食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“荷香排骨糯米饭的做法”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
材料：
排骨400g，糯米250g，荷叶1张，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，酱油适量，葱花少许，
荷香排骨糯米饭的做法的做法步骤：
步骤1，糯米洗净浸泡两三个小时，排骨洗净去血水，荷叶洗净
步骤2，用盐，糖，酱油，胡椒粉腌制排骨入味
步骤3，糯米和排骨拌在一起使之入味，放在荷叶里包好，入锅蒸两小时，起锅撒葱花
97Msw.com相关知识
荷香糯米饭
食材明细：
主料：：鸡翅八个，
辅料：：糯米一碗，香菇适量，青红辣椒适量，咸蛋黄适量，火腿肠适量，香葱适量，姜末适量，荷叶一张，
配料：：生抽适量，老抽适量，蚝油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，米酒适量，
荷香糯米饭的做法步骤：
1.鸡翅刻斜三刀，焯水用所有调料，和香葱末姜末食用油腌渍十分钟。
2.香菇，青红辣椒，咸蛋，火腿切丁备用。
3.荷叶，糯米提前泡好备用。
4.糯米混合香菇，火腿，青红辣椒，蛋黄。用腌鸡翅的料汁拌匀
5.先铺一层在底下，鸡翅码放好，再铺剩下的。
6.包好，上笼蒸30分钟，虚火五分钟。蒸好撒上葱花即可。
小贴士：
家宴的时候建议和其他食物一起蒸，可以节省煤气或者电。
参考量：八个鸡翅，一汤匙老抽，一汤匙生抽，一汤匙蚝油，三汤匙米酒，三汤匙食用油。一茶匙胡椒粉，一茶匙盐，半茶匙鸡精。
如果蒸好，发现米夹生的补救措施：用筷子插几个洞，喷一些水，回锅蒸几分钟，焖一会就好了。
荷香糯米排骨的做法
材料：
糯米适量，排骨500g，干荷叶1张，生抽适量，砂糖少许，生姜适量，盐适量，米酒一大勺，南瓜一大块，，
荷香糯米排骨的做法的做法步骤：
步骤1，排骨斩小段，用生抽，盐，糖，米酒，生姜腌制10小时以上
步骤2，糯米用水泡10小时以上。以上这两个步骤可同时进行。
步骤3，排骨腌制好后，将水逼净。
步骤4，泡好的糯米加入腌制好的排骨中，拌匀。
步骤5，盘底铺上荷叶。我没买到整张荷叶，如果有整张的更好看。
步骤6，南瓜切块儿铺在荷叶上
步骤7，在南瓜上再放上排骨
步骤8，排骨上再盖上一层荷叶
步骤9，用了一张大白菜盖在上面以防蒸的时候水流进去。如果是整张荷叶，那么白菜可以不用盖。
步骤10，上火蒸两个小时，取出
步骤11，出锅后去掉上层铺盖的荷叶就ok啦
步骤12，荷叶香，米酒香，排骨味道杠杠的。如果提前做好，吃时再入蒸锅加热一次，味道更好。
荷香糯米排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，糯米适量，荷叶适量，
荷香糯米排骨的做法步骤：
1.原料：排骨，糯米，荷叶
2.糯米提前泡水4小时以上
3.排骨洗净血水后，加盐，黑胡椒粉，蚝油，叉烧酱，蜂蜜，生抽，姜片，葱段腌制2小时以上
4.荷叶用开水烫软后洗净
5.泡好的糯米沥干水份
6.将糯米倒入排骨碗中
7.加入一勺食油，搅拌均匀后放置半小时
8.最后倒入荷叶内包起来
9.放入高压锅内蒸熟即可
10.成品
荷香腊肉糯米饭
食材明细：
主料：：腊肉适量，糯米适量，土豆适量，香菇适量，豌豆适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，
荷香腊肉糯米饭的做法步骤：
1.全部食材准备好，糯米和香菇预先泡发。
2.除豌豆外其他食材全部放在深盆中，加盐、料酒、生抽、少许老抽拌匀。
3.荷叶洗净，铺在圆形蒸格底部。
4.拌匀的食物铺在荷叶上。
5.四周荷叶往上折，包好，按电饭煲蒸煮键水开后蒸1个小时。
6.锅中放水烧开，加少许盐，放入豌豆炒熟。
7.把豌豆放在蒸好的糯米饭上面。
8.腊肉、荷叶、香菇、蔬菜等香味夹杂在一起，合着糯米的软糯，回味无穷。
荷香排骨糯米饭 宴客拿手菜的做法
欢聚宴客的时候，大家都忙着大快朵颐吃菜喝汤，很少会吃饭。但是其实吃点淀粉类的主食下去，不仅胃会更加舒服，而且可以顺下更多菜哦！（偷笑Ing...）这份荷香排骨糯米饭，有肉又有饭，一勺舀下去简直大满足！而且只要前一晚准备妥当，第二天上锅蒸着就不用管，该聊天聊天，该唠嗑唠嗑，宴客再也不怕手忙脚乱啦！
材料：
排骨400g，糯米250g，荷叶1张，盐适量，糖，料酒，葱，姜，酱油，胡椒粉，
荷香排骨糯米饭 宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，洗去血水，浸泡排骨。差不多泡1个小时，半小时换一次水。因为到时候直接蒸熟不焯水的，所以干净点比较好。
步骤2，泡好沥干。
步骤3，加入糖、盐、胡椒粉、料酒、酱油腌制。我觉得放进去会好吃的还有红腐乳或者蚝油，另外豆瓣酱、甜面酱、酸梅酱也是我想尝试的，就是不知道最后口味会怎么样哈哈哈。泥萌谁试了告诉我哦！盖上保鲜膜放冰箱冷藏5小时以上，我直接过夜第二天做了。
步骤4，糯米洗干净之后也要浸泡。我浸泡了2个多小时。泥萌喜欢吃很软很软的就多浸泡一段时间。如果浸泡很久最好也放冰箱，不然感觉天热会酸。
步骤5，浸泡好了也沥干。
步骤6，准备好荷叶。如果荷叶是干的，也要提早浸泡软。这是我最后一张啦，有点破洞也不影响。
步骤7，把糯米倒进排骨里搅拌均匀。如果你觉得汁水太多，可以倒出一点。如果觉得糯米颜色太浅，可以这样再腌制一会让糯米上色。反正自己调节到喜欢的程度就好了。
步骤8，全部放进荷叶里面。别看现在荷叶这么美，蒸完就年老色衰了哎。
步骤9，包起来上上锅隔水蒸。水开了之后转中火50-60分钟。我没有竹制的笼屉，就用不锈钢的这个架子替代了。如果泥萌有笼屉就偷笑吧，蒸出来会更棒！
步骤10，当当当当！撒上葱花和辣椒，完成！
步骤11，一勺舀起来有肉有饭，拍照的时候馋死啦！
【天津】荷香糯米排骨
食材明细：
主料：：排骨500g，糯米100g，荷叶一张，
辅料：：料酒1勺，酱油1勺，蚝油1勺，花椒油两滴，盐两勺，鸡精1勺，胡椒粉一点，姜末少许，葱花少许，
【天津】荷香糯米排骨的做法步骤：
1.糯米清洗干净用水泡上两三个小时。
2.干荷叶在水中浸泡两三个小时，直至泡软，如果有鲜荷叶可以直接用鲜荷叶。
3.排骨清洗干净沥干水分备用。
4.排骨中加入葱花姜末。
5.再加入上述所有调料。
6.抓匀后腌制两个小时(腌制两个小时以上更好)。
7.糯米与排骨混合。
8.抓匀，使糯米充分吸收排骨的汤汁。
9.把泡软的荷叶平铺开来。
11.用荷叶把糯米排骨包裹起来。
12.放进蒸锅大火蒸一个小时就差不多了，我蒸了一个小时二十分钟，中途水烧干了要随时加水。
13.取出来。
14.打开荷叶就可以吃了(最好撒上少许葱花，我忘记了)。
15.非常美味。
小贴士：
无
荷香糯米蒸排骨
糯米控和食肉控不可错过的一道菜，就是糯米蒸排骨。大半夜的更新博文，后果是看着图片咽口水哈。
这个菜里糯米吸收了排骨蒸出来的汤汁，口感软糯香浓，再用荷叶包一下，更是增添了荷叶的清香，解了些许肉菜的油腻厚重味道，并且使食材更好的保存了原本鲜美的本色味道。
排骨和糯米、花菇、荷叶四者相辅相成，将香味和四为一，堪称肉和米的完美结合。如果你不爱吃肉，那么相信这里的糯米会让你直呼软糯够味；如果什么都吃的话，那么就更有口福啦。
夏天我们需要蒸功夫来享受美味，来逃离热火朝天的厨房。
我这里用的是仔排，仔排就是小排骨，即胸肋骨，包括猪、牛、羊等动物的胸肋骨的总称。它是排骨的一种，取自动物背脊，肉和骨头的比例很好，用普通的排骨也可以。
荷香糯米蒸排骨
材料：干荷叶1张（或新鲜荷叶）、仔排3根、糯米150克、花菇8朵（或香菇）
调料：葱段、姜片、生抽2匙、老抽1匙、料酒1匙、盐、糖、鸡精各适量
荷香糯米蒸排骨的做法
1、准备所需材料。
2、糯米提前浸泡8小时，干荷叶洗净后浸泡2小时以上，花菇用水浸泡2小时。
3、仔排洗净切成小段，加姜片、葱段、老抽、生抽、料酒、盐、糖和鸡精腌制2个小时。
4、将泡好的花菇切片，与糯米一起加入腌好的排骨中。
5、拌匀。
6、放入泡好的荷叶中。
7、包好放入乐扣格拉斯耐热锅具中。
8、大火蒸1小时。
9、蒸好后剪去多余的荷叶即可。
灰灰小贴士：
1、可以用新鲜的荷叶，实现焯烫一下再用即可，没有荷叶的季节里可以用干荷叶，也很香。
2、如果排骨没什么脂肪，拌的时候可以加点色拉油或猪油一起拌，蒸好的排骨肉不会发柴，口感也更香。
3、没有荷叶也可以用烫后的白菜叶子来铺在底部。
4、蒸的中途记得查看添加些水，防止水被烧干。
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
荷香糯米排骨 | 每日菜谱的做法
排骨保留了鲜嫩的口感，糯米吸收了荷香、肉香，软糯入味。这道糯米排骨，绝对可以列入菜菜最爱TOP10。最重要的是难度低、成功率高，小白也能驾驭。欢迎大家来到菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意可以与菜菜有更多交流噢
材料：
糯米适量，排骨适量，干荷叶1张，酱油少许，砂糖少许，白胡椒粉少许，红腐乳少许，麻油少许，
荷香糯米排骨 | 每日菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，排骨用清水浸泡半小时，去除血水。期间记得要换下水。
步骤2，糯米也用温水浸泡半小时左右，捞出沥干。懒得泡也无所谓，蒸久点，一粒粒口感会Q弹筋道些。
步骤3，排骨沥干水分后，撒入白糖、白胡椒粉、酱油，搅拌均匀并静置5分钟。
步骤4，接着放入盐、芝麻油，搅拌均匀放入冰箱冷藏腌制5小时以上。不想等的话，可以提前一晚腌好，第二天就可以煮了。
步骤5，腌好的排骨夹到另一个空碗里，剩下的汤汁就不要了，不然沾糯米的时候水分会太多。
步骤6，控干水的糯米放入碗中，与排骨混合均匀。关键是不要有太多的水分，不然糯米很难粘在排骨上。
步骤7，干荷叶码在蒸笼上。把排骨一块块摆进蒸笼，有多余的糯米，可以撒在排骨上面。夏天时用新鲜荷叶最好，干荷叶需要提前泡，泡的时候跟腌制排骨的时间差不多。
步骤8，将荷叶包起来。
步骤9，要封口朝下放在蒸笼上。
步骤10，.蒸锅里加水，水要加多点，以免烧干。
步骤11，水烧开后转中火蒸50-60分钟。
步骤12，出锅啦！剪开荷叶~
步骤13，撒入葱花、辣椒粒，趁热开吃喽~
感谢您阅读“97美食网”的《荷香排骨糯米饭的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糯米饭的做法专题，希望您能喜欢！
