食材明细:
主料::鸡腿适量,河粉适量,青菜适量,洋葱适量,
辅料::草果适量,八角适量,桂皮适量,生姜适量,青柠檬适量,
配料::盐适量,食用油适量,
越南传统小吃~鸡汤河粉的做法步骤:
1.取桂皮4个, 八角3个 草果若干待用
2.将八角桂皮生姜和草果放在锅里预热。不要放油。让锅里的这些调料被熏出味道。一分钟左右即可
3.将鸡腿中的肉和骨头分离开来, 把骨头放进电饭煲,和刚才熏制过的调料一起加水煮。
4.在等待鸡骨汤熬制的期间,用另一个锅把河粉煮熟。
5.然后用平底锅和放很多食用油,将切碎的洋葱炸成焦黄色 放进小碗备用。
6.河粉煮熟后放在容器里冷却(可以过一遍冷水避免其黏在一起)将蔬菜洗净放在盘子里待用。 这时候鸡骨汤差不多也好了。图中的青柠是用来切碎了挤到汤里调味的
食材明细:
主料::牛尾骨1kg,牛腿肉500g,河粉300g,
辅料::葱一把,九层塔一把,香菜一把,柠檬一个,鲜辣椒几颗,
配料::八角几粒,茴香籽一汤匙,香菜籽一汤匙,草果二粒,生姜一大块,洋葱二颗,丁香一汤匙,盐一汤匙,黄冰糖一块,越南粉方块两块,鱼露两汤匙,
越南河粉 Beef Pho的做法步骤:
1.准备好以上调料
2.生姜切块,洋葱每个切成四块,放在烤箱里烤15-20分钟。
3.生姜切块,洋葱每个切成四块,放在烤箱里烤15-20分钟。
4.准备好鱼露,河粉块
5.不加油,在平底锅里加入调料,翻炒三分钟直到香味飘出
6.不加油,在平底锅里加入调料,翻炒三分钟直到香味飘出
7.烧开水,骨头放入滚水中煮至变色,捞出用清水洗去血沫,
8.加入调料和之前烤好的生姜和洋葱,小火炖4-6小时,中间一半时间左右加入两汤匙鱼露和两块河粉块。
9.六个小时后,捞出里面的调料和肉
10.葱,九层塔,柠檬,香菜切装盘,辣椒切成小段。
11.河粉先泡几分钟,煮开后放入碗中,加入切好的牛肉片
12.加入熬制了6个小时的浓汤
13.依据个人喜好加入切好的辅料,大功告成
食材明细:
主料::河粉200克,
辅料::花蛤适量,鸡蛋一粒,胡萝卜少许,
海鲜炒河粉的做法步骤:
1.成品。
2.材料:河粉300克 鸡蛋一粒 香葱少许 胡萝卜少许 花蛤适量调料:生抽 料酒 糖 盐 胡椒粉首先我们要将花蛤用淡盐水浸泡半个小时以上然后洗净,鸡蛋加盐打散,胡萝卜切细丝,河粉买回来用水洗干净沥干。
3.热锅,热油,将打散的鸡蛋倒入快速滑散后盛出来。
4.锅内放点油将香葱花蛤胡萝卜丝和豆芽一起放入,中火翻炒。
5.新鲜的花蛤很容易熟,你只要看到花蛤微微张壳的状态将河粉鸡蛋倒入,然后加入所有的调料。
6.快速翻炒,这个时间要短不能太久哦,看见河粉上色了就可以,动作一定是要快,最后撒入香葱出锅。
7.香喷喷的好吃极了。
小贴士:
河粉要快速翻炒否则会糊了,所以其他食材要先炒好,最后放入河粉拌匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《越南海鲜河粉的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了越南美食专题,希望您能喜欢!