食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？下面，我们为你推荐了奶油芋香南瓜【私房菜】的做法，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
小时候妈妈就喜欢顿南瓜芋头加牛奶做甜品给我们吃。长大后，自己做这道甜品的时候，无意中往这道甜品里错放了加盐和油，原以为会很难吃的，可是竟被我发现，加入盐油后这道甜品更具风味。后来几次试做加入别的材料它的味道更丰富，让我觉得它不再单是一道甜品，更是一道菜。
材料：
南瓜300g，芋头200g，雀巢淡奶油1/4盒，椰树椰汁1盒，盐2g，玉米油2勺，
奶油芋香南瓜【私房菜】的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜去皮洗净切四方体块
步骤2，芋头去皮洗净同切四方块
步骤3，热锅下油，下南瓜、芋头、盐翻炒一分钟后加入雀巢淡奶油1/4盒，约60毫升。
步骤4，加入奶油后翻炒均匀，再加入一盒245ml的椰树椰汁。
步骤5，盖上锅盖，大火煮开，中火焖，焖煮过程可以再加入清水半碗。焖至绵软即可出锅。
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香芋南瓜蓉
食材明细：
主料：：香芋300克，南瓜300克，五花肉100克，蒜瓣3个，
辅料：：盐适量，油适量，蚝油1汤匙，酱油1汤匙，鸡粉少许，
香芋南瓜蓉的做法步骤：
1.准备食材：南瓜、香芋、蒜瓣、五花肉。
2.南瓜、香芋分别去皮洗净，2厘米左右厚片，五花肉洗净切薄片，蒜瓣去皮拍碎。
3.热锅，下五花肉煸炒出油。
4.下蒜瓣爆香。
5.倒入酱油继续翻炒。
6.加入香芋。
7.加入南瓜翻炒2分钟。
8.加入与食材持平的清水，遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖煮20分钟左右。
9.煮至汤汁浓稠，调入盐。
10.加入鸡粉、蚝油，翻炒均匀即可。
小贴士：
五花肉先煸炒至金黄色、南瓜和芋头要煮透，煮烂才好吃，整个菜味道互相混合而相得益彰。
香芋南瓜焖饭
食材明细：
主料：：香芋150克，南瓜100克，大米70克，香菇2朵，木耳2朵，枣形肉肠2粒，海米5克，
辅料：：盐适量，葱花适量，油适量，
香芋南瓜焖饭的做法步骤：
1.用料：香芋150克，南瓜100克，大米70克，水发香菇2朵，水发木耳2朵，枣形肉肠2粒，海米5克，盐适量，葱花适量，油适量
2.将南瓜和香芋分别去皮，洗净，切成小方块。
3.肉肠切片，海米泡发，香菇切片，木耳撕成小朵，备用。
4.锅置旺火上，倒入油烧热，
5.下香肠煸香，
6.放入海米煸炒两下，
7.放入香菇木耳翻炒均匀。
8.倒入香芋南瓜，翻炒至表面粘裹上一层油，
9.倒入米粒，翻炒均匀。
10.加盐炒匀，熄火，
11.倒入电饭煲中，加水至与香芋南瓜表面平，
12.盖上盖子，选择标准饭，
13.启动，
14.煮饭结束，关机，
15.揭盖，
16.撒葱花拌匀，
17.盛出，趁热食用。
小贴士：
各食材比例可以根据自己喜好酌情调整，
所有配料可以随意替换。
不用电饭煲，也可以直接在炒锅里加水焖煮至熟，
香芋南瓜煲
食材明细：
芋头200克，南瓜200克，牛奶50克，鸡蛋50克，大蒜(白皮)5克，植物油50克，盐3克，鸡精2克
香芋南瓜煲的做法步骤：
1. 南瓜去籽切条，
2. 香芋去皮切菱形块；
3. 蒜去皮洗净切粒备用；
4. 锅置旺火上，倒入油，烧热，放入备好的香芋、南瓜，炸至呈金黄色，捞出沥干油分；
5. 净锅上火，放入约500毫升清水，加入蒜粒，调入盐、鸡精，水沸后，放入炸过的南瓜和香芋；
6. 倒入蛋奶，煮至香芋，南瓜软熟时，即可出锅。
小贴士：
1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克；2. 炸香芋、南瓜时，油温不要过高，要慢慢炸透，炸后最好再蒸约5分钟，味道会更佳。芋头：芋头忌于香蕉同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香芋奶油蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮17个，淡奶油250ml，纯牛奶150ml，香芋适量，
辅料：：蛋黄2个，白糖70g，普通面粉15g，奶粉15g，
香芋奶油蛋挞的做法步骤：
1.牛奶倒入碗里
2.倒入白糖、中火煮至熔化后关火
3.倒入奶粉、搅拌至无颗粒
4.倒入淡奶油搅拌均匀
5.加入蛋黄，搅拌均匀
6.加入少许面粉，搅拌至颗粒
7.将香芋切成小粒
8.准备好蛋挞皮
9.倒入蛋挞液八分满，放入香芋粒
10.然后放入预热好的烤箱，200度20分钟即可（等蛋挞着色时候记得盖张锡纸，免得烤焦了）
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