食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你印象深刻？以下是小编为大家收集的“软到不知所措的北海道吐司 大名鼎鼎的面包（波兰种）的做法”请继续阅读本文相关内容！
北海道吐司大大增加了牛奶的量，奶香浓郁。采用波兰种，延缓面包水份流失，是室温密封保存3天依然好吃的很。方子是2个450克吐司模一个的量，做一个的话请减量。
材料：
两个吐司的量做一个请减半，波兰种：，高粉100g，水100g，耐低糖酵母1g，主面团：，王后吐司粉or高粉400g，糖60g还可增加，盐6g，鸡蛋一只，牛奶120g，淡奶油135g，水18g，无盐黄油30g，耐高糖酵母4g，奶粉15g，
软到不知所措的北海道吐司 大名鼎鼎的面包（波兰种）的做法的做法步骤：
步骤1，好吃到不要不要的软到不知所措就是这样的想吃没做起来吧
步骤2，先做波兰种：低于40度的温水中加入酵母几分钟后溶解加入高粉拌匀
步骤3，拌匀后盖保鲜膜发酵到冒泡泡不要发过头了发酸就不好了
步骤4，发酵到冒泡泡可用也可放入冰箱冷藏12小时最多3天来用
步骤5，下面做主面团：今天用王后吐司粉试试
步骤6，面包机中放入波兰种
步骤7，放入牛奶淡奶油鸡蛋水酵母粉
步骤8，再加入奶粉高粉糖盐快速揉面20分钟
步骤920，分钟后加入黄油继续快速揉面20分钟天气热的话保持在30分钟内全部揉好
步骤10，直到出手套膜即可
步骤11，面团盖保鲜膜发酵到两倍大
步骤12，手指戳洞不回缩就是发酵完成了
步骤13，面团整个取出放在揉面垫上轻拍排气把面团分166g左右一个
步骤14，擀成椭圆形卷起2卷
步骤15，全部卷好盖保鲜膜松弛15分钟
步骤16，再擀成长条卷起有气泡捏破
步骤17，卷3卷左右
步骤18，均匀放入吐司盒进行二次发酵在湿度80%温度38环境下发酵到8-9分满
步骤19，发酵好立刻放入预热好的烤箱烤箱是180度上下火预热的
步骤20，放入烤箱保持物体在烤箱中间180度上下火两个吐司一共烤35分钟一个吐司一共烤30分钟第8分钟左右吐司上色后盖锡纸继续烤
步骤21，烤好后倒出晾凉
步骤22，真真是软到不知所措的吐司
步骤23，手撕就是比切片好玩嘿嘿
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柔软到极致的美好面包-----中种北海道吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，白砂糖9克，酵母3克，牛奶96克，淡奶油84克，蛋白21克，黄油6克，
辅料：：蛋白24克，白砂糖45克，盐4克，酵母1克，奶粉18克，黄油6克，
柔软到极致的美好面包-----中种北海道吐司的做法步骤：
1.将材料A混合揉匀至光滑状态。
2.将面团发酵至2倍大，可以直接发酵也可以冷藏发酵。
3.将发酵好的面团撕成大片，和材料B除黄油外揉至有弹性。
4.再加入黄油揉至出膜。
5.揉好的面团发酵10分钟。分成三等份，揉圆松弛15分钟。
6.松弛好的面团擀开，卷起2个圈，再松弛10分钟。
7.再次将面团擀开，卷起，收口处捏紧，放入吐司模进行发酵。
8.将面团发至8分满，刷上蛋液，撒上芝麻，入烤箱烘焙。
9.柔软到极致哦，最重要的是，这种柔软还可以保持很长时间。
小贴士：
中种面团材料A：高筋粉300克 、細砂糖9克、酵母3克、牛奶96克、动物性鲜奶油84克、蛋白21克、黄油6克
材料B：蛋白24克、细砂糖45克、盐4克、酵母1克、奶粉18克、黄油6g
烘焙：烤箱下层，180度，30分钟
1、中种面团发酵可以用冷藏法也可以直接发，我每次几乎都是冷藏加直接，因为冷藏20几个小时后，感觉面团发得不够大，就放在室温下又发了一段时间，总之发到2-2.5倍大就可以。
2、这款吐司长得非常高，我觉得下次发酵到吐司模7分满就可以。
3、配方中的蛋白，用全蛋液也可以，但用蛋白，组织会更有弹性。
汤种北海道吐司的做法
材料：
高粉270g，黄油25g，糖40g，盐4g，酵母5g，淡奶油35g，牛奶25g，全蛋液40g，汤种90g，奶粉10g，
汤种北海道吐司的做法的做法步骤：
步骤1，汤种的制作：25g高粉加125g水搅拌均匀，放到炉子上加热，并不停地搅拌，加热至面糊搅拌时有纹路出现的状态即可离火，在容器上蒙上保鲜膜晾凉备用。除黄油外所有材料放入容器中混合，揉成光滑的面团
步骤2，加入黄油，继续揉至完全扩展阶段
步骤3，将揉好的面团揉成圆形，盖上保鲜膜，基础发酵，体积膨胀至原来的2~2.5倍
步骤4，取出面团，轻拍面团排气，后等分成3份，滚圆，盖上保鲜膜，中间松弛15分钟
步骤5，一次擀卷：取一松弛好的面团，由中间往上下擀开成椭圆形，翻面，自上而下轻轻卷起，卷起1.5~2个圈，松弛10分钟
步骤6，二次擀卷：擀成长条形，自上而下轻轻卷起，卷起2.5个圈，不超过三个圈。收口朝下，放入吐司模内；置于温暖湿润处，二次发酵至8分满；入170度预热好的烤箱，中下层40分钟，表面上色后及时加盖锡纸，出炉侧扣脱模，放凉后密封保存；
北海道吐司的做法
材料：
高筋面粉300g，纯牛奶170ml，鸡蛋清1个，黄油20g，白砂糖20g，盐3g，酵母粉5g，蛋黄液2g，
北海道吐司的做法的做法步骤：
步骤1，面包桶里放入白砂糖、纯牛奶、盐、鸡蛋清、黄油
步骤2，然后加入高筋面粉和酵母粉
步骤3，按面团发酵键让其一次发酵
步骤4，发酵成面团可以张开透手
步骤5，用擀面杖排气
步骤6，分成三个等份面团
步骤7，擀成长舌状
步骤8，对折
步骤9，卷起来
步骤10，放入吐司模具中
步骤11，盖上盖子静置2小时，发酵至两倍大
步骤12，刷上蛋黄液
步骤13，放入烤箱中层上下火190摄氏度烤40分钟
步骤14，取出盖子再烤5分钟上火上色
步骤15，出炉
步骤16，完成
步骤17，脱模即可享用了哦
步骤18，下午茶开吃了
步骤19，晾凉切片或是手撕也可以哦
【汤种北海道吐司】
食材明细：
主料：：高粉270g，凉水74g，全蛋液43g，动物性鲜奶油30g，牛奶27g，奶粉10克，无盐黄油25g，
辅料：：干酵母5.5g，
配料：：糖43g，盐4g，汤种92g，
【汤种北海道吐司】的做法步骤：
1.18克高筋粉加入74克凉水充分搅均，小火加热至面浆糊化，即成为汤种。
2.加入汤种材料。
3.再将除黄油外的材料统统放入面包机，选择和面团程序，开始和面。20分钟和面程序结束后放入切成小块的无盐黄油，让面团慢慢吸收。
4.一直揉到面团可拉出大片薄膜。(这个过程面包机和面共40分钟)
5.收圆盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大小。
6.取出面团排气。
7.分割成3等份，滚园后松弛15分钟。
8.擀成椭圆形。
9.第一次擀卷后松弛10分钟，再进行第二次擀卷。
10.放入土司模内。
11.二次发酵至8分满。
12.加盖，烤箱180度预热，中下层，烘烤45分钟左右。
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