冬瓜莲子肉丸汤

食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？由此，有请你读一下以下的“冬瓜莲子肉丸汤”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。

广府人养生，重在食疗。

降火的凉茶，祛湿的糖水，养颜美容的靓汤，利用的都是食材自身所带的功效，讲究的是阴阳调和。

菜菜在广州生活了几年，粤语虽然说的不如当地人利索，汤汤水水做的却是一点都不逊色。

老火靓汤需要时间，不见得天天有那闲工夫。所以这些年来，我的研究方向都是，如何把快手汤做的鲜美又有营养。

今天就给大家露一手，来碗非常应季的冬瓜莲子肉滑汤

材料：

主料：冬瓜适量，莲子适量，

辅料：牛肉滑适量，生抽适量，食盐适量，生粉适量，

冬瓜莲子肉丸汤的做法步骤：

1. 准备食材。

2. 莲子洗净去芯，冬瓜去瓢去籽切块备用。

3. 肉滑加生抽、生粉、盐，搅拌至起筋后，搓成丸子。市场里一般都可以帮忙处理成肉滑，如果买不到现成的，自己回家用破壁机打一下也很方便。

4. 锅中倒水放入莲子和冬瓜，大火烧开后，转中小火继续煮5分钟。如果喜欢吃软一点口感的，可以适当煮久一点。如果你用的不是新鲜莲子，时间也要延长些。

5. 加入肉丸，煮开后，继续煮5分钟。

6. 加盐调味后即可出锅，盛出撒点葱丝慢慢享用吧~

7. 成品。

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冬瓜丸子肉丸汤

食材明细：

主料：：猪肉200克，冬瓜500克，

辅料：：姜1块，大蒜1个，生抽1匙，猪油1匙，盐1匙，香葱1棵，

冬瓜丸子肉丸汤的做法步骤：

1.冬瓜用勺子挖成球，猪肉剁成泥，姜丝和蒜片也加在肉里一起剁成泥。

2.锅内加高汤，煮开放入冬瓜丸子，大火煮开。

3.将肉泥捏成球放入汤中。

4.煮开后加入盐，一勺生抽调味。

5.等冬瓜软烂，加入香葱起锅。

肉丸冬瓜汤

食材明细：

主料：：冬瓜适量，猪肉丸适量，

辅料：：葱适量，姜适量，料酒适量，香菜适量，醋适量，盐适量，香油适量，鸡精适量，

肉丸冬瓜汤的做法步骤：

1.冬瓜去皮切片备用。

2.提前做好的猪肉丸子备用。

3.锅中水开下入肉丸放姜片。

4.再次煮开放入冬瓜，八角，葱段。煮十分钟即可。

5.加盐，香油，鸡精调味。

6.出锅放枸杞，香菜完成。

感谢您阅读“97美食网”的《冬瓜莲子肉丸汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冬瓜肉丸汤专题，希望您能喜欢！