食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？下面的内容是小编为大家整理的懒人版红烧牛肉的做法，希望你更多关注本网站更新。
懒人版红烧牛肉绝对是吐血推荐，简单易做又好吃，居家旅行良伴，做给老公吃男朋友吃妈妈吃婆婆吃，是一道可以让感情升温的好肉。
材料：
牛腱500g，牛腩500g，白萝卜500g，肉桂1根，花椒20粒，蒜2瓣，姜片5片，，
懒人版红烧牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，红烧牛肉关键要赢在起跑点，所以第一步我要讲讲挑牛肉，这是决定了这牛肉是自己吃的开心还是给家里狗狗练咬肌的关键。我一般会买一斤牛腱，牛腱筋多炖出来都是透明的胶质，再来一斤牛腩，牛腩要挑选白色脂肪和筋交错的地方，这样形容可能比较抽象，就是不要选放眼望去红色的肉是大面积分布的就行，因为相信姐姐那种大块儿肉的牛腩炖出来是又塞牙又咬不动。
步骤2，好讲完挑肉就可以放心的教步骤了，首先牛肉要放在清水中浸泡半个小时左右，这一步很重要，可以把牛肉里的血水都泡出来，一会儿炖就不会那么多浮沫，半个小时之后你会发现水变成了红色，牛肉的颜色也浅了很多。
步骤3，高压锅中放清水，别跟我说高压锅炖肉不好吃这种话，你用普通锅煮煮试试，时间长不说肉炖出来都散了。水可以没过肉即可，把牛肉姜片还有两汤匙料酒放入锅中。
步骤4，盖上盖子等压力上来放上阀门，调低到中小火炖30分钟
步骤5，这时候把白萝卜切滚刀块儿备用，蒜拍一下备用。
步骤630，分钟后关火等温度降低后拔下气压阀，用勺撇去表面浮沫和油
步骤7，放入白萝卜打开火继续煮，另起一个锅锅热放油少许，放入肉桂蒜头和花椒，中火煸至香料味出来，把火转大放入老抽生抽和冰糖，动作一定要快的晃一下锅，用汤勺舀两勺牛肉汤放入调料锅中，调料煮两三分钟后将整锅调料倒入牛肉锅中。
步骤8，开大火再煮20分钟，尝一下味道如果不够咸可以再放一些盐调味。待牛肉入味、白萝卜软烂、收汁水后关火盛盘。
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红烧鸭肉（懒人版）的做法
材料：
鸭肉，生姜，
红烧鸭肉（懒人版）的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉买来洗净
步骤2，切块，沥干水分，生姜切片
步骤3，油锅加热煸炒鸭肉，然后倒入高压锅启动鸡鸭肉键
步骤4，加好调料出锅即可食用
懒人版酱牛肉
材料：牛腱两个、干辣椒、姜、蒜、八角两个、香叶两片、草果一个、山楂干4-5片、甘草三片、酱油、生抽、盐、植物油少许、料酒、清水适量（配料可根据自己的喜好稍作调整，例如不喜欢八角可不放）
做法：
1、牛腱子洗干净后，切成大块，放清水中泡两个小时
2、放入冷水锅中焯去血水，焯的过程中可放入少许料酒，焯好后捞出来用流水冲干净浮沫
3、焯水的时候正好准备配料，干辣椒切段、姜片、其他材料清洗干净即可
4、将焯好的牛腱和所有的配料一起放入压力锅内
5、加入适量清水，再加入一小勺盐、一勺生抽、两勺酱油、一勺植物油（说实在话，具体我并没有量，做多了以后都是凭感觉放的，一般错不了，另外清水不要放太多，因为电压力锅在煮的过程中几乎不会消耗水分）
6、盖上锅盖，按“豆/蹄筋”键就ok了，这样做出来的酱牛肉软烂程度非常适合。（这个过程耗时约一个小时）
7、煮好后的酱牛肉不用急着取出来，继续在锅里泡一夜更入味，中间用筷子翻动一下更好。
8、直接切片或切小块吃味道就已经很好了，各位还可以根据自己的口味加上油泼辣子、蒜蓉、香菜什么的拌一下再吃。
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