虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,用来给宝宝或者老人补钙是非常不错的。我家是一直常备虾皮粉的,不管是吃粥,蒸鸡蛋,煮汤都会放上一勺,既能补钙又能提鲜~
材料:
虾皮半斤,,
虾皮粉的做法的做法步骤:
步骤1,虾皮洗干净晾干
步骤2,小火在锅里慢慢烘干
步骤3,装入料理机打成粉就ok了
步骤4,成品
材料:
虾皮2两,香菜5克,紫菜1两,鸡蛋1个,姜末5克,葱花2克,香油15克,盐2克,味精2克,,
虾皮紫菜蛋汤的做法的做法步骤:
步骤1,紫菜撕成小块;香菜择洗干净切小段;虾皮洗净。
步骤2,鸡蛋打散备用。用姜末爆香,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后,淋入鸡蛋液。
步骤3,放入香菜、紫菜,加香油、精盐、葱花适量即可。
虾皮和紫菜都是海洋里极其鲜美的味道来源,丰富的鲜味氨基酸让他们成为入菜入汤最佳的天然调味品之一。同时,小火烘烤之后,水份进一步去除,不仅质地会变得更加酥脆,而且香味更浓。今天分享的这道美食,用面粉、鸡蛋搭配这两者来做一道简单快手的美味小吃,香浓酥脆的口感特别招人喜欢,而且天然无添加,可比外面的零食小吃要健康多了~
材料:
中筋面粉(普通面粉)25g,紫菜1片,鸡蛋1个,虾皮3g,植物油适量,,
虾皮紫菜酥的做法的做法步骤:
步骤1,虾皮用清水泡软。
步骤2,鸡蛋打散。对蛋清过敏的宝宝,可以用两个蛋黄代替。
步骤3,把虾皮细细切碎。
步骤4,拌入虾皮和25g中筋面粉(普通面粉)。没有中筋面粉的话,也可以用高低筋面粉代替。
步骤5,充分拌匀至没有面疙瘩。
步骤6,紫菜撕成小块。
步骤7,小火热锅,倒入少许植物油。
步骤8,把紫菜放入面糊中,裹上面糊。
步骤9,请入平底锅里,用最小火烘至底部凝固微黄。注意一定要用最小的火候慢慢烘干,才能达到酥脆的效果。
步骤10,翻面,继续用最小火烘煎。
步骤11,煎至两面微黄、酥脆后,即可出锅。
自制虾皮粉,宝宝的天然补钙佳品,一岁内的宝宝不能吃盐,用虾皮粉代替调料是再好不过了,家里有娃必备!虾皮味道鲜美,具有特殊的营养价值,特别是钙含量极高,每100克虾皮含钙量达1克,是其他任何食物都无法比的。
材料:
虾皮适量,,
自制虾皮粉的做法的做法步骤:
步骤1,准备无盐虾皮适量。
步骤2,在清水中泡洗三次,每次泡30分钟左右。
步骤3,泡洗后的虾皮沥干水分备用。
步骤4,把虾皮放到锅里,开小火,慢慢翻炒,烘干虾皮,蒸发掉虾皮中的水分。翻炒烘干的过程中一定要有耐心并且不断翻搅。避免烤糊。烘烤到用手一捏就碎的程度。烘干方法2:把虾皮平铺放到烤盘上,烤箱内上下火,120度,烤40-50分钟左右,时不时用筷子翻一翻。
步骤5,把烘干水分的虾皮盛出来,蒸发掉水分的虾皮明显量变少了。
步骤6,虾皮晾凉,倒入料理机或破壁机中打碎。
步骤7,这是打碎的虾皮粉了。
步骤8,把虾皮粉装到一个干净的密封瓶里,可以用它做菜,做汤,做馅,当盐使用。功能多多,方便多多。给宝宝蒸鸡蛋的时候也可以放一点。
食材明细:
主料::馄饨适量,紫菜适量,虾皮适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,白胡椒面适量,
紫菜虾皮馄饨的做法步骤:
1.虾皮、胡椒面、盐、紫菜
2.包好的馄饨
3.冲适量开水
4.水开煮馄饨
5.煮好盛在碗里
材料:
老南瓜,紫菜,虾皮,鸡蛋,盐适量,,
紫菜虾皮南瓜汤的做法的做法步骤:
步骤1,将南瓜丁和虾皮一起放入清水中,大火煮开,中火煮至南瓜软烂
步骤2,用小勺将南瓜搅拌按压至散碎
步骤3,加入紫菜,再次煮开
步骤4,将搅好的蛋液倒人锅中,最后加入少许盐调味即可
“参考月龄:10个月以上用它来做美食,大多因为简单、好吃,但其实土豆的营养是非常高的。尤其是蛋白质的成分,比大豆还好,最接近动物蛋白。”我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
材料:
紫菜2克,虾皮2克,土豆1个,,
虾皮紫菜粉薯角 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:紫菜2克、虾皮2克、土豆1个操作时间:20分钟难度分析:初级
步骤2,虾皮提前浸泡10分钟,紫菜剪碎。*我用的是无盐虾皮,所以泡10分钟左右就可以了。如果姐妹们家里的囤货是普通虾皮,需要用温水多泡一会儿,中途换水三次左右,以去掉过多的咸味儿。
步骤3,将泡好的虾皮用纸巾吸干水分。
步骤4,虾皮放入锅中,再加入剪好的紫菜。
步骤5,用小火翻炒,至水分收干。
步骤6,紫菜虾皮,晾凉后倒入料理机中,搅打细腻。
步骤7,打成粉状即可,倒出备用。
步骤8,土豆切成块状或条状。*我建议你们可以切成不规则的块状,并且稍微厚些,这样成品出来后口感会更好、更软。
步骤9,热锅刷油,将土豆块全部放入锅中。
步骤10,煎至薯角各面都呈金黄色。*薯角较软易熟,妈妈们要注意,每隔几分钟就翻面一次,直至完全熟透。
步骤11,用筷子扎一下,熟透的薯角是很容易就扎透的。*烤箱版:预热完毕,上下火180度,烤20~25分钟左右,但每个烤箱都有差异,需要的软硬度也不同,所以时间需要自己掌控哦.
步骤12,最后在薯角表面撒上虾皮紫菜粉,拌匀。*虾皮可以换成坚果粉,做出来味道一样好哦~如果什么都不想加的话,也可以直接蘸番茄酱吃呀。
步骤13,搞定!这款小零食,什么都不蘸就已经很好吃了。有了它,就再也不怕宝宝闹着要吃外面的快餐啦~
对于我这种不喜欢给宝宝的饮食加调味料的爸爸来说,总会想方设法从天然食物的味道当中获取灵感。香菇在我的很多方子里,都是作为天然的调味料使用。而晒干的香菇,其中的鲜味因子在烹调过程中会充分释放出来,比鲜香菇具有更馥郁持久的香味。晒干的虾皮也有类似效果。所以给喵姐和喵小弟准备清淡的菜肴时,我会经常利用香菇和虾皮制成的粉来稍加调味,让米饭、汤粥、面食都更加鲜甜味美,并且更加营养健康。
材料:
干虾皮50g,干香菇30g,
香菇虾皮粉的做法的做法步骤:
步骤1,将干香菇和虾皮加水浸泡20分钟。尽量选择盐分低的虾皮,如果泡后仍然比较咸,可以多换几次水,尽量析出其中的盐分。
步骤2,将泡发好的香菇切丁。
步骤3,虾皮沥干待用。
步骤4,平底锅起中小火,放入香菇丁翻炒至水分基本收干。
步骤5,接着倒入虾皮一起翻炒,炒到虾皮微微发黄,用手一碾就碎的状态。
步骤6,放至常温。如果不想炒,用烤箱会更省事,120度预热后,上下火烘烤40分钟左右即可。
步骤7,装入有干磨功能的料理机中,搅打成粉末状。
步骤8,装入干燥的密封罐里,常温避光保存,2~3周内吃完。每次食用时舀一小勺加入饭菜里。
步骤9,对于更小的宝宝,可以过一两次筛,做出更加细腻的粉末,添加到辅食粥或面里,增加风味。当然,对于一岁以下的宝宝,如果宝宝本身辅食添加良好,对天然食物的味道足够适应,就没有必要特地加了。
材料:
虾皮,紫菜,醋,香油,
虾皮紫菜汤的做法的做法步骤:
步骤1,水煮开放入虾皮稍煮(因为要一边煮一边拍照,所以不太清,请见谅)
步骤2,再放入紫菜,稍煮搅匀后关火
步骤3,最后加入醋香油调味即可
步骤4,也可以先将虾皮放入一碗水里微波炉加热1分钟再加入紫菜加热一分钟最后加醋和香油即可
食材明细:
主料::面粉适量,紫菜适量,虾皮适量,
辅料::植物油适量,盐适量,香葱适量,
紫菜虾皮饼的做法步骤:
1.食材:鸡蛋 紫菜 虾皮 面粉 植物油 香葱 盐
2.把紫菜用凉水泡软洗净
3.切末
4.香葱洗净切末,虾皮洗净
5.把鸡蛋打散,加虾皮
6.加面粉
7.加香葱末
8.加紫菜水盐植物油,一起拌均匀成厚面糊
9.平底锅就加热,加少许的植物油,晃均匀,用勺子舀面糊,晃动平底锅使面糊均匀
10.小火煎到一面发硬,翻面继续煎,煎到两面黄色即可
小贴士:
面糊里加几滴植物油,可以面糊光滑,好翻面,不粘锅
煎黄色以后,可以用刷子刷上一次薄薄的植物油,再煎口感好
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