没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？小编为此仔细地整理了以下内容《素炒豆腐泡》，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
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材料：
主料：油豆腐250g，，
辅料：辣椒50g，胡萝卜50g，胡椒粉适量，酱油适量，淀粉适量，味精适量，大葱适量，大蒜适量，高汤适量，，
素炒豆腐泡的做法步骤：
1. 用热水将豆腐泡浸泡软后，挤干水放盘备用。
2. 将胡萝卜、辣椒、葱蒜切片备用。
3. 起火，待油开至8分熟，放入葱蒜爆香，爆香后放入胡萝卜、辣椒翻炒几下。
4. 然后倒入豆腐泡，加上少许老汤、然后放入精盐、胡椒粉、酱油进行翻炒。
5. 出锅前，放入味精，在放入淀粉勾芡。即可出锅。素炒豆腐泡烹饪技巧
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瘦肉炒豆腐泡
食材明细：
主料：：猪肉100G，豆腐泡100G，豆瓣酱适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，米酒适量，油适量，盐适量，
瘦肉炒豆腐泡的做法步骤：
1.1. 瘦肉洗净切成丁，加入少许淀粉抓匀；生姜与大蒜切成末，葱切花；豆瓣酱切碎；
2.2. 热锅放油，下入肉丁炒至变色；
3.3. 放入豆瓣酱与姜蒜末，炒出红油。
4.4. 加入两小勺米酒炒匀；
5.5. 放豆腐泡，加入一些水，用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分，盖上锅盖，煮约5分钟；
6.6. 放入适量的葱花、生抽炒；
7.7. 最后放盐炒匀即可。
8.8. 美味！
素炒血豆腐
食材明细：
主料：：血豆腐一块，盐适量，
辅料：：青椒一根，
素炒血豆腐的做法步骤：
1.血豆腐切片，
2.青椒切成圈，
3.热锅下油，爆香青椒，
4.倒入血豆腐，
5.迅速轻柔的快炒，一微微变色即可，（变成香猪肝一样的颜色）再继续炒会炒老了，就不嫩了，撒一点点盐即可，（一定不要撒多了，血豆腐本身就有一些盐味，再撒一些是为了提味，所以最好先尝一尝，再确定应该撒多少）
素泡什锦
食材明细：
大白菜2公斤，大葱100克，白萝卜200克，大蒜100克，苹果100克，辣椒面50克，梨100克，味精5克，食盐60克。
素泡什锦的做法步骤：
1、大白菜去老帮洗净，沥干水分，把整棵白菜剖成四瓣，切成小块；萝卜洗净去皮，切成小片。然后分别装入缸碗内，用30克和10克食盐腌4小时。
2、苹果、梨洗净沥干，去籽切成片；葱、蒜洗净沥干后剁成碎末待用。
3、把初步腌制的白菜、萝卜沥干水分，再和苹果、梨、葱、蒜、辣椒面拌匀装缸。
4、用凉开水500克溶化剩余食盐和味精，搅匀后注入缸内，淹没菜料，盖上缸盖。10天后即成。
注意事项：同素泡白菜
魔芋豆腐炒泡萝卜
食材明细：
主料：：魔芋豆腐1碗，泡萝卜1盘，
辅料：：泡大蒜2瓣，泡花椒适量，泡椒1个，小葱适量，老抽适量，豆瓣酱半匙，
魔芋豆腐炒泡萝卜的做法步骤：
1.邻居的婆婆自己种自己磨的魔芋豆腐，是白色半透明的！为啥市场卖的都是黢黑的呢？
2.把材料准备好，我自己做的泡萝卜，切大块泡了10天，炒鸡酸，直接从泡菜坛子里夹出来的花椒、大蒜和小米椒。小葱只取绿色部分。
3.把泡萝卜切稍厚的片，再切长条。大蒜切薄片。葱弄成花泡在冷水里，它就会打卷。
4.坐锅烧水，把魔芋豆腐焯熟，它就会变的很有韧性和弹性，待会炒的时候不容易碎。
5.把魔芋捞出来，水倒掉，锅里放油，煸香蒜片、小米椒和花椒。
6.倒进魔芋豆腐和泡萝卜
7.倒一勺老抽和小半匙豆瓣酱。豆瓣酱可放可不放，因为我这个泡萝卜又咸又酸又辣，够味了，所以不敢放太多豆瓣酱，主要为了增加点红油和香味。
8.翻炒均匀，加一碗开水煮一会，水收干就能出锅了
9.装盘后放上葱花即可。家里的月季开了，做了鲜切花。
小贴士：
用泡包菜也可以，还可以加点肉片。根据你的泡菜的咸淡来加调味料，如果泡菜不是很咸，可以放点生抽，如果泡菜不辣，就可以多放点豆瓣酱。
泡椒炒鱼豆腐
这种鱼豆腐外表做的跟豆腐干差不多，但是口感可是天差地别，鱼豆腐更弹牙鲜美，岂是豆腐君可以比拟啊。
拿回家以后跟菌菇，还有自己做的泡椒一炒，顿时鲜香开胃无比，唔，如果不是菜的份量不够，我完全可以再来一碗饭的好吧！
泡椒炒鱼豆腐
主料：鱼豆腐5片、杏鲍菇4个、泡椒一大勺、花生油一大勺、盐1/2小勺、小葱一棵
泡椒炒鱼豆腐的做法
1、鱼豆腐跟杏鲍菇分别洗净，杏鲍菇可以挑选小一点的那种，更嫩一点
2、鱼豆腐切条，杏鲍菇切厚片
3、自制泡椒一份，很鲜美，带着酸酸的味道，微辣，做法在这里
4、平底锅炒热，放入花生油，然后下杏鲍菇炒至略干，就是8分熟左右
5、放入鱼豆腐
6、放入几块泡椒翻炒一下
7、再放入半小勺盐调味，因为鱼豆腐跟泡椒都是有咸味的，所以要少放盐
8、鱼豆腐旺火炒个两分钟一般就可以出锅了，出锅前加葱段即可
蒜苗蘑菇炒豆腐泡
食材明细：
主料：：蘑菇适量，豆腐泡适量，蒜苗适量，
辅料：：姜片适量，蒜片适量，
配料：：盐适量，胡椒适量，高汤适量，
蒜苗蘑菇炒豆腐泡的做法步骤：
1.爆香蒜片姜片
2.放入蘑菇和豆腐泡炒均匀，调味后放入高汤焖一会。
3.先放入蒜苗白炒熟后加蒜叶炒匀即可。
小贴士：
蘑菇和豆腐泡要入味了才好吃
感谢您阅读“97美食网”的《素炒豆腐泡》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了素炒豆腐丝专题，希望您能喜欢！
