食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上荷香糯米排骨的做法，更多信息请继续关注本网站。
材料：
糯米适量，排骨500g，干荷叶1张，生抽适量，砂糖少许，生姜适量，盐适量，米酒一大勺，南瓜一大块，，
荷香糯米排骨的做法的做法步骤：
步骤1，排骨斩小段，用生抽，盐，糖，米酒，生姜腌制10小时以上
步骤2，糯米用水泡10小时以上。以上这两个步骤可同时进行。
步骤3，排骨腌制好后，将水逼净。
步骤4，泡好的糯米加入腌制好的排骨中，拌匀。
步骤5，盘底铺上荷叶。我没买到整张荷叶，如果有整张的更好看。
步骤6，南瓜切块儿铺在荷叶上
步骤7，在南瓜上再放上排骨
步骤8，排骨上再盖上一层荷叶
步骤9，用了一张大白菜盖在上面以防蒸的时候水流进去。如果是整张荷叶，那么白菜可以不用盖。
步骤10，上火蒸两个小时，取出
步骤11，出锅后去掉上层铺盖的荷叶就ok啦
步骤12，荷叶香，米酒香，排骨味道杠杠的。如果提前做好，吃时再入蒸锅加热一次，味道更好。
97msw.coM精选阅读
荷香排骨糯米饭的做法
材料：
排骨400g，糯米250g，荷叶1张，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，酱油适量，葱花少许，
荷香排骨糯米饭的做法的做法步骤：
步骤1，糯米洗净浸泡两三个小时，排骨洗净去血水，荷叶洗净
步骤2，用盐，糖，酱油，胡椒粉腌制排骨入味
步骤3，糯米和排骨拌在一起使之入味，放在荷叶里包好，入锅蒸两小时，起锅撒葱花
【天津】荷香糯米排骨
食材明细：
主料：：排骨500g，糯米100g，荷叶一张，
辅料：：料酒1勺，酱油1勺，蚝油1勺，花椒油两滴，盐两勺，鸡精1勺，胡椒粉一点，姜末少许，葱花少许，
【天津】荷香糯米排骨的做法步骤：
1.糯米清洗干净用水泡上两三个小时。
2.干荷叶在水中浸泡两三个小时，直至泡软，如果有鲜荷叶可以直接用鲜荷叶。
3.排骨清洗干净沥干水分备用。
4.排骨中加入葱花姜末。
5.再加入上述所有调料。
6.抓匀后腌制两个小时(腌制两个小时以上更好)。
7.糯米与排骨混合。
8.抓匀，使糯米充分吸收排骨的汤汁。
9.把泡软的荷叶平铺开来。
11.用荷叶把糯米排骨包裹起来。
12.放进蒸锅大火蒸一个小时就差不多了，我蒸了一个小时二十分钟，中途水烧干了要随时加水。
13.取出来。
14.打开荷叶就可以吃了(最好撒上少许葱花，我忘记了)。
15.非常美味。
小贴士：
无
荷香糯米蒸排骨
糯米控和食肉控不可错过的一道菜，就是糯米蒸排骨。大半夜的更新博文，后果是看着图片咽口水哈。
这个菜里糯米吸收了排骨蒸出来的汤汁，口感软糯香浓，再用荷叶包一下，更是增添了荷叶的清香，解了些许肉菜的油腻厚重味道，并且使食材更好的保存了原本鲜美的本色味道。
排骨和糯米、花菇、荷叶四者相辅相成，将香味和四为一，堪称肉和米的完美结合。如果你不爱吃肉，那么相信这里的糯米会让你直呼软糯够味；如果什么都吃的话，那么就更有口福啦。
夏天我们需要蒸功夫来享受美味，来逃离热火朝天的厨房。
我这里用的是仔排，仔排就是小排骨，即胸肋骨，包括猪、牛、羊等动物的胸肋骨的总称。它是排骨的一种，取自动物背脊，肉和骨头的比例很好，用普通的排骨也可以。
荷香糯米蒸排骨
材料：干荷叶1张（或新鲜荷叶）、仔排3根、糯米150克、花菇8朵（或香菇）
调料：葱段、姜片、生抽2匙、老抽1匙、料酒1匙、盐、糖、鸡精各适量
荷香糯米蒸排骨的做法
1、准备所需材料。
2、糯米提前浸泡8小时，干荷叶洗净后浸泡2小时以上，花菇用水浸泡2小时。
3、仔排洗净切成小段，加姜片、葱段、老抽、生抽、料酒、盐、糖和鸡精腌制2个小时。
4、将泡好的花菇切片，与糯米一起加入腌好的排骨中。
5、拌匀。
6、放入泡好的荷叶中。
7、包好放入乐扣格拉斯耐热锅具中。
8、大火蒸1小时。
9、蒸好后剪去多余的荷叶即可。
灰灰小贴士：
1、可以用新鲜的荷叶，实现焯烫一下再用即可，没有荷叶的季节里可以用干荷叶，也很香。
2、如果排骨没什么脂肪，拌的时候可以加点色拉油或猪油一起拌，蒸好的排骨肉不会发柴，口感也更香。
3、没有荷叶也可以用烫后的白菜叶子来铺在底部。
4、蒸的中途记得查看添加些水，防止水被烧干。
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
相信《荷香糯米排骨的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了糯米排骨专题，希望您能喜欢！
