核桃芝麻米豆浆
每天早上的时间每一分钟对我来说都很宝贵,因为是我那种晚上不想睡早上起不来的人,所以豆浆是我家早餐最好的选择,不仅营养丰富而且还特省事,起床后洗把手直接把所有材料
食材配方
主料:
大米
100g黄豆
150g芝麻
100g核桃
100g辅料:白糖
适量蜂蜜
适量做法 共7个步骤
1.准备好东北大米,芝麻,核桃
2.将黄豆提前用水泡发
3.核桃芝麻和米用水洗净
4.将洗好的材料放入豆浆机里
5.加入合适位置的水
6.将豆浆机调至湿豆磨浆
7.磨好倒出后就可以喝了,如果喜欢喝甜一点的可以加入适量的白糖,冰糖或者蜂蜜一起搅拌均匀即可
香甜美味。
材料:
120g中筋面粉,1g盐,2g酵母粉,3g玉米油,适量温水,
芝麻豆沙馅饼的做法步骤:
1,面粉加入器具中,加入玉米油,盐,酵母粉。
2,分次加入温水,用筷子搅成絮状。
3,揉成面团,盖上盖子进行发酵。
4,发酵好的面团,全部是蜂窝眼。
5,将面团取出排气,分成5等份。豆沙馅也一样分成5等份。
6,取一块面团,用手心压扁,放入豆沙馅。包起来,捏紧。
7,再将包好的豆沙馅饼用掌心压扁,放入白芝麻器具中,裹满白芝麻依次做完。
8,起油锅,小火慢煎。
9,煎至两面微黄。
10,出锅。
11,火候可以根据个人喜欢。
12,特别好吃。
13,简单美味。
14,一口气吃了3个。
一口气吃了3个还停不下来!!
材料:
250g高筋面粉,
经典黑芝麻豆沙小面包的做法步骤:
1,除黄油外的食材全部加入面包桶,先倒入牛奶,再加入高筋面粉,最后再面粉的顶端挖个洞,把酵母粉加入洞洞里,再用周边的面粉盖起来。
2,启动面包机自动和面20分钟。
3,揉面20分钟后,加入提前室温软化的黄油。继续启动面包机揉面15分钟,这时面团已经有手套膜。
4,面包机启动发酵功能,时间为机器自动一个半小时。
5,发酵好的面团从面包机取出,盖上保鲜膜排气10分钟,分割等份揉圆,排气,豆沙馅准备好。
6,取一块面团压扁包上豆沙馅,收口朝下,揉圆至光滑。依次做完。
7,放入烤箱二次发酵,约20分钟左右.面包是原来的两倍大,即为二发酵完成。二次发酵好的面包取出刷上蛋液,撒上黑芝麻,烤箱180度预热5分钟。
8,放入烤箱,180度烤18-20分钟,注意观察颜色,必要时覆盖一张锡纸。(具体温度要根据自家的烤箱另定。)
9,松松软软太好吃了!
10,成品图。
11,早餐长这样~
这次我再用面包机做排骨黑米煲仔饭,这个米饭更好吃,大家可以尝试一下。黑米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米,自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
材料:
50g大米,50g黑米,200g排骨,6个龙虾棒,
排骨黑米煲仔饭的做法步骤:
1,提前将黑米跟大米用清水浸泡1个小时或以上。
2,排骨洗净,也用冷水浸泡。
3,排骨后沥干水分,加入龙虾棒,加入一勺耗油。
4,加入黄酒,酱油,食盐,植物油。
5,将排骨拌均匀,腌一个半小时或以上。
6,泡好的米沥水后放入到面包机桶内。
7,加入水,加入腌制好的排骨。
8,加入葱段和红萝卜。
9,将面包桶放入到面包机内,选择烘烤,时间1小时。
10,面包桶表面用锡纸封好,时间到了以后继续焖10分钟,然后装盘撒上一点葱绿碎就可以了。
11,非常简单,营养的黑米版煲仔饭就完成了。
12,非常香的哟。
此款杯子蛋糕采用了分蛋海绵蛋糕的制作方法,既保留了蛋糕柔软的口感,又保持蛋糕不塌不陷的外形,特别适合装饰的一款杯子蛋糕。
材料:
6个1、杯子蛋糕,2个鸡蛋,60克黑米蛋糕粉,35克白糖,20克玉米油,20克水,
黑米杯子蛋糕的做法步骤:
1,1、蛋白中分次加入白糖打至硬性发泡。
2,2、倒入蛋黄。
3,3、继续打均匀,有清晰的纹路。
4,4、筛入黑米蛋糕粉。
5,5、翻拌至无干粉。
6,6、把玉米油和水倒入盆中,用蛋抽搅打至乳化状态。
7,7、挖入两勺黑米蛋糕糊。
8,8、翻拌均匀。
9,9、倒入到黑米蛋糕糊中。
10,10、继续翻拌均匀。
11,11、蛋糕模具中提前放好蛋糕纸杯,倒入蛋糕糊,轻轻震出气泡。
12,12、烤箱140度上下火预热好,放入模具烘烤28分钟后取出放凉备用。
13,13、黄油室温软化后加入糖粉打至顺滑的状态。
14,14、加入黑芝麻粉。
15,15、打至完全融合、顺滑的状态。
16,16、装入裱花袋,裱花袋提前装入齿形裱花嘴。
17,17、在放凉的杯子蛋糕表面装饰一下即可。
18,成品图
19,成品图
20,成品图
21,成品图
22,成品图
黑米火龙盏
材料:黑米30克,红枣20克,火龙果1个
调料:冰糖20克
黑米火龙盏的做法
1、将洗净的火龙果去好三分之一的果皮,再用小勺子掏空果肉,制成火龙盏,备用。
2、锅中倒入约1000毫升清水,烧热。
3、倒入洗好的黑米。
4、再撒入洗净的红枣。
5、盖上锅盖,烧开后转小火继续煮约40分钟,至黑米熟软。
6、揭开锅盖,加入冰糖拌匀,加盖煮约2分钟至冰糖全部溶化。
7、揭开盖,倒入火龙果果肉,拌匀,再煮至沸腾。
8、将煮好的材料盛入火龙盏中即可。
特别提示
黑米先用淘米水泡能使煮熟后的口感更好。
火龙果含有蛋白质、膳食纤维、维生素B1、烟酸、维生素C、铁、磷、镁、钾等成分。此外,它还具备很多对人类有益的成分,有促进健康、美容养颜、防病强身的食疗功效。
黑米的功效与作用
黑米,又称血糯米。是稻米的一种,比普通大米略扁。是我国稻米中的珍品,古代是专供内廷的贡米,黑米外皮墨黑,内芯却是雪白的。珍在味美,稀在色异,贵在质优。古称粳谷奴,早有黑珍珠、世界米中之王的美称。据《洋...[更多]
黑芝麻豆浆结合了黑芝麻和黄豆两种营养物质,是非常好的营养饮品。
黑芝麻的营养价值黑芝麻滋阴补肾,富含大量脂肪和蛋白质,含维生素A、维生素E等营养,含钙、软磷脂、铁等营养,营养丰富。
黑芝麻不但好吃还有药用功效
黑芝麻性平、味甘,高脂肪含量起到润肠通便功效、亦有通乳作用,还可补充人体黑色素,长期坚持食用眼睛明亮,有利头发变黑,促进生发。
黑芝麻还有健胃保肝之作用,可促进红细胞生长。
因为含维生素E,长期食用不但皮肤嫩滑、美容养颜,还可提高生育能力哦!是不是超神奇?
豆浆的营养价值说到豆浆并不陌生了,是植物界的“牛奶”!
一杯豆浆富含植物蛋白、卵磷脂、钙、铁、磷、锌等矿物质,易吸收消化,因为富含植物雌激素“大豆异黄酮”,被很多备孕女性所追捧,多种营养素可起到调节女性内分泌的作用哦!之前很多谣传说男性不宜喝豆浆,其实不然,每天一杯豆浆根本不足以影响男性激素改变,而且大豆异黄酮对不存在受体的男性来说一点作用都没有!之前的谣传真的是啪啪打脸!
营养叠加双吸收黑芝麻与大豆很多营养都是叠加的
黑芝麻与黄豆都富含钙质等矿物质,长期饮用是很好的补钙源。更能为人体提供优质的矿物质补充源。
两者都含卵磷脂,对心脑血管非常好。
两者都含油脂,润肠通便,益血养颜。
还有一点要偷偷告诉大家:
黑芝麻豆浆富含维生素E和大豆异黄酮,以及多种矿物质等营养,非常适合女性备孕人群,每天一杯,补充雌激素,把黄豆替换成黑豆,对增加子宫内膜也有一定功效哦。
做出一杯香浓黑芝麻豆浆的窍门黑芝麻、黄豆或黑豆小火炒熟,炒制过程让两者把香味充分释放出来。味道更佳绝妙。
放入豆浆机,一键打好。记得打好豆浆后要再熬开一次,让豆类全熟,才能更好的摄取它的营养和美味!
要想一杯黑芝麻豆浆更好喝,江一鱼要放大招了:
在炒制好的大豆和黑芝麻里,加入几颗核桃、大米、几颗花生米
煮好后再加入一勺白糖
丰富的口感席卷而来,叠加的味道总能让人更为之着迷。跟小时候最爱喝的黑芝麻糊一个味好不!
黑芝麻和黄豆一起打浆的做法,起源于著名药膳大师田中宝的养颜瘦身粥,有润肠通便和改善失眠多梦等症状的食疗作用。
清朝时期,有个比较著名的药膳大师,叫田中宝。慈禧太后有段时间身体不佳,食欲不振,太医们束手无策。
田中宝就把炒熟的黑芝麻磨成粉,和黄豆磨成的浆一起熬成了养颜瘦身粥,慈禧服用后非常高兴,就把田中宝提拔为御厨房管事。
这款养颜瘦身粥当时只用了黑芝麻和黄豆两样东西,但却有补肝肾、润五脏、滋润皮肤和延年益寿等食疗养生功效。
现代科学研究还认为,将黄豆和黑芝麻搭配食用,不仅能有效延缓衰老,还能营养神经、润肠通便,改善失眠多梦和便秘等症状,对高血压和高血脂也有辅助治疗作用。
养颜瘦身粥的传统做法,是先把黑芝麻炒熟,磨成粉以后,再加入黄豆磨成的豆浆中一起熬煮,这种做法确实有点麻烦,还是用豆浆直接打浆更简单方便。
原料:
黑芝麻20克,黄豆60克,蜂蜜1勺。
准备工作:
黑芝麻炒熟,黄豆用清水浸泡6小时以上。
做法步骤:
把泡好的黄豆和炒熟的黑芝麻放入豆浆机中,加适量清水后启动豆浆机,等程序自动结束后倒出豆浆,冷却至60度左右时加蜂蜜调匀,完成。
注意事项:
1、蜂蜜可以不用,但加了蜂蜜后润肠通便的效果更好些。
2、黄豆可以换成正宗的药用黑豆,能增强滋补肾阴的效果,更有益于养生。
3、打浆时还可以加入适量黑米,口感更好,养生效果更好。
地瓜黑米糊
地瓜黑米糊,昨天上街买了一些地瓜,正好夏天买了点黑米还剩有一些,就用剩下的黑米放进地瓜丁做了这碗地瓜黑糊。
食材配方
主料:
地瓜
200g黑米
150g辅料:糖
适量
做法 共10个步骤
1.备地瓜和黑米,
2.地瓜去皮切丁,
3.淘洗,
4.放进电压锅里,
5.蒸熟 ,
6.蒸好的地瓜和黑米,
7.放进搅拌机里,
8.磨成米糊,
9.磨好的为糊放点糖拌匀,
10.倒进碗里即成,
经典的戚风蛋糕,换成黑米蛋糕粉,细腻轻盈入口即化吃完口还留余香。
材料:
60克黑米蛋糕粉,35克牛奶,3个鸡蛋,40克白砂糖,35克植物油,
黑米戚风蛋糕的做法步骤:
1,准备好材料,黑米蛋糕粉60克,牛奶35克,植物油35克,白砂糖40克,鸡蛋3个。
2,先把3个鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中。
3,另取一盆,把牛奶和植物油放一起,用打蛋器打匀,让它们充分乳化。
4,再把60克黑米蛋糕粉筛入乳化好的牛奶液中。
5,然后用刮刀采用切拌的手法把蛋糕粉和牛奶翻拌均匀。
6,再把3个蛋黄放入。
7,一起翻拌至无颗粒的糊状后,静置一会儿。
8,接下来打发蛋白,先用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状后分三次加入白砂糖,直至把蛋白打到能拉出一个短小直立的尖角,也说是常说的硬性发泡。
9,蛋白打好后,先取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀。
10,再把拌匀的蛋黄糊糊倒回蛋白霜盆中。
11,用切拌的手法把剩下的蛋白霜和蛋黄糊一起翻拌均匀。
12,然后把拌好的蛋糕糊倒入6寸中空戚风模具中,震出大气泡。
13,放入预热好的烤箱,上下火,中下层,150度,先烤30分钟后转145度再烤15分钟左右即可。
14,烤好后,从烤箱中取出,倒扣冷却。
15,等彻底凉透后,就可以脱模了,细腻轻盈,入口即化的黑米戚风蛋糕。
大米黑米二米饭
天天吃白米饭都会有点烦,那就加进去点同类米,黑米,呵呵感觉就不一样了吧!
食材配方
主料:
大米
400g黑米
100g辅料:水
适量
做法 共6个步骤
1.大米4碗,黑米1碗
2.大米黑米混合淘洗
3.加入适量水
4.插上电饭锅按开始
5.蒸好的二米饭
6.貌似黑米有点多呀!盛碗
觉得我黑没有颜值?可是我有营养啊?我可是有黑米粉和芝麻粉的面粉呢!以黑养黑,杂粮养生,表面放上酥粒一口下去柔软的蛋糕体夹着脆脆的酥粒好吃到爆,用全蛋打发的蛋糕口感更绵密哦!酥粒是之前做酥粒面包剩余冷冻保存的,做法可以参考酥粒面包的做法
材料:
216克全蛋,85克白砂糖,10克蜂蜜,
酥粒黑米蛋糕的做法步骤:
1,将黄油隔水融化放入温牛奶,放在温水中保温待用
2,鸡蛋打入打蛋盆中一次性加入白砂糖
3,隔水放入50度左右的温水打散加入蜂蜜
4,隔水用电动打蛋器高速打发,蛋液升温到40度左右取出继续打发,接近手温就可以,40度最好打发,一直高速打发至蛋液蓬松变白提起打蛋器画8字不消失,转低速整理出大气泡
5,加入过筛后的黑米蛋糕粉,里面有碎黑米和黑芝麻不介意的可以都放进去,用刮刀翻拌均匀,注意是翻拌不要画圈会消泡
6,翻拌没有明显的大颗粒加入黄油牛奶液,注意不要一下倒进去,通过刮刀引流进去
7,继续翻拌均匀后倒进学厨12连方模中,表面撒上酥粒震出大气泡
8,放入预热好的烤箱165度25分钟出炉晾凉就可以了
9,成品图
10,成品图
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