食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“河北-年夜饭必备-油焖对虾的做法”，希望能为你提供更多的参考。
这是一道非常好吃又好看的菜，用虾来做这道菜，很符合节日的气氛参与活动:
材料：
对虾十只，黄油1块，洋葱1个，奶酪适量，胡萝卜1个，鸡蛋1个，大蒜1个，，
河北-年夜饭必备-油焖对虾的做法的做法步骤：
步骤1，把虾须、触角剪掉，从尾部第一节剪开虾被，不仅能轻易入味，还能把沙肠轻易取出。
步骤2，破完被的大虾，把虾横着切开，不要切断，把虾平着展开，做成像小船一样，这样中间就可以放填料了，斩断虾筋，烤出的虾很嫩，保留表皮，使虾不会被烤干。
步骤3，开始煎虾：首先打开火，先放一点点的色拉油，再放黄油，中火把黄油化开。
步骤4，把虾放进去改小火，变色后翻面，煎到八成熟即可（大约1分钟，不要把虾煎糊了）。
步骤5，把虾盛出，放到控油纸上控油。
步骤6，做填料：把蒜、洋葱、胡萝卜都切成末。
步骤7，打一个鸡蛋在填料里（起黏合作用）。
步骤8，加入黑胡椒、精盐（不要加太多）。
步骤9，把料填到虾里，不要放太多，薄一些，否则虾不易熟。
步骤10，把填好料的虾，摆放在烤盘里。
步骤11，盖上一层奶酪，放到烤箱里烧烤10分钟左右即可。
步骤12，烤好的虾摆放到盘中，装饰一下即可。
步骤13，来张近拍吧！
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年夜饭必备的南瓜小饼
食材明细：
主料：：糯米粉150克，南瓜馅210克，玉米淀粉60克，白糖40克，豆沙馅150克，
年夜饭必备的南瓜小饼的做法步骤：
1.准备适量的南瓜切段，去皮洗净，上锅蒸熟。用筷子能轻易插透南瓜，就蒸好了。把碗里多余的南瓜汤水倒掉，趁热把南瓜捣成泥，放置到温热。
2.糯米粉需要150克，玉米淀粉这次我用了80克，但觉得有些干。和厨友沟通了一下，发现也有用40克玉米淀粉的，所以这个量我推荐60克合适。白糖用40克，这个量甜度合适。如果家里老人有糖尿病或不宜吃甜食的，就用木糖醇来替代做。
3.加入200-220克南瓜馅，这个花儿没有写固定的量，因为南瓜含水量大，所以每次揉面用的都有点出入，大家自己掌控。建议面团做的稍微硬一些，比较好塑性，也不会太黏手。
4.用筷子慢慢搅拌，等粉都成块了，下手开始揉面。同时准备些馅料，花儿用过豆沙馅、花生酱，给老人吃的话，中间少放馅料（加桂花糖特别香甜）或者不放都很好吃的。
5.面团揉好后，均等分成25克左右的小面团，这个不用发酵，做好面团就能马上做南瓜饼了，是不是特别简单？
6.想要做出惟妙惟肖的小南瓜，只要一根牙签就搞定。面团用手给揉开，包裹适量的馅料，完全包裹好馅料后搓成小球形状，用手按扁。
7.牙签在南瓜饼表面先按出3道印痕，要压的深一些，不然蒸的时候就模糊了。
8.正面压好了，开始在侧面沿着压痕向里挤压，然后用手搓一搓。
9.最后在上面做瓜柄，用枸杞子、柠檬皮、葡萄干都可以。
10.所有南瓜小饼做好后，放入笼屉里。这里要注意的是：不要用纱布垫底，最好是油布或油纸，糯米做的蒸好都比较黏，普通纱布会和南瓜饼的底部黏在一起，很难取下来。
11.冷水上锅蒸8分钟。没错，是冷水，只要8分钟。金灿灿的南瓜饼就做好了！
12.这个量大概能做20个南瓜小饼，一家人食用，量正合适。
年夜饭
食材明细：
主料：：火腿适量，西兰花适量，嫩豆腐适量，玉米适量，青豆适量，
辅料：：油适量，生抽适量，盐适量，
年夜饭的做法步骤：
1.豆腐煮熟，西兰花炒熟，排盘
2.火腿丁，玉米，青豆炒熟
3.虾煮熟，拨壳
4.全部排盘
自制辣椒油（年夜饭必备调料）的做法
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材料：
辣椒200g，色拉油，盐，花椒5粒，芝麻，，
自制辣椒油（年夜饭必备调料）的做法的做法步骤：
步骤1，辣椒洗净吹干。
步骤2，放入料理机打碎。
步骤3，也可以再打碎一点，按个人喜好。
步骤4，芝麻小火炒香。
步骤5，油锅放入香叶，八角，花椒，生姜炸制后捞出。
步骤6，倒入辣椒粉中，加盐拌匀。
上海年夜饭必备-----苹果橙汁的做法
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材料：
橙1只，苹果1只，凉开水适量，，
上海年夜饭必备-----苹果橙汁的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材
步骤2，苹果用盐水洗净切块，橙去皮切块
步骤3，将苹果倒入料理杯中
步骤4，再倒入橙
步骤5，放适量的水
步骤6，盖上盖，箭头对齐放入坐机上，插好电源
步骤7，选择蔬果键，45秒即可
上海年夜饭必备糖醋小排的做法
过年味越来越浓了，分享一道酸甜美味人人都喜欢的糖醋小排，这道小排骨我用的是猪小排，和猪肋排相比之下肉质更鲜嫩一些，排骨就是吃它的糖醋味，烧好的小排连骨头都能嚼碎，然后那入味的糖醋味弥漫在口中，回味无穷，这就是酸酸甜甜糖醋小排骨的精华所在。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
猪小排骨700g，油100毫升，盐4克，料酒30毫升，小葱适量，生粉4汤匙，香醋2汤匙，生抽4汤匙，白糖2汤匙，生姜适量，番茄沙司一汤匙，，
上海年夜饭必备糖醋小排的做法的做法步骤：
步骤1，小排骨用清水泡清血水后洗净沥干水分
步骤2，加入盐，料酒，生粉，小葱段和姜片拌均匀后腌制10小时
步骤34，调羹生抽，2调羹香醋和2调羹白糖调成糖醋汁。调制过程可以尝味，调整到自己喜欢的口味
步骤4，热锅倒入油，油要多一点
步骤5，温油下入小排
步骤6，第一次煎炸到排骨变色边角有点微黄捞起
步骤7，等油温稍升高再倒入复炸至肉质近似金黄捞起
步骤8，洗锅后倒入小碗半碗清水，加入一调羹番茄沙司
步骤9，把糖醋汁一起倒入，大火边搅拌边烧开
步骤10，倒入排骨大火烧至汁水浓稠后熄火
步骤11，上桌
步骤12，成品图
步骤13，成品图
上海年夜饭必备---本帮焖蹄的做法
马上要过年了，分享一道大菜。焖蹄是本帮菜中一直深受人们喜爱的菜肴，没有高压锅的时候都是用大锅加足调料，然后用小火慢慢焖熟透，吃口肥而不腻，现在用高压锅，只需要半小时就能搞定，稍微改良了一下调料，加了适量的干辣椒进去，也没什么辣味，能帮助去腥解腻。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
猪蹄膀1500克，油10毫升，生抽60毫升，冰糖15克，芦笋3根，老抽30毫升，姜3片，干辣椒6个，八角5颗，盐2克，料酒30毫升，，
上海年夜饭必备---本帮焖蹄的做法的做法步骤：
步骤1，蹄髈洗净后把猪皮刮干净
步骤2，准备调料
步骤3，把蹄髈冷水下锅绰水后捞起洗净
步骤4，准备芦笋
步骤5，水开后加入少许盐下入芦笋焯水后捞起
步骤6，热锅倒入底油加入冰糖炒糖色
步骤7，加入蹄髈把糖色全部裹上蹄髈
步骤8，加入调料
步骤9，加入料酒
步骤10，加入生抽和老抽
步骤11，加入开水（适量就可以高压锅不会把水分蒸发}
步骤12，倒入高压锅
步骤13，盖上调制到豆蹄筋档30分钟
步骤14，时间到等排气完就能打开，我看到汤汁浓稠，也无需收汁
步骤15，把芦笋围边后盛起蹄髈上桌
步骤16，上桌
步骤17，成品图
东北年夜饭必备方子肉的做法
方子肉是东北特色的一种肉食，过年的时候家家都会炖一大锅方子肉，所谓“方子”就是把肉切成大块，整块炖煮，熟后晾凉，放在阳台上自然上冻，在饭前取回，切薄片，可即食也可蒸制后再食用！参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
带皮后臀尖1000g，老抽5大勺，生抽3勺，香叶三片，葱段三段，老姜两片，八角两个，花椒一小撮，
东北年夜饭必备方子肉的做法的做法步骤：
步骤1，整块肉放锅里，所有材料都放锅里，填少量水，与肉平齐即可！下面就是开火炖啦，大火烧开后，转小火慢炖！大约要两个小时左右，着急的话，可以用高压锅哦！
步骤2，时间差不多了，用筷子扎一下，很容易扎透，就说明肉已经很软烂了！不要着急出锅，时间充足的话，在锅里浸泡半日，这样做出的肉会很入味～
步骤3，凉透后，切片，开吃吧！可以准备好蒜酱油，蘸着吃，超级美味哦！
感谢您阅读“97美食网”的《河北-年夜饭必备-油焖对虾的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了年夜饭的菜谱专题，希望您能喜欢！
