食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？小编花时间特意编辑了荷香香芋丸的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
一次偶然，去一个农庄吃饭，上了道荷香香芋丸，妞很喜欢吃。于是，便向老板讨教，成全了妞们的味蕾。
材料：
芋头500g，五花肉250g，香菇50g，糯米250g，十三香2g，盐适量，油适量，生抽1匙，蚝油1匙，干荷叶一张，鸡精适量，，
荷香香芋丸的做法的做法步骤：
步骤1，糯米用60度水泡开，泡两个小时这样，沥干待用。
步骤2，沥干的糯米，放油、盐、鸡精、十三香入锅翻炒，炒干盛出冷确揉开，保证不结团，待用。
步骤3，香芋、肉绞碎，香菇绞成粉，加入盐、鸡精、耗油、生抽拌匀待用。
步骤4，把拌好的香芋肉打成团，丸子状，打结实，不然蒸了会散。也不能太实，会不松软，这个自己把握。
步骤5，打好的香芋丸子滚上炒香的糯米，入高压锅蒸，上气后小火蒸5分钟闻到芋香即可出锅。
步骤6，荷香香芋丸是在蒸的时后铺上荷叶入锅一起蒸，故：荷香香芋丸
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芋丸
食材明细：
主料：：芋头适量，猪肉适量，红薯粉适量，
辅料：：葱适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
芋丸的做法步骤：
1.准备好食材。
2.芋头我用高压锅煮烂（出汽后5分钟就可以了）。
3.煮好的芋头剥掉皮，猪肉剁成沫，葱切成小粒。
4.芋头趁热和肉沫，红薯粉搅拌均匀。
5.揉成较稀的面团，无干粉（如果芋头水不够，一定要加100度的热水，不能加凉水搅，要不能做好的芋丸会煮不熟）。
6.拿上一个小碗装半碗水，准备好调羹。
7.?
8.起锅烧水，水开后。
9.用手的虎口抓一下出一个小丸子。
10.用调羹刮下，放入锅中（水一定要开），一个丸子完后，调羹都要粘一下水再接着刮下一个，要不会粘在调羹上，依次做完。
11.待水开再煮一会儿，丸子全部变大浮上来就熟了。
12.加盐、鸡精、胡椒粉调味，用汤碗盛出。
13.加葱花。
14.开吃。
小贴士：
芋头和红薯粉比例不够的时候，一定要加开水，如果有高汤煮，味道会更好
荷香香菇鸡肉饭的做法
鸡肉有股味道，不是很喜欢吃鸡肉，这个做法可以利用荷叶香跟香菇还有饭香盖住鸡肉的味道，味道不错。
材料：
鸡肉500g，香菇若干，大米150g，糯米100g，姜若干，葱一根，荷叶三张，料酒些许，生抽酱油些许，盐些许，
荷香香菇鸡肉饭的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备就绪！如果全是糯米会太腻，所以就一些糯米一些大米。颜色透一点的是大米，圆一些的是糯米！
步骤2，米和香菇洗净，一起泡，这样香菇的香味就能很好的浸入米。
步骤3，鸡肉姜葱切块，撒上盐胡椒粉料酒酱油等搅拌均匀，并放入冰箱保鲜腌入味！
步骤4，香菇泡发，切细放入鸡肉继续一起腌，这样鸡肉有香菇的味道，香菇又有鸡肉的肉味！！！继续腌！！！
步骤5，准备荷叶，放水里泡洗干净！
步骤6，泡好了米！我的是早上泡，下午蒸的！！！米垫底铺在荷叶上！！！米可以不用加盐，因为等下肉汁会浸到米饭里面！
步骤7，轮到鸡肉上场了！挑出姜葱块，扔掉！嗯，没错，这就是打完斋唔要和尚啦！哈哈
步骤8，把鸡肉香菇铺在米上面！！！
步骤9，荷叶封口，包好，冷水下锅，大火烧开，转中火，猛蒸两三个小时！！！如果是提前蒸好的饭就可以减少时间！！！
步骤10，可以开吃啦！！！荷叶一打开，味道香到晕啦，哈哈哈！！！
荷香香菇糯米鸡
荷香香菇糯米鸡是我家老老小小举手表决一致通过的经典年夜饭菜之一。为了这道荷香香菇糯米鸡我整整准备了半年，在夏天我就买好了荷叶，冷冻保存起来。虽说颜色没有鲜荷叶那么翠绿，但是味道一样的清香，这也是没有办法的办法了。
我家有个习惯，在年夜饭上必吃一道用蒸的烹饪方法做的菜。大多都是蒸八宝饭，粉蒸肉，清蒸鱼，寓意蒸蒸日上，去年我做了荷叶香菇糯米鸡，非常受欢迎，一至通过，决定以后年夜饭的保留蒸菜。我家妞是个挑食的孩子，就是喜欢吃肉，尤其喜欢吃这道糯米鸡，可以吃上一碗呢。
荷香香菇糯米鸡
主料：香菇3朵，糯米100克，鸡大腿一只，豌豆20克，金华火腿50克。
辅料；荷叶1张，糖，蚝油，酱油，鸡精，香油。
荷香香菇糯米鸡的做法
1、准备好所有食材。
2、糯米提前泡至2小时以上。
3、鸡腿剔骨后切成小丁。
4、香菇泡发后切丝，火腿切成丁，豌豆冲洗干净后沥干水分。
5、将鸡肉加入蚝油均匀鸡精香油用手抓拌均匀后腌制30分钟。
6、腌制的鸡肉加入香菇丝豌豆和火腿丁拌均。
7、倒入糯米搅拌均匀。
8、拌好的食材全部倒入带有荷叶的盘中。
9、用荷叶包好。
10、放入蒸锅中，水开后蒸至50分钟。
11、剪开荷叶即可食用。
美食小贴士；我用的荷叶是冷冻的颜色不好看，如果用新鲜的荷叶味道更好。蚝油和火腿本身很咸，盐要根据自己的口味来添加。
枣香香芋条
食材明细：
主料：：香芋适量，
辅料：：红枣适量，芝麻适量，
配料：：油适量，糖适量，
枣香香芋条的做法步骤：
1.香芋去皮切条，白糖少许。
2.油烧热放进芋头条油炸，。
3.炸香炸熟待用。
4.沥油待用。
5.再准备点红枣和芝麻。
6.倒出多余的油，放进白糖。
7.将糖炒化。
8.再倒是炸熟的香芋条炒匀。
9.再放进红枣和芝麻。
10.炒匀炒香装盘。
11.好香的枣香芋头条。
芋丸西米露
食材明细：
主料：：木薯粉300g，紫薯40g，南瓜40g，芋头40g，
辅料：：西米50g，白糖50g，
芋丸西米露的做法步骤：
1.芋头、南瓜、紫薯切薄片，放蒸锅大火蒸20分钟。
2.将300克木薯粉每100克一份分开三份，因南瓜含水量大些，可以适当的多些粉，大概多20克左右。
3.锅内放适量水，烧开放入西米，要一边搅拌一边加入，才不会粘锅，小火煮一会，倒出水，再加入适量水再煮开，可以焖一小会，直到看不到白心，西米露就可以了。
4.三份木薯粉分别加入芋头、紫薯、南瓜揉成光滑面团，搓成长条，可以用刀切成小块，可以搓成丸子，水开后放入水中，搅拌，以免粘锅，煮至全部浮上水面就可以捞出来，过冷开水，可以让丸子更Q弹。
5.煮好的西米跟丸子加入椰子汁或者杏仁露后味道不要太好；或者加牛奶都可以，家里有水果的，可以再放些进去比如芒果、火龙果、西瓜这些，一道妥妥的甜品丝毫不逊于外面的甜品店出品。
蒸芋丸
食材明细：
主料：：槟榔芋头300克，肉浆200克，花生仁50克，
辅料：：油少许，盐适量，鸡精1克，胡椒粉2克，木茨粉40克，葱蓉15克，
蒸芋丸的做法步骤：
1.芋头2只。
2.去皮。
3.切成丝。
4.芋丝飞过水。
5.花生仁用开水浸泡。
6.猪肉打成肉浆。
7.把全部材料放入盆中，调好味拌匀。
8.做成丸子放入盘中。
9.蒸锅水开后，放入丸子盖上盖大火蒸30分钟。
10.熟后直接取出上桌。
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