吃好是中国人生活水平提升的标志，生命是否丰富多彩，美食的因素就占了大部分，吃美食的心情常常令人难以忘怀，所以美食在人心中的地位是很高的。你身边人对美食的观点是什么呢？或许你需要"自制花甲粉"这样的内容,欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
今天分享的就是自制花甲粉，吃起来太过瘾，比外面买的实惠多了。
材料：
500克花甲，1把金针菇，1把粉丝，
自制花甲粉的做法步骤：
1，甲用水浸泡20分钟，水里要加少许盐，这样可以让花甲吐沙，再多洗两遍，有的人洗净后就直接做了，而我先用开水把花甲的壳煮开，再继续制作，这样做可以更干净
2，金针菇切掉根部，洗净后，掰成小朵备用；粉丝洗净后，用温水浸泡15分钟
3，切好蒜末、辣椒、葱花和姜丝
4，料汁：豆瓣酱、蚝油、料酒、生抽混合在一个碗中，拌匀备用
5，锅中垫一张锡纸，把煮好的花甲、姜、蒜，放在进去
6，粉丝、金针菇，再加上料汁
7，加适量水
8，放在炉灶上，大火煮
9，直接盖上锅盖煮也可以
10，沸腾后转中火再煮5分钟即可
11，吃的时候再撒些小葱和辣椒
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花甲的做法
起锅烧油放入切好的葱、姜、蒜和干辣椒炒出香味后，倒入调好的酱汁翻炒均匀，最后在出锅前倒入蒜末和水淀粉翻炒均匀，就可以盛出装盘，美味的爆炒花甲就做好了。
爆炒花甲的制作方法
准备食材：花甲、蚝油、辣椒酱、黄豆酱、糖、盐、干辣椒、葱、姜、蒜、水淀粉、香油。
1、花甲倒入盆内，加满水、盐、香油静置30分钟左右，花甲吐干净沙子后洗净备用。
2、蒜切末，干辣椒切辣椒圈，姜切末，葱切段备用。
3、适量辣椒酱、黄豆酱、料酒、生抽、蚝油、盐和糖混合调至成酱汁备用。
4、起锅烧油，油热后放入切好的葱、姜、蒜和干辣椒炒出香味，倒入花甲，再倒入调好的酱汁翻炒均匀。
5、最后在出锅前倒入蒜末和水淀粉翻炒均匀，美味的爆炒花甲就做好了。
粉丝烤花甲
这道粉丝烤花甲是从锡纸烤花甲延伸过来的，个人觉得加点粉丝，可以吸收掉里面多余的汤汁，使得这道菜更加的画龙点睛，特别的美味哦！
材料：
500克花甲，1把粉丝，
粉丝烤花甲的做法步骤：
1，挑选活花甲放在盆里加入适量的盐浸泡半天，让花甲把肚肚里的泥沙吐干净。
2，粉丝提前用温水泡软备用。
3，蒜瓣剁成蒜末，青尖椒和红米椒切成圈儿备用。
4，水烧开，放入花甲焯水至花甲全部张开嘴巴。
5，焯好水的花甲放在清水中清洗干净，捞出沥干水份备用。
6，麦饭石不粘锅烧热倒入适量的油，放入蒜末小火炒香。
7，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油来。
8，加入少许的开水。
9，加入两勺味极鲜酱油。
10，加入一勺蚝油。
11，加入一勺鸡精煮开即可。
12，熬好的料汁儿倒在碗里备用。
13，麦饭石不粘锅烧热倒入少许的油，铺上锡纸。把泡好的粉丝放在锡纸上。
14，把处理好的花甲倒在粉丝上。
15，把熬好的料汁儿均匀的淋在花甲上。
16，再用锡纸把花甲包裹起来。盖上盖子，调最小火烤10分钟即可。
17，成品图
18，成品图
19，成品图
20，成品图
花甲怎么做
食材清洗干净后，把刷洗干净的花甲在锅中过水焯一下，开壳后捞出，爆香葱、姜、蒜后把花甲倒入锅中翻炒，加入适量的料酒、豆瓣酱等调料，翻炒均匀后撒上香菜就可以关火出锅了。
香辣花甲的制作方法
准备食材：花甲、生姜、香菜、小米辣、大蒜、小葱、料酒、生抽、豆瓣酱、蒸鱼豆豉、植物油
1、先将花甲、小葱、香菜、小米辣清洗干净，生姜切丝，小葱、香菜切段、大蒜切成小粒。
2、把洗干净的花甲放入锅中焯水，开壳后关火捞出
3、开火将炒锅烧热，放入植物油烧热后倒入姜丝、葱段、蒜粒、小米椒爆香，再放入花甲，迅速翻炒
4、翻炒几分钟后加入适量的料酒、生抽、蒸鱼豆豉和豆瓣酱，翻炒均匀，大火翻炒至略略收汁，可以根据个人口味加入适量的盐，最后撒上香菜段，翻炒均匀后，关火装盘即可食用了。
美食百科：自制河粉怎么做？
材料:
大米：水1：1.5，木薯生粉：水1：2，生粉水：米浆1：3
做法:
1.米浆
2.木薯和水按照1：2的比例调匀至没有颗粒，与已经放了盐和油米浆混合均匀后，静置10分钟，用勺子或筷子搅拌均匀。不要留有疙瘩。
3.蒸。准备两个八寸平盘，在盘底均匀的涂抹一层油。大锅中水烧开，舀1/4杯米浆入平盘，用夹子放入沸水中，边放边旋转以使米皮薄厚均匀，盖上锅盖，大火蒸2—3分钟，盘中起大泡即可出锅。
4.揭。蒸好的放在事先准备好的冷水盆里浸泡一下，或者把盘子的底部对着水龙头冲一下，用手指在盘边划一圈，河粉皮很容易就揭下来。
5.摞。河粉摞放要切记每张间都要抹油。油不要太少啊。
6.切。按照自己需要的宽度切开，并稍微用手拨动开，如果要炒的话，还要抹点油，不要让河粉沾上。
小诀窍:
1、据说沙河粉制作有四个必不可少的要素，米、水、磨浆、蒸粉。米，宜选用隔造的晚籼米，这样才能即韧性又具米香。水以山泉水为上胜。磨浆要用石磨才能达到幼滑的口感。蒸粉要用竹窝篮上浆。对此，从理论上我基本赞同。只是现实中，除了米以外，其余的我以为不可强求。如果家中安了净水器的话，就用净化过的水。没有的话，也无所谓。我都试过，反正我觉察不出差别。至于石磨，现在的家庭通常没有，所以我用粉碎机，多打几次，过滤，再打，尽可能使米浆细滑。蒸，我们也不具备用竹蓝这样的条件，用不锈钢盘我看也没有什么不可以。只是米，一定要用晚籼米，最好是隔造的(放置1到2个月的)，无此，必不成功。
2、米浆的柔性不够好，如果不加淀粉或淀粉量不够的话，缺乏柔性，烹炒的时候容易断。至于添加的淀粉，我曾用过理想牌粟米粉、风车牌生粉，前者太软，后者虽然好点，但却出现皮脆的问题。后来我发现还是木薯生粉比较好。至于比例，我试过1：1和1：2的，都太软。1：3的，我觉得适合汤粉;1：4的，适合烹炒。朋友们可以再继续尝试。
3、淘米时要淘洗到水清为止，加水也需适度，蒸制时摊浆要薄，火力要猛，快速蒸透。
2020泡椒花甲怎么做好吃 泡椒花甲的做法,步骤
泡椒花甲
花甲又有另一个称呼叫蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"，江苏民间还有"吃了蛤蜊
食材配方
主料：
花甲螺
500g红泡椒
3个辅料：油
适量盐
适量料酒
适量姜
少许大蒜
少许白糖
适量西红柿
100g泡山椒
适量做法 共15个步骤
1.花甲螺放水里养五小时，让其吐泥。
2.锅内放入清水，大火煮开。水能末过花甲螺为宜。
3.放入花甲螺，煮至螺壳开。捞出备用。
4.西红柿切片，大蒜切片，姜切丝。
5.红泡椒切粒，和泡山椒放碟中备用。
6.热锅放适量油，加入姜丝，大蒜爆香。
7.加入切好的西红柿翻炒。
8.加少许水，让西红柿煮出汤汁。
9.加入少许白糖，继续大火炒
10.放少许料酒，
11.待西红柿煮出汤汁后，加入花甲螺
12.淋入少许生抽。
13.螺炒片刻放少许盐调味。
14.加入准备好的山椒。
15.中小火闷约五分钟，即可关火出锅。
辣炒花甲的做法_美食方法
辣炒花甲的做法
主料：花甲2斤
配料：韭菜一把、葱适量、姜适量、大葱适量、花椒适量、干辣椒3个、郫县豆瓣酱1大勺、油适量、料酒适量、生抽2小勺、白砂糖1小勺、水淀粉2大勺
一小勺=5ml，一大勺=15ml
辣炒花甲的做法步骤：
1.花甲买回家，用淡盐水浸泡，让花甲自然吐沙。
2.姜和大葱切片，葱切粒，干辣椒、韭菜切段备用。
3.把洗净的花甲放入开水中焯水，焯到开壳张口即可捞出，冲洗一遍再沥水备用。
4.炒锅放油，放花椒、干辣椒炒香，再加入豆瓣酱炒匀，最后下大葱、姜葱煸香。
5.倒入花甲翻炒均匀。
6.加生抽，白砂糖，料酒，韭菜翻炒均匀。
7.淋入水淀粉，炒匀收汁即可。
噔噔!香味飘几条街的香辣花甲就做好啦~
整道菜成色很丰富，黄白相间，红绿相映，看起来非常容易让人产生食欲。
香气也是非常足，辣椒夹着韭菜的香气又开胃又强劲，足以霸气地拦下每一个路过的食客!
用门牙轻轻地把花甲肉刮出来，还没来得及感受肉质的Q弹，就尝到了香浓的酱汁和细细的辣味，非常过瘾。
自从那次逛完潮汕夜市，小主才明白了一个道理：出去逛吃逛喝的时候呢，人越多越好。
因为人一多啊，每个人吃的分量就不会太多，这样大家就能吃更多的种类。
就像这么一大碗花甲，四五个人一下子就解决了，不用再担心逛到后面的吃不下啦~
辣炒花甲的做法小贴士：
不喜欢吃太辣的朋友可以少放点辣椒哦。
芒果酸奶冰粉粉
夏日冷饮花样吃，作为一个合格的吃货，是不会局限于一种吃法的！ 冰粉，是起源于西南地区的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
材料：
10克冰粉粉，500克开水，
芒果酸奶冰粉粉的做法步骤：
1，将冰粉粉称重放入容器中
2，倒入90度以上的热水，搅拌均匀，放置室温后入冰箱冷藏至完全凝固成果冻状。
3，取一个杯子，先倒入半杯酸奶
4，然后将凝固好的冰粉粉切成小块填入杯子8分满
5，芒果切花刀，取小块芒果肉。
6，放入冰粉粉酸奶杯中即可~
7，成品
汤粉
河粉全称沙河粉，是广东省广州地区一种大众化的汉族传统名吃之一，以大米为主料，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成，炒河粉是常见的一种吃法，其实用清水和豆芽煮成汤河粉，少许酱油佐料，清淡的同时增添酱香，且低脂无油
材料：
300克河粉，适量豆芽，适量酱油，适量食盐，适量清水，
汤粉的做法步骤：
1，锅中加入适量的清水，加盖煮开
2，水开后把洗好的豆芽和河粉放入锅中，加盖煮熟
3，煮熟后捞出，根据个人的口味放上适量的酱油和盐，清淡低脂，汤鲜可口
粉蒸鲫鱼
食材明细：
鲫鱼500克，糯米粉60克，豆瓣30克，鸡油25克，盐3克，酱油20克，料酒30克，大葱15克，味精1克，植物油30克，香油10克，江米酒25克，香菜15克
粉蒸鲫鱼的做法步骤：
1. 将活鲫鱼宰杀后，去鳞及内脏；
2. 洗净放入精盐、料酒、味精腌10分钟；
3. 鸡油切成豌豆大的粒；
4. 豆瓣剁细，与葱末、酱油、江米酒、腌鲫鱼一同拌匀，然后放入糯米粉、植物油、香油拌匀；
5. 将拌好的原料装入碗中，上笼用大火蒸20分钟取出，翻扣在盘中；
6. 将香菜去老叶，洗净，切成小段，撒在鱼身上即可。
小贴士：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
老友粉利
老友粉与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉，同为广西“三大米粉”。这种粉以独特的方式，将广西人钟爱的酸笋、豆豉、辣椒巧妙结合在一起，形成了人人喜爱的独特风味。酸爽香辣的老友粉，伴着豆豉香，夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。它还是政府公布的非物质文化遗产之一哦。
材料：
3根粉利，2片酸笋，2个番茄，
老友粉利的做法步骤：
1，准备好材料，蒜拍碎，姜切好，番茄切丁（如果不喜欢吃番茄皮，先用热水烫过番茄，将皮去掉），酸笋切细条，粉利切片。烧适量热水备用。
2，炒锅小火热油，爆香葱蒜、豆豉，随后下辣酱，翻炒出香味
3，加入番茄，大火翻炒均匀，加入适量水，烧开
4，烧开后将粉利倒入锅中，翻动均匀，让粉利没入水中。加入2茶匙盐、半汤匙醋、1汤匙酱油，翻动均匀
5，大火收汁，水变少时要注意翻动以免底部烧焦，此时可尝味稍作调整。汁水收到适量时即可盛出。
粉菜羊汤
粉菜羊汤
原料：羊肉500克，粉丝60克，香菜25克，辣椒羊油50克，味精、胡椒粉和精盐各适量，醋和料酒各10克，葱和姜各少许。
粉菜羊汤的做法：
1．将羊肉切成骨排块放入锅内，加入冷水置火上煮至断生，捞出用清水洗净；粉丝用热水浸泡回软备用。
2．将粉丝放入沙锅内，羊肉放在粉丝上，加入清水(以浸过肉为限)，放入葱段、姜片和料酒，加盖用旺火烧沸，转微火炖至熟烂，再加入精盐、胡椒粉和辣椒羊油，盖好锅盖，稍炖至辣椒羊油溶化，去掉葱姜，撒入味精和香菜段，淋入醋略烧片刻即成。
特点：酥烂软嫩，入口即化，香辣味美，滋阴补虚。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
自制春卷
春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品，用干面皮包馅心，经煎、炸而成，外酥内嫩，深受人们喜爱。
材料：
适量猪肉，适量荠菜，适量春卷皮，适量面粉，适量鸡精，适量盐，适量蚝油，
自制春卷的做法步骤：
1，猪肉、荠菜洗净后剁碎，加盐，鸡精，耗油混合调味。取两勺面粉加水调成浓稠黏黏的糊状备用
2，把馅放入春卷皮上，将其包裹起来
3，然后两边对折
4，接着把馅卷起来，卷到尽头用面糊粘合好
5，热锅放油下春卷，小火煎熟或者油炸，出锅后内馅鲜嫩、外皮酥脆
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