食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编经过整理，为你编辑了在家自制美味de红豆吐司的做法，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
自从买了厨师机后，面包就完全自己做啦，也不用出去买，今天做的这款面包是红豆吐司
材料：
高筋粉250g，鸡蛋一颗，牛奶牛奶加鸡蛋的总量为160g到180g，盐2g，糖30g，酵母3g，黄油25g，红豆馅100g，
在家自制美味de红豆吐司的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材，红豆馅可以自制，我这里正好有上次留下的，就用了，其他牌子的也没问题
步骤2，除黄油外的所有食材加入厨师机里，用二档揉面两分钟混合好所有食材，然后开四档揉五分钟，看一下面团软硬，一定不能硬了，如果硬需要加适量的牛奶进去，然后继续揉面，五档再揉五分钟
步骤3，我一般揉到这种状态，就可以加黄油啦
步骤4，完全扩展阶段，有手套膜出现就可以停止揉面，进行发酵啦
步骤5，这就是揉好的面团
步骤6，放入盆中发酵
步骤7，两倍大后就好啦
步骤8，拿出排气
步骤9，擀成长片，我的长宽是40×25cm，一般咱们的硅胶垫上都有尺寸，大概就好
步骤10，此时需要吧你所需要的红豆馅放入保鲜袋里，擀开，大小是你刚才擀好面皮的大小三分之二
步骤11，剪开袋子，把红豆馅铺上去
步骤12，左右向中间折叠，如图所示
步骤13，再左右向中间折叠
步骤14，这就是完全折叠好的
步骤15，擀开，尽可能不擀破皮哦，不然会弄到哪里都是红豆馅
步骤16，现在需要换面板，一分为三，因为此时需要用刀切更好，硅胶垫不能用刀切，会坏
步骤17，麻花辫的编法，一根叠一根，来回交替就好啦
步骤18，放入吐司盒，进行二发
步骤19，发至吐司盒九分满就可以入烤箱啦，上下火150度，50分钟烘烤。要随时观察吐司上色情况，觉得达到你要的程度及时加盖锡纸，防止表面烤糊
步骤20，烤好后，及时倒出，晾凉切片或者手撕都可以哦
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在家自制酸奶的做法
材料：
牛奶5袋，原味酸奶一杯，砂糖适量，，
在家自制酸奶的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料；
步骤2，把奶煮8分开，晾温后放入适量砂糖拌匀；
步骤3，把原味酸奶倒入牛奶液中，边倒边搅拌；
步骤4，将搅拌均匀的牛奶倒入干净的盒中；
步骤5，盖好盖，放在暖气上发酵一宿；
步骤6，看看挺浓稠的吧。
在家自制冻豆腐的做法
每次打边炉就想吃冻豆腐跟炸腐竹，最爱，现在在家终于能吃上冻豆腐了。
材料：
冻豆腐380g，盐一勺，温水适量，，
在家自制冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，在超市买的一块嫩豆腐，也叫南豆腐，洗干净，沥干水。别问我别的豆腐行不行，我还没试过，暂时不清楚。
步骤2，豆腐切块，一勺盐用热水化开，然后再兑冷水，变成40度左右的温水，没过豆腐。泡了三十分钟后捞起沥干水份。
步骤3，捞起来沥干水，最好是分开放，每一块豆腐之间有点间隙，不要学图片上的，全粘在一起了。摆好就放进冰箱急冻，就是结冰那里，24小时后就冻透了，可以吃了。
步骤4，今晚煮米粉，可以吃啦
步骤5，冻豆腐里面的组织，很不错
意味深情，餐厅美味——在家自制披萨
食材明细：
主料：：面粉适量，牛奶适量，洋葱适量，番茄适量，披萨腊肠适量，披萨牛肉粒适量，青椒适量，青豆适量，玉米适量，马苏里拉奶酪适量，
辅料：：黄油适量，干酵母适量，大蒜适量，罗勒叶适量，
配料：：盐适量，糖适量，番茄酱适量，黑胡椒粉适量，
意味深情，餐厅美味——在家自制披萨的做法步骤：
1.1.牛奶加入清水，加热至40℃，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。 2.将面粉、盐、糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置2小时，擀成饼底。
2.洋葱、大蒜切细粒，番茄切小块
3.黄油炒香洋葱、大蒜碎，加入番茄粒，炒软，加入番茄酱，调入黑胡椒粉、罗勒叶，炒香出锅，晾凉。
4.将饼底放入披萨烤盘，中间用叉子扎孔，避免烤制时饼底隆起
5.面饼上刷上一层披萨酱，边缘不刷，边缘刷上蛋黄液
6.面饼上铺上奶酪碎
7.再放上各式喜欢的料
8.烤箱预热200℃，入披萨烤制十来分钟
9.再铺上剩余奶酪丝，入烤箱烤至奶酪丝融化、发黄，即可
10.可以动手啦！
小贴士：
1.可买现成的披萨饼底和披萨酱，省时。也免得面底发酵不足影响口感。
2.关于奶酪。。。要想拉丝就要买马苏里拉奶酪（另有音译莫扎里拉MozzarellaCheese)，普通超市售卖的那些芝士片是拉不出丝的。不过不求拉丝效果的就无所谓了。
在家自制日式烤鳗鱼的做法
非常喜欢吃日本料理--烤鳗鱼,味道很好!不过日式餐厅的价位有点贵。现在好了,以后想吃烤鳗鱼,可以随时自己在家DIY,多爽啊！
材料：
河鳗或海鳗鱼一条，生抽2汤匙，老抽1汤匙，盐1/2汤匙，白糖1汤匙，胡椒粉1/2汤匙，料酒3-4汤匙，红酒1汤匙，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，洋葱圈适量，白酒1汤匙，，
在家自制日式烤鳗鱼的做法的做法步骤：
步骤1，选购一条活的河鳗或者海鳗，宰杀后用盐揉捏，洗净黏液。
步骤2，从鳗鱼的背部入刀，将鳗鱼去头去骨，剖开成鳗鲞；再分段切成几大片。
步骤3，调制腌制料：生抽2汤匙、老抽半汤匙、盐半汤匙、白糖1汤匙、胡椒粉半汤匙、料酒3-4汤匙、红酒1汤匙、白酒1汤匙、葱姜蒜末适量，放一起调成汁，将鳗鱼片浸泡在料汁中，放几片生姜片，腌制3-4个小时。
步骤4，将腌制好的鳗鱼片用竹签穿起来，防止在蒸烤过程中弯曲变形，保持平整。将串好竹签的鳗鱼片放入盘子，放几片生姜片和香叶，上屉隔水大火蒸至八分熟，约需5-8分钟；取出备用。
步骤5，将腌制的汤汁加少量水在锅里烧开，加入1汤匙麻油，1汤匙辣椒酱，少许白糖味精；用水淀粉勾薄芡，在蒸好的鳗鱼片上两面都刷一遍，将鳗鱼片摆在铺好锡箔纸的烤盘里，在鳗鱼片底下铺一层洋葱圈，送入烤箱200度烤6-8分钟后取出，再刷一遍蜂蜜，撒一点芝麻，继续送入烤箱200度烤10-12分钟即可。装盘前将竹签抽掉。（微波炉也可以用烘烤方式，具体烘烤时间根据品牌不同，可自行掌握时间）
红豆沙吐司的做法
又一种非常好吃的吐司，香甜软绵，口口吃到豆沙的甜蜜。这种比豆沙小面包入口感觉要好，片片面包夹杂着豆沙，使得吐司片不会单调。操作很容易，不得不尝试的经典配方哦！
材料：
高筋粉220g，低筋粉50g，酵母粉3g，盐2g，糖20g，淡奶油20g，鸡蛋1个，清水100ml，黄油20g，红豆沙适量，
红豆沙吐司的做法的做法步骤：
步骤1，粉类混合，加入盐，糖，酵母粉，淡奶油，鸡蛋液。
步骤2，加水揉匀面团，最后加软化的黄油继续摔揉。
步骤3，揉到出膜。
步骤4，静置发酵。室温28度大约发酵1个小时30分钟左右。
步骤5，一次发酵好了，面团涨到2倍以上大。用手指沾干粉戳一下，孔洞不回缩即可。
步骤6，按压排气分成均等的三个。
步骤7，取一个擀开成长型，四分之三部分铺满豆沙。
步骤8，三折叠起。
步骤9，擀开后，一面用刀割出平行的刀痕，不要割破。
步骤10，随意卷起放入吐司盒中。
步骤11，二次发酵到九分满。同样室温28度左右大约1小时。
步骤12，烤箱170度烤30分钟，中间上色后加盖锡纸。
步骤13，烤好即刻脱模，网架上晾凉。
步骤14，阳光早餐的好选择！
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