食材明细:
主料::旺仔牛奶250ml,南瓜200克,芋头200克,
辅料::蒜头4个,花生油4匙,食盐2克,
旺仔牛奶南瓜香芋煲的做法步骤:
1.所有材料准备好
2.砂锅煮热,加适量花生油爆香蒜头
3.把南瓜香芋块放到砂锅里
4.加七分水煮开
5.南瓜香芋煮了八成熟后,把旺仔牛奶倒进入煲
6.煲开后继续煲多两分钟,然后关火焖一会儿就可以了
7.香香甜甜的南瓜香芋煲煮好了
食材明细:
牛肉(后腿)150克,芋头150克,香菇(干)30克,牛奶10克,全脂牛奶粉5克,大葱15克,姜8克,大蒜(白皮)10克,植物油50克,味精6克,胡椒粉1克,芡粉10克,苏打粉1克,料酒5克,盐10克,白砂糖30克
香芋牛肉煲的做法步骤:
1. 牛肉切片,加味精、胡椒粉1克、生粉5克、苏打粉、奶粉、酒拌匀,腌渍2小时,备用;
2. 香菇泡软去蒂;
3. 芋头、姜、蒜头切片;
4. 葱切成小段;
5. 炒锅中倒入300克油,烧至四分热,放入芋头,炸到变色即捞起;
6. 再放入牛肉,炸至浮起,捞出沥干;
7. 炒锅中留油20克烧热,放入姜、蒜爆香后,加高汤盐、味精、糖、酒、清水和芋头,煮三四分钟;
8. 待芋头稍烂,加牛肉、香菇、葱一起煮一会儿;
9. 勾芡,并淋下牛奶煮开后,倒入砂锅内;
10. 将砂锅移至炉上,以中火煮数分钟即上桌。
小贴士:
本品有油炸过程,需备植物油约300克。芋头:芋头忌于香蕉同食。全脂牛奶粉:牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒;喝牛奶时不要吃巧克力,因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。
食材明细:
主料::腊鸭腿2个,芋头400克,
辅料::椰浆1小碗,姜片3片,油少量,
香芋腊鸭煲的做法步骤:
1. 准备好原材料;
2.腊鸭腿切成小块后放入冷水中泡上半个小时;
3.锅中放少许油, 下入腊鸭腿煸炒;
4.将其水分煸炒干, 而腊鸭腿的油脂煸炒出来后,加入姜片继续煸炒一下;
5.再倒入准备好的芋头块进去翻炒几下;
6.加入没过材料的椰浆;
7.加盖, 大火煮开后转为小火炖煮十分钟;
8.揭开盖后转为小火收汁即可;
9.端上桌了;
小贴士:
1. 腊鸭腿肉比较咸, 因此要提前泡上半个小时; 2. 煎鸭腿的时候加油无须过多, 要将鸭腿表皮的油脂煸出来; 3. 这菜只需加入少许姜片帮助去腥味, 有了椰汁的加入, 无须再加入过多的调味料。
食材明细:
主料::薏仁适量,芋头适量,水适量,
辅料::黄冰糖适量,
薏仁香芋煲的做法步骤:
1.薏仁浸泡在水里一天一夜。
2.芋头先煮10分钟,去皮。
3.一同放入煮锅,加入适量水,煮半小时。
4.把黄冰糖放入,也可以放冰糖或者红糖,适量,再煮10分钟,即可。
食材明细:
主料::芡实一袋,香芋二两,午餐肉二两,
辅料::香菇三朵,
配料::盐适量,姜末适量,葱末适量,玉米油适量,胡椒粉少量,
芡实香芋煲的做法步骤:
1.将芡实倒入碗中,用清水淘两遍,入锅,煮十分钟,沥干水备用。
2.香芋切丁。
3.香菇切丁。
4.午餐肉切丁,午餐肉用的梅林牌,口感比较好。
5.锅内倒入玉米油,油七成热时放入姜末和蒜末炒香。
6.接着放入香芋丁,小炒一分钟左右,再放入芡实、香菇,加盐,翻炒均匀后加入少量水,盖上锅盖中火焖5-10分钟,直至香芋粑软。
7.放入午餐肉稍炒,最后加入胡椒粉、葱花起锅。
食材明细:
主料::腊排骨适量,香芋适量,萝卜适量,姜适量,葱适量,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
香芋萝卜煲的做法步骤:
1.腊排骨有点咸,用水浸泡一会
2.冷水下锅焯水捞出
3.砂锅中放入腊排骨、姜片、料酒、水,炖煮20分钟
4.香芋去皮洗净切滚刀块
5.白萝卜切块
6.萝卜和香芋、葱段放入砂锅中同煮10分钟
7.加少许盐、生抽调味,放入葱叶用余温焖熟。
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