食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？小编特地为你收集整理“一肺两吃青椒炒猪肺的做法”，希望能帮助到你的学习和工作！
一付猪肺，一半煮汤，一半炒着吃
材料：
猪肺1个，青椒100g，小米椒5只，糖10g，酱油15ml，姜3片，料酒15ml，小葱两根，盐适量，，
一肺两吃青椒炒猪肺的做法的做法步骤：
步骤1，整只猪肺不要弄破损，灌水涨大冲洗，反复20次左右。
步骤2，清洗到发白就可以了。
步骤3，切块后冷水下锅，煮开后再煮5分钟。再清洗
步骤4，处理过后留一半煮汤，这一半改刀切片。锅中放油烧热，加入姜片，小米椒，葱段翻炒香。放入肺片加料酒炒3-5分钟。
步骤5，加入青椒丝，放盐和酱油。
步骤6，快出锅时加少许糖和白胡椒
步骤7，非常美味下饭
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一肺两用之猪肺汤的做法
最近天气干燥，空气质量又差，想给宝宝做猪肺汤，第一次买猪肺，看着挺大一块的，决定中午炒猪肺，晚上猪肺汤。
材料：
猪肺，胡萝卜半根，姜10片，川贝母25个，盐适量，，
一肺两用之猪肺汤的做法的做法步骤：
步骤1，猪肺的清洗方法炒猪肺中有说明，一定要耐心
步骤2，猪肺绰水，姜十片，胡萝卜切块，川贝母30个，所有食材一起放入砂锅并加冷水入锅
步骤3，大火煮开十分钟后转小火慢炖一小时关火，加适量盐。
步骤4，盛入碗中。
步骤5，味道还行，润肺止咳。
青椒猪肺的做法
猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。猪肺味甘，微寒，有止咳、补虚、补肺之功效。
材料：
清理好的猪肺2肺叶，青椒1个，小米辣5只，糖2小勺，酱油2羹匙，料酒适量，姜1片，蒜4瓣，葱少量，水淀粉适量，盐适量，，
青椒猪肺的做法的做法步骤：
步骤1，处理好的猪肺。具体洗肺方法等有时间单独发。
步骤2，肺切薄片，用清水侵泡十分钟，控干水分。
步骤3，辣椒切小块，小米辣切小块。
步骤4，蒜切蒜碎。
步骤5，葱姜切末。
步骤6，酱油、料酒、鸡精、糖、盐、水淀粉，调成芡汁。
步骤7，少量油，葱姜蒜小米辣爆香。
步骤8，放入煮肺片翻炒均匀。
步骤9，放入辣椒翻炒均匀。
步骤10，放入芡汁。翻炒。
步骤11，辣椒翻炒熟后出锅。
炒猪肺的做法
材料：
猪肺适量，干辣椒适量，蒜子适量，青辣椒适量，
炒猪肺的做法的做法步骤：
步骤1，猪肺洗干净，切好。焯一遍，再用清水洗净
步骤2，锅内加入适量油烧熟，放入猪肺，大火炒干，加入干辣椒，青辣椒，香叶，蒜子，盐，味精
步骤3，加入少许清水，闷2到3分钟后出锅
猪肺炒韭菜的做法
那些年去吃过的麻辣烫，总少不了的猪肺串！长大后不太喜欢去吃，自己动手，干净卫生，以至回味。
材料：
猪肺250g，韭菜100g，姜片少量，料酒少量，生抽少量，八角少量，白糖少量，，
猪肺炒韭菜的做法的做法步骤：
步骤1，锅里烧开水，加入猪肺焯一下，去除里面的脏物。
步骤2，捞出再用冷水洗去浮沫。
步骤3，猪肺切小片，加少许盐，再次揉洗干净。
步骤4，下锅翻炒。
步骤5，加入适量八角、料酒、生抽、白糖，大火转小火炒后盖上锅盖闷十分钟以上，放入韭菜翻炒三分钟左右至韭菜熟即可。
步骤6，嗯，还可以！^_^
洋葱炒猪肺
食材明细：
主料：：猪肺适量，洋葱适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，
洋葱炒猪肺的做法步骤：
1.买回来的卤猪肺切成片。
2.锅中放少量油，入洋葱丝、盐炒软。
3.加入猪肺。
4.加入少许生抽翻炒匀后出锅。
小贴士：
因为卤好的猪肺已经有盐咸味，所以盐要在猪肺入锅前加。
包心菜炒猪肺
食材明细：
主料：：包心菜140克，熟猪肺135克，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
包心菜炒猪肺的做法步骤：
1.材料：包心菜
2.熟猪肺
3.将包心菜清洗一下。
4.放在案板上切开，待用。
5.将熟猪肺放在案板上切开。
6.烧锅倒油烧热，下入切开的包心菜翻炒翻炒至断生。
7.接着，合入切开的熟猪肺翻炒一下。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
尖椒炒猪肺
食材明细：
主料：：猪肺500克，尖椒250克，
辅料：：植物油适量，盐适量，葱适量，酱油一汤匙，姜2片，
尖椒炒猪肺的做法步骤：
1.准备材料，猪肺买酱好的；
2.尖椒洗净切小段；猪肺清水冲洗一下，切片；葱姜切片；
3.炒锅放适量 的油，温热时放入葱姜；
4.待葱姜出香味时，放入尖椒；
5.翻炒尖椒有少许软榻；放入猪肺；
6.翻炒至猪肺变色变软；放入酱油；
7.放入适量 的盐；
8.翻拌均匀后，即可起锅。
小贴士：
猪肺是熟的，炒的时间很短，猪肺变色软榻即可，勿加水炒。
尖椒炒猪肺的做法
冬季是雾霾天气严重的时候，基本上天天雾里吧唧的，还会有呛人的味道，矮油我们的肺啊，快被雾霾给淹没了。动物的内脏按理说应该少吃或不吃，可民间有以形补形的说法，实在没辙，吃块猪肺补补肺。
材料：
酱猪肺500克，尖椒250克，油一汤匙，酱油一汤匙，盐适量，葱适量，姜2片，，
尖椒炒猪肺的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，猪肺买酱好的；
步骤2，尖椒洗净切小段；猪肺清水冲洗一下，切片；葱姜切片；
步骤3，炒锅放适量的油，温热时放入葱姜；
步骤4，待葱姜出香味时，放入尖椒；
步骤5，翻炒尖椒有少许软榻；放入猪肺；
步骤6，翻炒至猪肺变色变软；放入酱油；
步骤7，放入适量的盐；
步骤8，翻拌均匀后，即可起锅。
麻辣猪肺
食材明细：
主料：：猪肺适量，青椒适量，米椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，沙姜适量，葱适量，火锅底料30克，豆瓣酱一勺，大蒜头适量，花椒适量，姜适量，
辅料：：啤酒一罐（500ml)，鸡精适量，蚝油适量，胡椒粉适量，醋少许，香油适量，
麻辣猪肺的做法步骤：
1.准备好猪肺（已经提前处理好了）
2.准备好其它的配菜
3.大蒜头和米椒整粒，姜切大片，青椒切成圈圈
4.起锅烧油，小火，下花椒和其它香料煸香
5.捞出所有的香料不要，留油在锅中，小火，下火锅底料和豆瓣酱炒出红油
6.下猪肺，翻炒均匀，炒上色
7.加姜片和米椒，翻炒均匀，加一罐啤酒，漠过猪肺，大火煮开
8.转入砂锅中，最小火，炖煮一个小时
9.汤汁快收干时，加大蒜头
10.加青椒粒
11.翻炒均匀，加鸡精、耗油、胡椒粉、少许醋调味，淋上香油
12.起锅装盘，加葱段装饰一下
13.来一块?
14.超入味哦
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