翻炒均匀即可
步骤15，美味下饭菜～辣虾粉丝
97Msw.com相关知识
酸甜下饭菜-茄汁花椰菜
食材明细：
主料：：花椰菜适量，番茄酱适量，糖适量，
辅料：：西红柿适量，色拉油适量，葱花适量，
酸甜下饭菜-茄汁花椰菜的做法步骤：
1.花菜提前放水里浸泡半小时 水里再放点盐 这样可以更好的把花菜洗干净
2.番茄洗净切成小块 这样更有利于出汁
3.烧一锅水 水开后把花菜放水里煮 大概3分钟就可以了也可以根据自己的喜好提前或是稍微延后一点点 然后熄火 这个可以看自己喜欢ps 如果不煮下的话 花菜不容易熟喔
4.热锅冷油炒番茄 加点白糖
5.加点番茄酱 层次更多 味道更好
6.然后放入花菜翻炒 加入盐 鸡精 和葱花就可以啦
小贴士：
放点白糖更有利于出沙 平时家里人都不怎么吃番茄 所以把番茄熬化了 其他的菜也升华了 第一次发帖大家多多指教一起交流
酸甜辣罗非鱼的做法
小时候的最爱，以前家里穷，每逢过年过节家里没钱买肉，所以老爸一到节日就去捕鱼，老妈最拿手的菜就是它了，因为每次过节都是做鱼，所以她很熟练，现在吃到这个味道，还是会想起当年的美好时光，一家人围在一起，享受着自认为最美味的菜肴!
材料：
罗非鱼两条，青椒一个，红椒一个，大葱适量，耗油两勺，盐适量，醋一勺，糖四勺，生抽两勺，辣椒酱一勺，
酸甜辣罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，首先把鱼清理干净，用刀斜着划出几天纹，这是可以让鱼入味些
步骤2，好了之后抹点盐在鱼的表面，不要太多，适量就可以，大概腌制5到10分钟左右。期间把青红椒葱切小段备用，然后拿一碗，大概三分之二的水，加入四勺糖一勺醋三分之一勺盐两勺耗油两勺生抽一勺辣椒酱调匀待用
步骤3，然后用干淀粉直接涂在鱼的身上，两面都要涂上，其次开火把锅用中火加热，待锅中的水分干了以后倒入适量的油，继续中火加热至油温八成时把鱼放入，不要急着翻
步骤4，两面各煎了三分钟后，可以看到鱼的表面已经微黄了，拿出待用
步骤5，锅里有煎鱼剩的油，直接放入蒜和姜炒香，再加入青红椒翻炒几下，然后加入调好的汁，待开后把鱼放进去翻一下，这样可以让它入味，然后把鱼取出装盘
步骤6，最后把葱加进去，用加水调好的淀粉勾芡，之后把汁淋在鱼上即可。
爽脆下饭菜～圆包菜炒粉丝的做法
材料：
圆包菜两片，粉丝两把，干辣椒2个，盐一点，耗油一点，酱油一点，食用油适量，，
爽脆下饭菜～圆包菜炒粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，圆包菜切丝
步骤2，粉丝泡软剪短
步骤3，干辣椒剪成丝
步骤4，锅里放底油，可稍多，以免沾锅，爆香干辣椒和圆包菜
步骤5，加入粉丝一同翻炒一下。
步骤6，添少许水，加入盐，耗油和酱油，煮到粉丝软软。
步骤7，出锅，撒葱花就可以开吃咯
下饭菜_辣炒鸡胗
食材明细：
主料：：鸡胗适量，辣椒适量，
辅料：：盐适量，豆瓣酱适量，料酒适量，
下饭菜_辣炒鸡胗的做法步骤：
1.线辣椒切碎
2.鸡胗切块，别太大，容易炒不熟
3.锅里放油，倒入豆瓣酱炒
4.倒入鸡胗继续爆炒
5.倒入料酒，盐，继续翻炒后倒入辣椒
6.炒到辣椒断生就好了。配上煎饼，真叫一个爽
#家常下饭菜#辣炒冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜500g，
辅料：：油适量，盐适量，蒜蓉辣椒酱适量，味精适量，
#家常下饭菜#辣炒冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮去籽洗净切块
2.起油锅加热，放入冬瓜煸炒
3.放入适量的水和盐炒匀煮开煮5分钟
4.放入适量的蒜蓉辣椒酱煸炒炒透
5.最后放入适量的味精炒匀即可
6.成品图
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