包菜又叫卷心菜,圆白菜,等等,叫法不同。冰箱里有颗包菜,今天很想吃煎饼,想起日本很多食物里都会加包菜尤其日式大阪烧。那就用包菜做个煎饼,特别香,外脆内软!今天这个用称进行了精准的测重,哈哈!
材料:
75克包菜,100克面粉,150克水,适量盐,小半勺老干妈,10克大葱,适量黑胡椒,适量花生油,
包菜煎饼的做法步骤:
1,大葱和包菜
2,包菜洗净切碎,不用太碎,如图,大葱切细丝
3,面粉和水搅匀,搅拌到光滑细腻无面粉颗粒
4,加入包菜片,大葱,搅拌均匀
5,加黑胡椒,老干妈,老干妈不要给太多,非常夺味,给一点提鲜
6,所有材料搅拌均匀
7,锅烧热,花生油多给点,用汤勺舀3勺放入锅中,中小火慢煎,一面煎黄后翻面,继续煎得焦黄,饼摊薄点熟得快,火候控制好,一般一面要煎2-3分钟左右
8,切片装盘,趁热吃,又脆又香,内里柔软
煎饼蔬菜
煎饼果子是天津知名的小吃,也是百姓早餐桌上的常客。煎饼果子顾名思义,就是用煎饼卷上果子,再配些诸如甜面酱、腐乳、葱花等小料,非常好吃。这款煎饼蔬菜,是煎饼果子的
食材配方
主料:
洋葱
40g菠菜
80g胡萝卜
50g小麦粉
50g黄豆粉
50g绿豆粉
40g辅料:油
适量盐
适量甜面酱
适量腐乳
适量胡萝卜
适量洋葱
适量菠菜
适量
做法 共14个步骤
1.取适量小麦粉、绿豆粉、黄豆粉。
2.加少许盐,加水调成面糊。
3.菠菜摘洗干净。
4.胡萝卜洗干净,切成条。
5.洋葱洗干净切成条。
6.炒锅加少许油,胡萝卜入锅煸。
7.洋葱入锅煸后盛出。
8.煮锅加水,菠菜入锅焯后沥干水。
9.平底锅加少许油,面糊入锅。
10.摊平煎熟,煎饼就做好了。
11.蔬菜放在煎饼上。
12.加甜面酱涂均匀。
13.加腐乳涂均匀。
14.卷起,就可以享用煎饼蔬菜了。
不少人看到这个饼都以为加了南瓜,其实不是,我加的是水果——柿子,是不是没想到呢?广东的柿子呈扁平状,口感脆硬,吃起来有点涩,所以我一直以来都不太爱吃柿子。但是自从去年我认识了一位陕西富平的朋友,她从果园里采摘了新鲜的富平尖柿寄过来,我才对柿子有了大大的改观,原来柿子可以这么好吃,果肉橙黄橙黄的,肉质软甜,汁液丰富,纤维少还无核。 当地人用这种尖柿做柿饼,十分受欢迎。我没有条件做那种带白霜的柿饼,但我却想能否用柿子果肉代替水和面做煎饼呢?因为是第一次尝试,不想浪费材料,所以只做了几个煎饼。想不到加了柿子果
材料:
2个柿子,90g中筋面粉,
柿子软煎饼的做法步骤:
1,选择这种富平尖柿,水分足
2,柿子去皮,将果肉放进搅拌机里,搅打成果泥,不需要加水哟。没有搅拌机的就直接用汤匙弄吧,只是没有那么细腻
3,将70克搅打好的柿子果泥倒入和面盆里
4,倒入面粉,不同柿子的含水量不同,所以面粉量要根据实际情况增减
5,和成柔软的面团,盖上保鲜膜饧30分钟
6,由于面团有点粘,所以需要在案板上撒点面粉,将面团分成5份,擀成圆形,放上馅料。其实不放馅料也很好吃的,随你喜欢吧
7,捏紧收口,搓圆
8,然后压扁,可以用擀面棍擀一下,厚约1CM
9,法焙客平底不粘锅里加入油,烧热后转小火,放入柿子饼,小火慢煎
10,一面煎好后,翻面再煎一面,多翻面两次吧,上色会更均匀。中途可以盖上锅盖,更快熟,大概煎了5、6分钟时间,不同锅具不同火力煎的时间不同
非常快手的一道早餐饼,简单又美味,着急上班的你,时间不充足的你,赶紧马起来!
材料:
50g中粉,30'g燕麦,40'g水,20g蜂蜜,
蜂蜜燕麦煎饼的做法步骤:
1,所有材料混合,拌匀!
2,电饼铛刷少量油,放入喜欢的模具,加一勺面团,
3,定型后,即可借助勺子,取出!
4,摆盘,美美哒!
圣诞煎饼
圣诞节到了!做个应景的圣诞煎饼当早餐吧。 最近,看见一个厨师电视上示范做煎饼的方法,才发现做煎饼其实真的很简单呢...
食材配方
主料:
自发粉
1杯牛奶
1杯辅料:鸡蛋
1只白糖
1勺固体黄油
适量糖粉
适量做法 共9个步骤
1.面粉一杯,牛奶也一杯,加入面粉搅匀。
2.鸡蛋一只,加糖一勺,打撒打匀。
3.步骤1+步骤2搅匀。
4.圣诞饼干模具内侧用纸沾少许油抹一遍。
5.不粘锅加热后,用固体黄油快速涂抹一遍锅底,放入模具,倒入适量的煎饼面糊,中火加热。
6.待看见饼糊的表面出现一些小气泡,面糊凝固后可取下模具。
7.翻面煎熟另一面。
8.圣诞树模具的煎饼用同样的方法做出...
9.最后在煎饼的表面撒上些糖粉,让圣诞的气氛更浓些。。。
红豆煎饼
常做煎饼给家人吃,红豆煎饼很容易取得的食材,自己做红豆沙安心又卫生,简单的食材煎起来味道也不错,红豆小孩又很爱吃,这样不是很好吗?
食材配方
主料:
中筋面粉
600g红豆
600g辅料:白砂糖
适量鸡粉
2g冷水
100g开水
250g盐
10g
做法 共11个步骤
1.红豆用电饭锅煮熟后,将红豆跟红豆水分开分开后的后豆加上砂糖
2.红豆加上砂糖后拌匀即可,我的红豆沙就这么简单,不加油不想身体增加负担,砂糖的量自己尝试要的甜度,我们家是不吃太甜的
3.面粉放入盆中,倒入滚水用筷子搅拌成片状后,再倒入冷水搅拌均匀
4.倒入桌上搓揉成团即可,桌上撒些粉面团放在上面,盖上保鲜膜,静置30~一个小时左右
5.搓成长条状
6.切成30g的剂子
7.擀成圆薄形
8.包入饀料
9.锅里放少许油,将包好的饼放进去煎,用小火煎
10.一定要盖上锅盖增加煎至的时间,记得要在一段时间翻面,不然会煎焦黑喔
11.大约10分不到就好啰
剩米饭的又一美味改造,不想总吃炒饭就换个小煎饼来吃吧。蔬菜的种类看个人喜欢,但是洋葱是强烈推荐的,剪出来后香气扑鼻,所以只需一点盐调味即可。
材料:
剩米饭,洋葱,火腿肠,西葫芦,鸡蛋,
米饭小煎饼的做法步骤:
1,准备材料,洋葱、火腿肠和西葫芦切成小丁备用。
2,在米饭中加入洋葱、火腿肠和西葫芦,打入鸡蛋搅拌均匀,加入盐调味后,再加一勺面粉使所有材料能够粘稠成团。
3,煎锅中小火刷一层油,用勺子舀一勺米饭混合物,并用勺背轻轻刮成小薄饼。
4,朝下一面煎至金黄后即可翻面。
5,翻面后用铲子轻轻压一下每个小饼,待两面都煎至金黄即可出锅。
粗粮细作贴饼子
粗粮现在成为人们餐桌上的新宠。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食
食材配方
主料:
玉米面
200g培根
80g油菜叶
50g辅料:
盐
2g洋葱
5g酵母粉
4g
做法 共11个步骤
1.玉米面加入开水搅拌成干糊。
2.稍凉后加入酵母搅拌均匀。醒发30分钟。
3.培根 洋葱切碎。
4.油菜叶切碎备用。
5.煎锅不用放油,倒入培根 洋葱碎。
6.小火炒熟的培根洋葱倒入干玉米糊里。
7.再倒入切碎的菜叶。 加盐搅拌均匀。
8.手上沾水取一小块玉米糊,攥成小圆球。
9.用手按扁放入煎锅中小火煎制饼底结痂。倒入一点水。
10.锅里发出哧哧的响声,盖上锅盖。
11.2分钟再打开.反复1次。即可。
做法超级简单的一道快手早餐饼,味道也是棒棒哒~
材料:
适量基围虾,
虾肉韭菜煎饼的做法步骤:
1,基围虾面粉韭菜鸡蛋清水
2,虾去头去皮去虾线韭菜洗干净切碎
3,虾肉韭菜放入盆里加面粉
4,打入一个鸡蛋
5,加丢丢盐加清水搅拌成面糊
6,锅里倒入少许油倒入面糊转动锅摊成饼状
7,小火慢煎煎至两面金黄即可
8,切三角形也可以切成已经喜欢的形状
9,成品图
10,成品图
11,成品图
奶酪煎饼
煎饼,是我们家的必备早餐。今天的这款煎饼,加入了奶酪。淡淡的奶香,让人回味无穷。配上一点白米粥,即营养,又健康。姐妹们,还等什么,赶紧试试啊
食材配方
主料:
奶酪
50g低筋面粉
200g辅料:油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.准备奶酪
2.准备面粉
3.将奶酪切碎
4.加入面粉中
5.加水,调成面糊
6.锅里放油,烧5成热,关小火
7.舀一勺面糊,摊成圆形
8.待一面煎至金黄,翻面,煎熟即可
米饭鸡蛋煎饼
鸣鸣这两天一点粥都不吃,饭也不吃,奶也不喝,我就把煮起来的饭和鸡蛋和面粉一起下去煎,这样煎起来软软的,非常的香,唯一不足的就是这么热的天吃煎的太上火,但是解决他
食材配方
主料:
剩米饭
150g面粉
20g鸡蛋
1个辅料:
油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.准备好食材,面粉,剩米饭,鸡蛋
2.面粉,鸡蛋放入米饭里面
3.加入适量的细盐
4.加入适量的胡椒粉
5.搅拌成无颗粒状态
6.平底锅放入适量的油放入拌好的液
7.煎成两面金黄即可
夏天会盛产一种河虾,趁新鲜多买些,分装冷冻起来,想吃的时候解冻,鲜味不打折!做黑豆,黄豆,红豆豆浆剩了些豆渣,掺些胡萝卜,面粉,河虾一起做成煎饼,我吃了一块又一块!感谢味游,治好了我的懒病,让我闲置的几个相机陆续派上了用场,技术还得多练,有时时间太紧,匆忙时还是手机拍的!还需多积累拍照经验!
材料:
适量三豆豆浆,适量三豆豆渣,适量河虾,1根胡萝卜,适量面粉,适量生抽,适量盐,适量黑胡椒粉,适量玉米油,几个大蒜,
三豆河虾煎饼的做法步骤:
1,河虾洗净,黑豆,黄豆,红豆豆浆,胡萝卜
2,胡萝卜切细,放入豆浆中,搅拌均匀放入微波炉转熟
3,豆渣放进胡萝卜豆浆中,搅拌均匀
4,大蒜放到煎饼里很香,不喜欢大蒜的就不要放!大蒜和河虾一起剁碎
5,这样就可以
6,锅烧热,放入河虾,翻炒,要炒焦,河虾才会鲜香,河虾的皮不炒焦,非常影响口感,而且虾皮会粘在口腔里
7,炒焦
8,放置温热,倒入面粉,盐,生抽,黑胡椒粉,拌匀
9,面粉要放到面糊成团,不然入锅会散,搅拌均匀
10,平底锅烧热,倒油,手上粘水,面糊团好,放入锅中按扁
11,小火煎3--4分钟,焦黄后翻面,继续煎5分钟左右,熟了起锅
12,颜色比较深,正常,有黑豆。趁热吃,外脆内软,虾鲜味美!吃饱了拍的照,不然凉了不好吃!嘿嘿
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