食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的【奶酪吐司】——挚爱吐司之一的做法，仅供参考，希望能为你提供参考！
此方子来自自由女神的博客，非常早期的博文，有兴趣的小盆友可以直接去她博客里找。这个方子与我之前配过的一个方子非常相似，所以我一看就来了兴趣，也知道绝对非常棒，成品果然惊艳了。面团多揉了就知道，好吐司有好手感，这个吐司的面团油润光滑，富有弹性，烤好的吐司表皮光滑却又呈现一种迷人的焦褐色，好赞！之前我自己配过一个方子：酸奶乳酪面包，人称“二奶包”。当时此方子在微博中反馈口碑相当好，这也是我自己配的第一个方子，如此成功，大大地提高了我做面包的积极性。酸奶和乳酪都是非常好的保湿剂，虽然是直接法，但是那面包第二天第三天依然柔软，实在神奇。附相关链接（链接需要复制到地址栏再查看）酸奶乳酪吐司：http://酸奶乳酪面包：http://参与活动:
材料：
高粉260克，细砂糖35克，盐2.5克，牛奶90克，全蛋40克，酵母3克，奶油奶酪70克，黄油20克，
【奶酪吐司】——挚爱吐司之一的做法的做法步骤：
步骤1，原料：高粉260克、细砂糖35克、盐2.5克、牛奶90克、全蛋40克、干酵母3克、奶油奶酪70克、黄油20克。
步骤2，室温软化奶油奶酪，和牛奶一起放入搅拌桶。
步骤3，放入除黄油外的其它材料。
步骤4，搅拌至扩展阶段。
步骤5，加入切成小块的软化黄油。
步骤6，揉至完全，收圆面团，盖上保鲜膜，室温发酵。
步骤7，面团发至两倍，检视一下：手指蘸粉戳洞后，面团不塌不下馅。
步骤8，将面团均分成三团，盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤9，将面团擀卷两次，卷成筒状，三个面团都做同样处理。
步骤10，将面团等距排放于模具中。
步骤11，在温暖湿润处（温度38度，温度80%左右）进行二次发酵；面团发到模具的八九分高，手指轻按后略有弹性即可进行烘烤。
步骤12，烤箱预热后，下层，上下火，180度，35分钟，顶部上色后及时加盖锡纸。
步骤13，出炉后立即脱模，在晾架上散热，面包涨发得比较高，取出后最好先侧放一会儿，以免凹腰。
步骤14，现在这个天儿（无暖气，室温不到10度），我也只有趁着它温热才能拍到这么销魂的拉丝图了。
步骤15，但是大晚上的拍图又不利，SO，为了白天再拍个“全尸”照，不得已给它凹了个造型，居然还蛮美的，不影响送人。哈哈~~
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奶酪吐司的做法
吐司做过很多种，奶酪吐司还是第一次做，加了奶酪的吐司，特别柔软。头天把吐司烤好，早上夹上鸡蛋、芝士片、蔬菜，做一个简易三明治，再来杯热牛奶或者果汁，方便又营养的早餐就好了。
材料：
高筋面粉300g，绵白糖20g，盐3g，鸡蛋液35g，牛奶140，奶油奶酪82g，酵母3g，黄油23g，
奶酪吐司的做法的做法步骤：
步骤1，将除黄油以外的所有材料放入面包桶内，启动和面程序，将面团揉至扩展阶段,加入软化黄油，再次启动和面程序，揉至完全阶段
步骤2，收圆，放在温暖处发酵
步骤3，发酵至2-2.5倍大（时间约一小时左右）
步骤4，取出面团，分割成三份，、将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
步骤5，用擀面杖擀成椭圆形
步骤6，翻面后卷起
步骤7，全部卷好放入吐司模内。放在温暖处进行二次发酵
步骤8，发酵至7-8分满
步骤9，二次发酵完成后，刷上鸡蛋液，撒上杏仁片，放入预热烤箱预热180℃，烤3-5分钟之后盖上锡纸，上下管，下层40分钟左右，趁热脱模发，防止回缩。放凉后切片即可。
奶酪吐司
食材明细：
主料：：面包粉260克，糖35克，盐2.5克，牛奶120克，蛋40克，酵母4克，奶油奶酪58克，
辅料：：黄油20克，
奶酪吐司的做法步骤：
1.称量出所有材料，除牛奶、酵母、黄油外，所有材料放到一个盆中
2.将盆中的材料搅拌均匀
3.加入牛奶总量的三分之二
4.用筷子搅拌成棉絮状
5.用手和成团
6.从盆中拿出面团，根据面团的软硬，再添加牛奶，揉搓面团，将液体充分吸收后，再根据需要添加牛奶
7.酵母放到一个碗中，加入几克牛奶，搅拌均匀
8.当面团已经有一定的延展性时，加入融化到牛奶中的酵母，因为手揉吐司，时间会比较长，一开始就加入酵母，会随着手温开始发酵，直接影响最后组织。我一般做吐司，当面团揉到不粘手，有较好延展性，才加入酵母
9.继续摔打面团，取一小块，检查面团的状态，到可以形成更薄的膜
10.加入黄油
11.吐司膜必须薄且韧。取一小块面团，能够拉出透明薄膜，且需要用一定力气，才可以把膜戳破。
12.面团滚圆，放到盆中，包上保鲜膜，放到温暖的地方进行第一次发酵我的放在暖气旁
13.面团发至2倍大，手指蘸上高筋粉，在面团上戳个洞，洞不回缩就表示发好了
14.称出总重量，平均分成三份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰15到20分钟
15.取一个小面团，从中间向上下擀成牛舌状，翻面，粗糙面朝上，自上而下卷起，三个面团都卷好后，盖上保鲜膜，再次放松20分钟
16.擀长后，翻面，粗糙的那一面朝上，压薄底边，自上而下卷起，捍紧底边
17.卷好的面团，并排放到吐司模里
18.发至八分满，表面刷一层鸡蛋和水的混合液，烤箱预热180度，40分钟
小贴士：
吐司膜要求高，手揉时间会较长，酵母不要和其他材料同一时间放，当面团已经出筋，有较好延展性，再加入酵母
（没办法写出烤时放在烤箱的哪层，因为我的烤箱太小，我是直接放在下面两根烤管中间，就这样，还经常烤成包大人。(T﹏T)）
奶酪吐司的家常做法
奶油奶酪，英文名为creamcheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，它是一种新鲜的奶酪，具有超乎完美的口感，所以一直是爱好西点吃货的大爱，通常用奶油奶酪制作轻乳酪蛋糕和重芝士蛋糕的比较多。奶油奶酪不同的品牌差价很多，顶级的奶油奶酪具有无法替代的完美口感，做出来的美食真正的让人欲罢不能啊
我一直用的奶油奶酪，是进口的顶级Kiri奶酪，比普通的奶酪价格要贵一倍，口感也是最好最细腻最纯正的。前几天女儿回家了，要吃刚出炉的吐司，吐司一直是女儿的大爱，家里正好有Kiri奶油奶酪，我就奢侈了一次，做了一款高大上白富美的奶酪吐司，吐司出炉品尝，果然没让我失望，超级的柔软，好吃到爆啊，简直没谁了！
超级柔软好吃到没谁了【奶酪吐司】
液种材料：高筋面粉180克、牛奶200克、酵母2克
主面团材料：高筋面粉400克、黄油50克、白砂糖15克、Kiri奶油奶酪200克、鸡蛋1个、白砂糖70克、盐6克、酵母4克、牛奶180克
奶酪吐司的做法
1、液种材料放入保鲜盒搅拌均匀，放入冰箱冷藏16小时以上
2、冷藏好的液种和主面团的面粉、糖、酵母、鲜奶、鸡蛋、盐揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全阶段，放入盆中，温暖处发酵至2倍大
3、分割成相等的6份面团，中间醒发20分钟左右
4、奶油奶酪冰箱取出软化，放入干净盆中加入15克白砂糖，用刮刀搅拌至顺滑
5、每个面团擀成椭圆形，抹上奶油奶酪，卷起
6、再重复擀至长型，再次抹上奶油奶酪，再次卷起
7、中间切开，切口朝上放入吐司盒子中
8、放入温暖处醒发至盒子的8-9分满
9、放入烤箱，170-180度，烤制45-50分钟即可
10、烤好后，出炉马上倒出，晾凉后装入密封袋子中保存。
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