食材构成了美食最基本的部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？以下内容是小编特地整理的“金枪鱼荞麦面单挑夏天的做法”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
荞麦面粗粮面，好吃又健康。炎夏吃面更是有味呢，我不怎么煮汤面，拌面更有味，今天用金枪鱼还有少许香醋及辣椒油拌一下，味儿超赞呢。湖南长大的小乐乐更是喜欢的不要不要。参与活动:
材料：
荞麦粉100克，中筋粉100克，清水100克，细盐1克，金枪鱼罐头半盒，荷兰豆适量，酱油3茶匙，香醋1茶匙，辣椒油茶匙，，
金枪鱼荞麦面单挑夏天的做法的做法步骤：
步骤1，备好所用食材。
步骤2，荞麦跟中筋粉各一半的比例入面条机。
步骤3，选择好全自动模式。
步骤4，将细盐水加入。
步骤5，三分钟之后荞麦面就出机子了。
步骤6，锅里加水煮开，将荞麦面小锅煮至断生，再过一下冷开水控水备用。
步骤7，将荷兰豆下锅焯烫至熟。
步骤8，在荞麦面里加入香醋酱油辣椒油。
步骤9，再将金枪鱼肉加入，拌至面条挂味即可。
步骤10，这样子一份金枪鱼荞麦面就完成了。
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莜面金枪鱼的做法
土洋结合，换换口味。
材料：
莜面100g，土豆1-2个200g，金枪鱼罐头1个，洋葱1个100g，西红柿1-2个100g，胡萝布丁20g，青豆20g，玉米粒20g，黄油20g，蕃茄酱15g，白糖适量（根据自己口味加减），罗勒碎5g，披萨草5g，马苏里拉芝士100g，
莜面金枪鱼的做法的做法步骤：
步骤1，备料：将土豆切成2-4厘米见方的小块；将洋葱一分为二，一半切成丁，一半切成块；将西红柿切成丁。
步骤2，将切好的土豆块放入开水锅煮10分钟至软熟，沥出，加入容器，加入黄油，捣制成青豆大小的小块。
步骤3，加入莜面拌匀后放入铺有锡纸的烤盘。
步骤4，在热锅中投入适量黄油融化后加入洋葱翻炒片刻，出香味后放入西红柿翻炒，加入蕃茄酱，罗勒碎，披萨草和适量白糖翻炒，用小火熬成披萨酱。
步骤5，在烤盘中的莜面上撒上薄薄的一层芝士，再将熬制好的披萨酱均匀的摊放到上面。
步骤6，将金枪鱼均匀的摊放到披萨酱上面。
步骤7，将葱头块，胡萝布丁，青豆和玉米粒加到金枪鱼上面，再薄薄地撒上一层芝士。
步骤8，放入上下开火的烤箱，用200度温度烤制20分钟。
步骤9，借助锡纸从烤盘拿出莜面金枪鱼，放到案板上切成4等份，装盘上桌。
金枪鱼香菇面
食材明细：
主料：：金枪鱼罐头适量，香菇适量，油菜适量，鹌鹑蛋适量，面条适量，
辅料：：盐适量，高汤适量，
金枪鱼香菇面的做法步骤：
1.原材料。
2.将面条加水煮熟。
3.用橄榄油拌一下。
4.锅内加入高汤、半罐金枪鱼罐头、香菇大火烧开略煮一会后加入油菜，少量盐。
5.将汤浇在面条上面，再加入切好的鹌鹑蛋即可。
小贴士：
1、汤里面盐要少放，因为金枪鱼罐头本身有咸味。
2、最好用高汤煮出来味道很鲜美，如果没有加清水也可。
3、煮汤的时候油菜要后放，我这个照片忘记拍了。
荞麦面／凉拌的做法
材料：
荞麦面饸铬面一人量，黄瓜少量，红萝卜少量，白菜少量，蒜末一匙，盐适量，醋适量，花椒或花椒油适量，糖一小匙约5g，，
荞麦面／凉拌的做法的做法步骤：
步骤1，先把荞麦饸饹面用温水泡上待用，泡至无硬芯
步骤2，泡面的空闲我们可以准备其他食材，把黄瓜，红萝卜，白菜切丝，量就少量就行，只是个配菜而已，以自已爱好掌握就行
步骤3，烧开水，煮熟白菜和红萝卜待用
步骤4，把切好的黄瓜，红萝卜，白菜还有泡好的荞麦面放在一起，然后依个人口味加盐，醋，花椒油稍稍拌一下
步骤5，把切好的蒜末放入刚拌好的面上，然后起烧油，油烧完全热后浇到蒜末和面上，快速撒上少量糖，然后拌匀，就可以开吃了。糖的多少依个人口味放，另外要记得最后再放糖，浇完热油以后再放糖，喜欢吃辣椒的可以在放蒜末的时候放上点辣椒面再泼油，会更香的，大家尝尝吧
炸酱荞麦面
食材明细：
主料：：荞麦面500g，豆瓣酱1小碗，里脊肉80g，洋葱1个，香菇4个，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜1棵，
辅料：：油少许，五香粉少许，
炸酱荞麦面的做法步骤：
1.荞麦面1斤，豆瓣酱1小碗，里脊肉80克，洋葱1个，香菇4个，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜1棵。
2.烧半锅水，水开下面条。大火煮2分钟改小火煮5分钟，让面条熟透。
3.荞麦面煮好后过凉，最好多过几遍吃着爽。
4.把所有食材清洗干净。
5.黄瓜切丝。
6.胡萝卜切丝。
7.香菜切段。
8.里脊肉，洋葱和香菇全切丁。
9.平底锅加热加点油炒香洋葱，香菇和里脊肉。
10.然后加上豆瓣酱，用一点水解一下多熬一会味更香。
11.准备好所有食材。
12.炸酱荞麦面，营养又好吃。
凉拌荞麦面
立秋了天儿也不能马上凉下来，所以凉面还是我最喜欢的。
早餐的重要性不说大家也知道，但是往往早上为了多睡一会儿宁可牺牲掉早餐时间，其实做一份简单又营养的早餐并不需要多少时间，只要事先想好了，十分钟就可以搞定。
家里夏天会准备几种不同口味的挂面，吃时煮好过一下水，调点酱汁，同时用煮蛋器煮一个嫩鸡蛋，这一碗面基本营养也够了。
凉拌荞麦面
材料：荞麦挂面一小把。
调味料：生抽一匙，陈醋一匙，芝麻香油适量，自制蒜蓉剁辣椒适量，蒜几瓣，青瓜适量。
凉拌荞麦面的做法
1.烧水的同时用煮蛋器煮一个嫩蛋，并同时准备调料，先把生抽、陈醋和芝麻香油倒在一个小碟里，蒜切末，青瓜去皮去籽切小丁；
2.水开后下挂面，大火煮2分钟，转中火煮3分钟，捞出，过冷水，挑在碗中，放入鸡蛋、青瓜丁、蒜末、剁辣椒，最后浇上酱油醋汁，吃时拌匀即可。
网站小提示
羊肉和荞麦不能一起吃:据《本草纲目》记载，荞麦气味甘平，性寒，能降压止血、清热敛汗，而羊肉太热，功能与此相反，故不宜同食。
猪肝和荞麦不能一起吃:同食会影响消化
馄饨荞麦面
食材明细：
主料：：荞麦面85克，馄饨13个，
辅料：：蛋丝适量，香葱适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
馄饨荞麦面的做法步骤：
1.食材：荞麦面、馄饨、蛋丝、香葱
2.将荞麦面下入清水锅中煮开煮上2分钟。
3.接着，合入馄饨煮开。
4.然后，加适量的酱油。
5.加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀。
8.最后，出锅装入大碗中搁入蛋丝和香葱，即可。
荞麦面煎饼
食材明细：
主料：：荞麦面150克，鸡蛋2个，青瓜1根，青椒1个，
辅料：：盐1克，油3ml，生抽3ml，黑胡椒牛肉酱10克，
荞麦面煎饼的做法步骤：
1.准备好食材：荞麦面、鸡蛋、青椒、青瓜；PS：辣椒要选择嫩黄的，有辣味，但是不辣。
2.清水煮沸，放荞麦面煮七成熟；
3.捞出，放盐拌均，待用；
4.热锅，倒油，放入荞麦面中火煎；
5.鸡蛋加一点点盐调均，淋在面上面煎；
6.微黄翻转意面继续煎；
7.煎好的荞麦面，用锅铲切块；
8.青椒洗净，去蒂、去籽、切碎末、青瓜洗净，切小粒；
9.放黑胡椒牛肉酱、生抽拌均，酱料做好。
10.二块荞麦面煎饼中间，放入酱料夹在中间，一道美味的荞麦面煎饼就可以吃。
11.一道美食的荞麦面煎饼就可以享用
小贴士：
1.荞麦面清水煮沸放面煮七成熟，不要太熟，容易糊；
2.酱料可以根据自己喜欢调；
3.煎的时候火不要太多，翻转一次二面微黄即可。
煮荞麦面
食材明细：
主料：：荞麦挂面100g，白菜150g，鸡蛋1只，自制炸肉丸(选用)，
辅料：：植物油20g，生抽1匙，醋1匙，盐1g，
煮荞麦面的做法步骤：
1.葱姜切片，白菜切丝。
2.煮锅烧开水后放入荞麦面煮软。
3.炒锅放油烧热放葱姜爆香。
4.放入白菜丝，生抽，醋，盐炒至白菜断生。
5.把白菜倒入面条锅中再次煮开即可。
6.鸡蛋打散摊成薄蛋皮。
7.切成细丝。
8.面条盛碗里，放入蛋丝(肉丸选用)即可。
9.成品图。
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