“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你找到了哪些有趣的菜谱呢？我们的小编特意搜集并整理了培根蛋奶面，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
培根30公克，洋葱丝10公克，动物性鲜奶油30㏄，蛋黄1颗，扁宽面80公克，巴西里碎1/4茶匙，白酒20㏄，起士粉1大匙
培根蛋奶面的做法步骤：
1.扁宽面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀；培根切条状备用。
2.热油锅，放入洋葱丝、培根炒香，加入动物性鲜奶油及作法1的扁宽面以小火拌煮约1分钟至面入味。
3.起锅前加入蛋黄与调味料拌匀，最后撒上巴西里碎即可。(亦可将蛋黄最后放至于面中央)
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培根蘑菇奶香宽面
食材明细：
意大利宽面适量，牛肝菌菇适量，培根适量，帕尔玛干酪少许，大蒜适量，cheddar两大把，double cream适量，松露油适量
培根蘑菇奶香宽面的做法步骤：
第1步煮宽面：适量水，烧开后，加一些海盐和橄榄油，放入宽面，敞开锅盖用中大火煮，煮到面咬开来没有白芯子为准，但是也不要太烂。大约时间为15－20分钟，多多尝试后，还是以个人经验为主就好哈：）煮好后，滤去水，待用；平底锅内烧热，不用放油，将一片片培根平置，用中火慢慢滴将培根烧出油来；
第2步培根出油后，继续用小火，不断翻面煎，差不多8－10分钟，熟了软乎后，盛出，切成小块，待用，即可。用培根里煎出来的油，放入大蒜，煸香，再放入菌菇，点入少许松露油，煸熟；
第3步将切成小块的培根和菌菇混合，撒入少许黑胡椒和海盐，按自己的口味倒入重奶油，我不放太多，就点到为止；将待用的宽面一起放入和培根香菇奶汁一起拌匀，
第4步最后撒上两大把磨好滴cheddar，再拌匀；盛盘，最后可以少许撒点帕尔玛干酪，黑胡椒，就可以咯。
培根蛋酱意大利面Carbonara
食材明细：
主料：意大利面160g，培根50g，鸡蛋2个，奶酪粉50g
辅料：盐适量，黑胡椒适量
培根蛋酱意大利面Carbonara的做法步骤：
1，培根根据各人喜好切片或者切条。
2，鸡蛋打散，加入准备好的奶酪粉搅拌均匀。
3，锅烧热，加入培根和意大利面。
4，意大利面翻炒均匀后，关火，用锅的余热加热鸡蛋奶酪酱。
5，待每根面上都挂上酱汁后盛盘，撒上黑胡椒即可。
小贴士：
1、正宗的carbonara应该是使用pancetta（意式培根）来制作，不过因为非常不好买，所以用普通培根片来代替即可。
2、因为培根本身含有油分，所以炒的时候就不需要额外加油了。
3、传统的carbonara应该是把面倒入鸡蛋奶酪酱里搅匀，但是因为担心鸡蛋的各项指标不过关，所以我们还是稍微加热一下这样比较放心。
4、关火后再倒入鸡蛋奶酪酱，不然过度加热鸡蛋会结块，出来的效果就不好了。
5、因为本身培根和奶酪都有咸味，所以建议尝一下再决定放不放盐。
培根奶油蛋汁面(2)
食材明细：
主料：意大利面200克，培根40克，黄油1大汤匙，洋葱末1大汤匙，三色椒（青椒，黄椒，红椒）各10克，鸡蛋黄1个，雀巢淡奶油4大汤匙。雀巢美极鸡精1小匙。
培根奶油蛋汁面的做法步骤：
1.将意大利面以大火煮12分钟，约9分熟捞出备用。三色椒均切丝备用。
2.取一平底锅中火融化黄油，炒香洋葱末、培根，加入意大利面、三色椒、雀巢美极鸡精、雀巢淡奶油，拌炒至汤汁快收干时取出，摆盘。
3.面中央挖一小洞，放上生鸡蛋黄，拌匀，即可食用.
贴士：
1.加入雀巢淡奶油的面条，会吸收培根的香味附着在面条上，面吃起来会有培根的腊味及奶香味。
2.煮意大利面时，放盐可增加面条韧度、筋道口感。
3.煮好的意大利面，拌点油冷藏可增长存放时间，且面条也不会黏在一块。
面蛋芝奶红豆心
食材明细：
面粉170g，鸡蛋一个，牛奶120g，酵母1g，白糖5g，豆沙适量，芝麻少许，油少许
面蛋芝奶红豆心的做法步骤：
第1步看情况拿些面粉，根据个人口味和赶时间程度加白糖搅和匀了搁面粉中间扒个小坑，倒上点酵母粉，顺手加一丢丢温水把粉和开
第2步磕上鸡蛋倒上奶非常努力的搅和成一盆没明显面疙瘩的稠糊糊
第3步盖个东西扔暖和点的地儿等它发，差不多像图上这样明显比之前胖了一圈，表面能看到小泡泡跟小窟窿扒拉开一看，里头泡更多的样子就可以用啦
第4步可以直接拿勺舀到提前热好的的电饼铛里，想办法让它尽量流动成最接近自己喜欢的形状……根据个人喜好挤豆沙也可以把糊糊挪到保鲜袋/裱花袋/挤瓶里再往铛上挤……嗯刷不刷油看心情吧
第5步再少舀些糊糊把豆沙盖好，随手撒把黑芝麻，瞅着底层基本定型，推一推甚至可以在铛上自由滑动了，关掉下层电源顺手盖上盖，嫌它压扁了会丑的话记得支根筷子只开上层电源把表面烤成自己喜欢的样子就可以断电啦
第6步赶时间的话可以直接翻面盖盖，上下电源全开的烙，嗷嗷好熟嗷嗷快，就是得记得刷油皮香香软软的不会很甜，能吃出蛋奶香味，跟豆沙挺配
培根蛋堡
食材明细：
主料：汉堡2个，鸭蛋2个，培根适量，奶酪适量
辅料：洋葱适量，生菜适量
培根蛋堡的做法步骤：
1，洋葱洗净后，切成洋葱圈，厚约1cm，平底锅倒油，放入洋葱圈，将鸭蛋打入洋葱圈内，小火煎熟。
2，放入培根煎熟。
3，汉堡切开，放入烤盘，不用预热烤箱，直接烤5分钟左右。
4，放上生菜，煎蛋。
5，放上培根和奶酪片即可。
小贴士：
用鸡蛋也可以，如果用鸭蛋的话，因为鸭蛋比较大，要把蛋黄用小叉子扎破比较好成熟。
南瓜汁的做法：南瓜洗净，去籽，不去皮，蒸熟后加水打成汁即可。
培根蛋饼
食材明细：
蛋饼材料：面粉8tbsp，太白粉/粟粉2.5tbsp，水220ml
培根蛋饼的做法步骤：
1、把蛋饼材料混合均匀；
2、用不粘锅（不需要放任何的油）煎好培根，备用。
3、再煎蛋饼；
3、蛋饼+培根 = 卷起就可以了！
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