中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？为满足你的需求，小编特地编辑了“水果蛋白饼”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
水果蛋白饼，有着清新的颜色，香甜的口感，它是一款类似蛋白酥的美味甜点，一口要下去酥脆的让人感到有些许的意外。传统烹饪方法是在蛋白饼顶部抹一层厚厚的鲜奶油，其实，没有那层淡奶油的水果蛋白饼，口感更加十分轻盈。
材料：
主料：鸡蛋白2个，，
辅料：玉米淀粉15克，草莓适量，柠檬10克，白砂糖60克，
水果蛋白饼的做法步骤：
1. 将蛋白放入无油无水的容器里，加入柠檬汁
2. 打发至粗泡后，将三分之一砂糖加入
3. 分三次加砂糖
4. 打发至拉起蛋白呈尖角状即可
5. 加入玉米淀粉
6. 用刮刀以由下往上的切拌手法搅拌均匀
7. 将拌好的蛋白糊装入裱花袋内
8. 烤盘上铺上模具垫，挤上蛋白糊
9. 挤出自己喜欢的花型
10. 预热烤箱180度，中层，150度，1小时。然后关掉烤箱热源，但千万不要打开烤箱门。让饼留在烤箱里降温，直到完全冷却即可
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奶油水果蛋白饼
将鸡蛋蛋清分离出来蛋清里滴入少许柠檬汁打发至粗泡后，分三次将幼砂糖加入打发至拉起蛋白呈尖角状即可。
材料：
主料：鸡蛋白2个，，
辅料：猕猴桃适量，芒果适量，石榴适量，玉米淀粉15克，淡奶油适量，白砂糖100克，
奶油水果蛋白饼的做法步骤：
1. 将鸡蛋蛋清分离出来
2. 蛋清里滴入少许柠檬汁
3. 打发至粗泡后，分三次将幼砂糖加入
4. 打发至拉起蛋白呈尖角状即可
5. 加入一勺玉米淀粉
6. 用刮刀以由下往上的切拌手法搅拌均匀
7. 将拌好的蛋白糊装入裱花袋内，在铺好锡纸的烤盘上先挤出大小均匀的圆形底座
8. 再在圆形底的边边上挤上一圈蛋白糊，呈小碗状
9. 送入烤箱，中层，150度，1小时
10. 取适量淡奶油，打至十分发
11. 将打发好的淡奶装入到烤好的蛋白饼中间
12. 在奶油上摆上各种美味水果，即可享用
草莓奶油蛋白饼
突如其来的大雪让我的心小小的激动了一下，忘记那些忙不完的繁琐，留下的都是眼前洁白的景色，白色的世界总会让人感觉安静纯洁，就如同今天这款奶油蛋白饼一样。
蛋白饼，做法简单口感也十分轻盈，这次做了两种口感的，一种加了杏仁粉一种就是纯的蛋白饼，显然纯的蛋白饼更入口即化，也更加洁白清新。其实蛋白饼更多的时候被当做配角作为装饰用，因为我很喜欢它的口感，偶尔也会多做出来些，简单的装点下午后时光品尝。春天的午后人总会懒洋洋的，一些些阳光，一小块蛋白饼，少了复杂凌乱，眼前和口中只留下洁白轻盈。
草莓奶油蛋白饼
蛋白饼材料：
蛋白60克、香草糖20克、糖粉55克、玉米淀粉5克、柠檬汁两滴
装饰：
淡奶油70克，香草糖10克、草莓适量
草莓奶油蛋白饼的做法
1、蛋白加入少许柠檬汁打至粗泡。
2、分两次加入香草糖。
3、打发。
4、玉米淀粉和糖粉混合筛入。
5、轻轻翻拌均匀。
6、先装入一部分在平口花嘴中，挤在烤盘直径6cm的圆形。
7、在用中号菊花嘴在最外圈挤一圈，100度烤80分钟左右。
8、淡奶油加香草糖打发。
9、蛋白饼中间填入部分奶油，放一颗草莓，在挤上奶油花即可。
美食提示
1、没有香草糖可以用普通细砂糖代替。
2、蛋白打到提起打蛋器有个小小的尖勾状。
3、烘烤时间根据个人烤箱而定，如果表面上色过重，需提前加盖一层锡纸。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
咸蛋白豆腐饼
咸蛋黄直接吃就很香，也常用来烧菜啊做点心什么的
但是咸蛋白就很是被嫌弃，用完了咸蛋黄往往会剩一堆蛋白在那儿跟你大眼瞪小眼
月饼节那段时间折腾了个蛋黄酥，就剩了不少咸蛋白
我这么抠门的人肯定是舍不得扔掉，老早就盘算好要用那些蛋白来包馅儿饼
这样调馅的目的是用咸蛋白代替盐起到提供咸味的作用，不会浪费也很好吃
最后烤熟只是图方便而已。因为蒸锅啊煎锅啊都小，要分三次才弄得完，烤的话一次性搞定
勤劳的姑娘们当然可以用煎熟的或者是蒸熟的，或者先蒸熟再煎一下的。都~很~好~
消耗多余咸蛋白【咸蛋白豆腐饼】
分量：12个
馅料：北豆腐约300G，咸蛋白3个，油泼辣子2茶匙，香油1茶匙，生抽1汤匙
面坯：普通面粉（中筋面粉）250G，水130G，酵母1G
咸蛋白豆腐饼的做法
1.普通面粉（中筋面粉）250G，水130G和酵母1G混合揉成光滑均匀的面团，表面用保鲜膜或者潮湿的纱布遮盖好，放在温暖处醒发1个小时。
2.醒面的时候准备馅料：北豆腐约300G和咸蛋白3个捏碎，加少许油翻炒一下，再加油泼辣子2茶匙，香油1茶匙，生抽1汤匙拌炒均匀，放凉备用。这次主要是为了消耗剩余的咸蛋白所以全部都用的蛋白，如果没有剩余咸蛋白当然可以直接用整个的咸蛋，馅料会更香。
3.醒好的面团搓成长条，再切分成12个面剂子
4.每一个面剂子压扁备用。暂时不操作的面剂子要随时用保鲜膜盖好防止表面风干
5.取一个面剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的面皮，中间包入准备好的咸蛋白豆腐馅
6.像捏包子一样收口，依次做好12个
7.烤盘上铺锡纸，锡纸上刷一层油。将包好的生坯放上去，用手把饼坯压扁
8.表面撒上黑芝麻，送入预热好180摄氏度的烤箱中
9.烤20分钟后再转200度5分钟即可，时间和温度可以根据自家烤箱调整。我的烤箱炉温好像有点低的，所以最后开200度是为了上色，如果上色足够的话不需要这样做
网站小提示
蛋白和蘑菇能一起吃:菜味清鲜，颜色淡雅，无胆固醇
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
水果糯米饼
食材明细：
主料：：苹果适量，梨适量，香蕉适量，
辅料：：芝麻适量，
水果糯米饼的做法步骤：
1.准备好要用的水果，可根据个人喜好准备。（南瓜最后没用）
2.苹果，梨，香蕉切小块，放在榨汁机里倒一点点水，打成果泥。
3.取一碗糯米粉放在容器里。
4.将打好的果汁泥倒入糯米粉里，用筷子搅匀。
5.搅匀后用手合成面团。
6.手掌沾油或水，从面团上揪下一小块面，放在掌心揉圆，沾上芝麻。
7.然后再用手掌按扁（好看吧）
8.电饼铛底部刷油，将压好的糯米饼放进电饼铛，不要盖盖子，煎至两面发黄发焦即可。
9.儿子爱吃芝麻，所以我芝麻放的多！
小贴士：
糯米粉里倒果汁泥的时候一定要注意，刚开始倒少点，边倒边试糯米粉的软硬度，不能倒多，要不糯米面会很软很难弄。
蛋白瓜子饼的做法
材料：
低筋面粉40g，食用油40g，蛋白40g，糖粉35g，盐1g，生瓜子仁50g，
蛋白瓜子饼的做法的做法步骤：
步骤1，首先生瓜子烤箱150度10分钟
步骤2，食用油加盐加糖粉搅拌均匀
步骤3，加入蛋白，搅拌均匀
步骤4，加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀
步骤5，烤箱180度预热，用小勺挖一点摊在放有油纸的烤盘，摊薄
步骤6，捏上瓜子仁，180度15分钟上下火
步骤7，刚出炉的瓜子饼软，待凉就会变的非常酥脆了
步骤8，很香，很好吃
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